Центр здоровья и рационального питания Секреты здорового питания для всей семьи Нижневартовск, 2013 год

От чего зависит здоровье? 15% - наследственность 10% - медицина 20% - окружающая среда 55% - образ жизни, в т.ч. 25% - питание

Здоровое питание - это рациональное питание Вкусно Полезно Быстро Дешево Правильно

Составляющие рационального питания: Вид пищи, качество продуктов, способ приготовления Количество пищи Время приема пищи Способ приема пищи

Вид пищи Животного происхождения Растительного происхождения Соль Полученные искусственным (химическим) путем вещества, добавляемые в пищу – не продукты, это то, что в пищу употреблять нельзя.

Человек: хищник или травоядное?

Зубы волка

РОТОВАЯ ПОЛОСТЬ ЕЕ ФУНКЦИИ: ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ПИЩИ ЗУБАМИ ПЕРЕМЕШИВАНИЕ ПИЩИ ЯЗЫКОМ ОБРАБОТКА СЛЮНОЙ РАЗЖИЖЕНИЕ РЕЧЬ РАСЩЕПЛЕНИЕ УГЛЕВОДОВ ЗАГЛАТЫВАНИЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВКУСА ПЕРВИЧНАЯ ГИГИЕНА У ДЕТЕЙ- СОСАНИЕ

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА ЕЕ ФУНКЦИИ: МЕХАНИЧЕСКАЯ И ХИМИ- ЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ ВСАСЫВАНЬЕ ПЕРЕРАБОТАН- НЫХ ВЕЩЕСТВ ВЫВЕДЕНИЕ ОСТАВШИХСЯ НЕ ПРЕРАБОТАННЫХ СОСТАВ-НЫХ КОМПОНЕНТОВ ПИЩИ ОТДЕЛЫ: 1 ПОЛОСТЬ РТА 2 ГЛОТКА 3 ЖЕЛУДОК 4 ТОНКИЙ КИШЕЧНИК 5 ТОЛСТЫЙ КИШЕЧНИК

Что говорят древние книги?

Диета в Священном Писании До потопа: «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; - вам [сие] будет в пищу» (Бытие 1:29) «Всех же дней жизни Адамовой было девятьсот тридцать лет; и он умер.» (Бытие 5:5) После потопа: «И сказал Господь: не вечно Духу Моему быть пренебрегаемым человеками; потому что они плоть; пусть будут дни их сто двадцать лет». (Бытие 6:3) «Все движущееся, что живет, будет вам в пищу; как зелень травную даю вам все» (Бытие 9:3) «Только сих не ешьте :… верблюда…и тушканчика…и зайца…и свиньи… Мяса их не ешьте и к трупам их не прикасайтесь; нечисты они для вас.» (Левит 11: 4-8) Даниил в вавилонском плену (Даниил:1)

Диета в Коране «Халял» – это дозволенное и благое по предписаниям Аллаха, а «харам» – запретное ими, то, что не на пользу человека. «О, люди! Вы из того, что на земле, берите в пищу лишь благое и разрешенное Аллахом.» (сура 2, аят 168). «Скажи: мне дано это в откровении, и я считаю запретным употреблять в пищу мертвечину, пролитую кровь… и мясо свиньи…». » (сура 6, аят 145). « Вам запрещены мертвечина, кровь, мясо свиньи… животное, …которое было задушено, или забито до смерти, или подохло при падении, или заколото рогами или задрано хищником, если только вы не успеете зарезать его» (сура 5, аят 3)

Преимущества вегетарианской пищи: естественная для человека обладает защитными свойствами экологически чище

Преимущества вегетарианской пищи: Не несет инфекционных заболеваний Не содержит трупного яда

Преимущества вегетарианской пищи: Дешевле Быстрее и проще готовить Дает выносливость и силу Лучшая для работы мозга

Преимущества вегетарианской пищи: не содержит избытка калорий удовлетворяет все потребности организма в питательных веществах

Качество пищи Нельзя есть и пить ни в коем случае : Начинающие загнивать или плесневеть продукты уксус, соду, черный и красный жгучий перец сыр сычужный, плавленый, колбасный алкоголь, другие возбуждающие вещества сахар в чистом виде жиры животного происхождения Ограничить: растительные жиры соль сладости

Не смотри на вино, как оно краснеет, как оно искрится в чаше, как оно усаживается ровно: впоследствии, как змей, оно укусит, и ужалит, как аспид; глаза твои будут смотреть на чужих жен, и сердце твое заговорит развратное, и ты будешь, как спящий среди моря и как спящий на верху мачты. [И скажешь]: "били меня, мне не было больно; толкали меня, я не чувствовал. Когда проснусь, опять буду искать того же".

Всё опьяняющее равнозначно вину, а любое вино запретно. Муслим

Количество пищи вставать из-за стола, когда появляется чувство легкого насыщения Оптимальное количество пищи за 1 прием - 0,5 литра Кто хочет съесть больше, должен есть меньше. Он проживет дольше и тогда за свою жизнь сможет съесть больше.

Смотрите же за собою, чтобы сердца ваши не отягчались объедением и пьянством Луки 21:34

«О сыны Адама! …ешьте и пейте всласть, но в меру, - Аллах не любит тех, кто неумерен.» (сура 7, аят 31). «Пусть треть его желудка будет для еды, треть для питья, а ещё треть для дыхания» (ат-Тирмизи, 2302).

Способ приема пищи Тщательно пережевывайте. В желудке зубов нет! Получайте удовольствие от блюд и процесса Ведите приятную беседу

«Режим питания нарушать нельзя!»

Время приема пищи Первый прием пищи – через час после пробуждения. Завтрак должен быть обильным. Промежуток между приемами пищи – не менее 5 часов. Для тех, у кого ИМТ выше нормы, рекомендуется 2 приема пищи в день. Ни в коем случае не перекусывать и не жевать жвачку в промежутках между едой. Ужин - не позднее, чем за 3 часа до сна. Ужин должен быть легким.

Способ приготовления Пищу лучше тушить, варить, запекать Овощи как можно меньше держать в воде, лучше всего готовить на пару Каши варить в достаточном количестве воды, хорошо разваривать Выпечку из дрожжевого теста кушать не раньше, чем через день Бобовые замачивать на 6-8 часов, трижды проваривать по 15 минут, меняя воду Фрукты наиболее полезны и вкусны свежие. Их можно запекать. Для хранения их лучше сушить или замораживать

Особенности кормления младенцев Режим лучше, чем «желание» Мамино молоко лучше, чем коровье С года - полутора лет (после отнятия от груди) ребенок полностью включается в режим питания семьи

Видео-мастер-класс Дегустация

Пирамида здорового питания