SOLUŢII COLOIDALE FENOMENE DE TRANSPORT

Clasificarea soluţiilor în funcţie de m masa moleculară (M) şi d diametrul ( Ф) al particulelor fazei dispersate MOLECULARE : M < 10 3 Da, Ф < 10 Å COLOIDALE : 10 3 Da < M < 10 8 Da, 10 Å< Ф < 10 3 Å SUSPENSII : M > 10 8 Da, Ф > 10 3 Å

S SOLUŢII MOLECULARE: - N NN NU SUNT REŢINUTE DE FILTRE; - NU SEDIMENTEAZĂ; - DIFUZEAZĂ UŞOR; - SUNT OPTIC VIDE. OLUŢII COLOIDALE: - VIZIBILE LA ULTRAMICROSCOP; - FENOMENE INTERFACIALE; - COAGULARE; - ELECTROFOREZĂ.

USPENSII: - VIZIBILE LA MICROSCOPUL OPTIC; - SEDIMENTEAZĂ; - FILTRARE.

FAZĂ DISPERSATĂ MEDIU DISPERSANT DENUMIRE GAZ (AEROSOL) GAZLICHIDSOLID AMESTEC GAZOS CEAŢĂ, NORI PRAF, FUM CLASIFICARE DUPĂ STAREA DE AGREGARE A COMPONENTELOR CLASIFICARE DUPĂ STAREA DE AGREGARE A COMPONENTELOR

LICHID (LIOSOL) SOLID (SOL SOLID) GAZLICHIDSOLID GAZLICHIDSOLID BURETEGEL STICLĂ, ALIAJE SPUMĂ EMULSIESOL

3 DIMENSIUNI- SOLUŢII 3 DIMENSIUNI- SOLUŢII 2 DIMENSIUNI- CAPILARE, 2 DIMENSIUNI- CAPILARE, FILAMENTE FILAMENTE 1 DIMENSIUNE- MEMBRANE 1 DIMENSIUNE- MEMBRANE CLASIFICARE DUPĂ NUMĂRUL DE DIMENSIUNI MICROSCOPICE LIOFILE (HIDROFILE) LIOFILE (HIDROFILE) LIOFOBE (HIDROFOBE) LIOFOBE (HIDROFOBE) CLASIFICARE DUPĂ (HIDRO)FOBICITATE

pH – ul izoelectric al proteinelor C CC CARACTER AMFOTER: G GRUPĂRI CARBOXIL (– COOH) (comportament acid) RUPĂRI AMINO (– NH2) (comportament bazic)

DEFINIŢIE (pI sau pH i ): PRECIZAREA SEMNULUI SARCINII ELECTRICE Z: pH 0 pH 0 pH = pI Z = 0 pH = pI Z = 0 pH > pI Z pI Z < 0 SEMNUL SARCINII ELECTRICE DEPINDE DE pH DETERMINARE EXPERIMENTALĂ: ELECTROFOREZĂ

pH Z = 0 (NH 3 + ) x R (COOH) y Z > 0Z < 0 (NH 2 ) x R (COO – ) y pI

1. pH < pI (mediu acid; [H + ] - mare) Probabilitate mică de deprotonare Probabilitate mare de protonare Z > 0

2. pH > pI (mediu bazic; [H + ] - mică) Probabilitate mare de deprotonare Probabilitate mică de protonare Z < 0

DETERMINARE PRIN ELECTROFOREZĂ

COAGULAREA COAGULAREA pH = pI Z = 0 F R = 0 (separarea unei proteine dintr-un amestec) (separarea unei proteine dintr-un amestec) MIŞCAREA BROWNIANĂ MIŞCAREA BROWNIANĂ T v T v PROPRIETĂŢI ALE SOLUŢIILOR COLOIDALE

EFECTUL TYNDALL – FARADAY EFECTUL TYNDALL – FARADAY JOHN TYNDALL

SEDIMENTAREA ŞI ULTRACENTRIFUGAREA SEDIMENTAREA ŞI ULTRACENTRIFUGAREA

THE SVEDBERG

Metodă de separare a particulelor FD după masa moleculară

SCHIMBĂRI DE STARE

SOL – PROPRIETĂŢI DE LICHID SOL – PROPRIETĂŢI DE LICHID GEL NU CURGE ELASTIC LA DEFORMĂRI MICI PLASTIC LA DEFORMĂRI MARI CONDUCTIBILITATE ELECTRICĂ BUNĂ MEDIU IDEAL PENTRU REACŢII PERMITE DIFUZIA NU PERMITE CONVECŢIA PRECIPITAT – PROPRIETĂŢI DE SOLID PRECIPITAT – PROPRIETĂŢI DE SOLID

ÎNTRE SOL ŞI GEL SOLUŢIE MOLECULARĂ: (MOLECULE MICI, IONI) SOLUŢIE MOLECULARĂ: (MOLECULE MICI, IONI) CITOPLASMA SOLUŢIE COLOIDALĂ: (PROTEINE) SOLUŢIE COLOIDALĂ: (PROTEINE) SUSPENSIE: SUSPENSIE: (ORGANITE CELULARE)

PREPARAREA ŞI PURIFICAREA SOLUŢIILOR COLOIDALE PREPARAREA: PREPARAREA: – DIZOLVARE (COLOIZI LIOFILI) – O– O– O– OPERAŢII SUPLIMENTARE (COLOIZI LIOFOBI): TRATAMENT CU ULTRASUNETE AGITARE MECANICĂ PUTERNICĂ ADĂUGARE DE AGENŢI TENSIOACTIVI

PURIFICAREA: PURIFICAREA: FILTRAREA ULTRAFILTRAREA DIALIZA (DIALIZA EXTRARENALĂ) ELECTRODIALIZA

FILTRAREA Permite separarea particulelor în suspensie

DIALIZA

DIALIZA EXTRARENALĂ

ELECTRODIALIZA Permite eliminarea rapidă a ionilor