Хочу попробовать свои силы, т.к. я ни разу еще не принимала участие в конкурсах. Собрать материал о коренной народности ДВ – орочах и оформить свою работу в виде презентации.

Народность, живущая, главным образом в Советскогаванском и Комсомольском районах Хабаровского края. По языку и некоторым этнографическим признакам ближе всего стоят к удэгейцам. Заняты традиционным трудом (рыболовство, охотничий промысел), а также новыми для них огородничеством и домашним животноводством.

До установления Советской власти на Дальнем Востоке важное место в рационе орочей занимала рыба (лососевые, осетровые, тресковые и частиковые породы). Из них в больших количествах заготавливали кету и горбушу. Заготавливая впрок, рыбу вялили, коптили, а позднее переняли у русского населения способ соления ее. Ели достаточно много мяса: сырое (строганина), вареное, жареное, вяленое. Лакомством считались сердце и печень сохатого и медведя, сырой костный мозг.

В пищу шли и дикоросы: черемша, корни красной сараны, дикий чеснок, стебли борщевика. Любят орочи ягоды смородины, морошку, чернику, бруснику, моховку, черемуху. Из черемухи пекли лепешки. Позднее в пищу стали употреблять крупы, огородные овощи, картофель и бобовые.

Завтрак – отварная рыба, которую запивали отваром из голов кеты. Обед – жареная рыба или мясо; запивали рыбьим бульоном. Ужин – отварное мясо или отварная юкола, чай. В домашних условиях ели три раза:

в настоящее время рацион орочей мало чем отличается от того, что едят в русских семьях, т.к. в их рацион вошли многие привозные продукты, в том числе фрукты и овощи.

Поначалу я думала, что не справлюсь с той работой, которую мне предложил учитель. Но когда я ее выполнила, то поняла, что боялась зря, наоборот, мне очень понравилось работать на компьютере, дома у меня его нет; многому научилась, многое поняла. Если будет еще возможность, то попрошу для себя еще работу.

А.А.Константинов. Дальневосточная кухня. (Физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). Хабаровское книжное издательство Открытки. Коренные народы Дальнего Востока России. ( Музей археологии и этнологии Института истории, археологии и этнографии народов Дальнего Востока ДВО РАН.) Отпечатаны при содействии Азиатско- Тихоокеанской межбанковской валютной биржи. Владивосток.