Организация питания: нормативно-правовая база, механизмы управления и контроля Выступление заведующего МБДОУ «Детский сад 130» г. Чебоксары Воротниковой Ольги Валерьевны Презентация подготовлена: старший воспитатель Лудина В. М.

Направления организации питания в ДОУ Организация питания в дошкольном учреждении Финансовые механизмы обеспечения продуктами питания Организация процесса питания: - технологический аспект: состав меню, технология приготовления, режим работы - педагогические и методические аспекты Соблюдение государственных нормативов и правил Контроль организации питания всех направлений и всех видов Контроль организации питания всех направлений и всех видов

Перечень нормативных документов Наименование направления Реквизиты и название документа Уровень подчинения Федеральный закон от 5 апреля 2013 г. 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" (с изменениями от , ) Федеральный ………..Республиканский …………Муниципальный ……….. Локальный

Контрактная система 3. Управление контрактом (исполнение, изменение, расторжение) 4. Результаты по контракту (отчет заказчика)

Действия заказчика-руководителя по 44-ФЗ КОНТРАКТНАЯ СИСТЕМА В СФЕРЕ ЗАКУПОК ПЛАНИРОВАНИЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОСТАВЩИКА, ПОДРЯДЧИКА, ИСПОЛНИТЕЛЯ начинается с размещения в ЕИС извещения и завершается заключением контракта ИСПОЛНЕНИЕ КОНТРАКТА ЗАКУПКА начинается с определением поставщика, исполнителя, подрядчика и завершается исполнением обязательств сторонами контракта

«Контрактная Система - совокупность участников системы и осуществляемых ими действий» ст.3, ФЗ-44 ЭТАП планирования закупок товаров, работ товаров, работ и услуг ЭТАП осуществления закупок товаров, работ и услуг закупка Определение поставщика Исполнение обязательств ЭТАП проведения мониторинг а, контроля и аудита закупок

7 Контрактная служба (статья ФЗ) 7 Совокупный объем закупок > 100 млн.руб.Совокупный объем закупок < 100 млн.руб. Контрактная служба (создание специального структурного подразделения не является обязательным) Контрактный управляющий, ответственный за осуществление закупки или нескольких закупок, включая исполнение каждого контракта Контрактный управляющий действует в соответствии с Регламентом, разработанным и утвержденным на основании типового положения (регламента), утвержденного федеральным органом исполнительной власти по регулированию контрактной системы в сфере закупок

8

9 Контрактная служба, контрактный управляющий Закон о контрактной системе устанавливает, что информация о контрактной службе, контрактном управляющем размещается: 1) в конкурсной документации (п. 12 ч. 1 ст. 50), 2) документации об электронном аукционе (п. 10 ч. 1 ст. 64), 3) извещении о проведении запроса котировок (п. 4 ч. 1 ст. 73), 4) извещении о предварительном отборе участников закупки в целях оказания гуманитарной помощи либо ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций природного или техногенного характера (п. 6 ч. 5 ст. 80), 5) документации о проведении запроса предложений (п. 8 ч. 6 ст. 83).

10 Расширение линейки способов определения поставщиков (подрядчиков, исполнителей)

11 Закупка у единственного поставщика ст ФЗ Цена контракта менее руб. не более 50 процентов от объема средств, предусмотренных в соответствии с Планом-графиком, но не более 20 млн.рублей. Добавлены учреждения культуры, муниципальные образовательные учреждения. Услуги или работы, оказываемые исключительно государственными органами исполнительной власти (закон. Президент, Правительство) Закупка лекарственных средств для конкретного больного до организации закупок запросом предложений ( 200 тыс рублей) Указ или распоряжение Президента Российской Федерации, или по поручению Президента постановление или распоряжением Правительства. Конкурс (аукцион), запрос предложений, котировок признан несостоявшимся или повторная процедура и только один поставщик принял участие в процедуре Цена контракта менее руб. не более 5 процентов от объема средств, предусмотренных в соответствии с Планом-графиком, но не более 50 млн.рублей ; не распростр. для сельских поселений

12 Комиссия по осуществлению закупок (статья 39) 1. Для определения поставщиков (подрядчиков, исполнителей), за исключением осуществления закупки у единственного поставщика (подрядчика, исполнителя), заказчик создает комиссию по осуществлению закупок. ( Целью создания комиссии в является определение поставщика (исполнителя, подрядчика)). 2. Решение о создании комиссии принимается заказчиком до начала проведения закупки. При этом определяются состав комиссии и порядок ее работы, назначается председатель комиссии. 3. Заказчиком могут создаваться конкурсные, аукционные, котировочные комиссии, комиссии по рассмотрению заявок на участие в запросе предложений и окончательных предложений и единые комиссии, осуществляющие функции по осуществлению закупок путем проведения конкурсов, аукционов, запросов котировок, запросов предложений. Число членов конкурсной, аукционной или единой комиссии должно быть не менее чем пять человек, число членов котировочной комиссии, комиссии по рассмотрению заявок на участие в запросе предложений и окончательных предложений должно быть не менее чем три человека.

13 Комиссия по осуществлению закупок (статья 39) 4. При проведении конкурсов для заключения контрактов на создание произведений литературы или искусства, исполнения (как результата интеллектуальной деятельности), на финансирование проката или показа национальных фильмов в состав конкурсных комиссий должны включаться лица творческих профессий в соответствующей области литературы или искусства. Число таких лиц должно составлять не менее чем пятьдесят процентов общего числа членов конкурсной комиссии.

14 Комиссия по осуществлению закупок (статья 39) 5. Заказчик включает в состав комиссии преимущественно лиц, прошедших профессиональную переподготовку или повышение квалификации в сфере закупок, а также лиц, обладающих специальными знаниями, относящимися к объекту закупки.

15 Приёмочная комиссия Помимо комиссий по осуществлению закупок в соответствии с ч.6 ст. 94 по решению заказчика для приёмки поставленного товара, выполненной работы или оказанной услуги, результатов отдельного этапа исполнения контракта может создаваться приёмочная комиссия, которая состоит не менее чем из 5 человек.

Разработка и составление меню дошкольной организацией: требования должен быть составлен рекомендуемый среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы (1-3 и 3-7 лет) объем порций для этих групп выход готовых продуктов нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд данные о химическом составе (пищевой и энергетической ценности) продуктов и блюд

СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ) Возраст детей Завтрак Обед Полдник Ужин от 1 года до 3-х лет от 3-х до 7-ми лет

Деловая игра «Работа с меню» 1. Разбивка на 3 команды 2. Представление задач и хода деловой игры 3. Мозговой штурм «Составление алгоритма действий руководителя ДОУ по переходу на новое меню» 4. Представление ответов 5. Составление текста и эскиза объявления для размещения на официальном сайте о переходе ДОУ на новое меню 6. Представление вариантов 7. Коллективное решение управленческой задачи «Внесение изменений в меню ДОУ»

Удачи всем! Спасибо за внимание!