Наша група вивчала все про корову та досліджувала властивості молока.

Корова, бик, віл – це велика рогата худоба. За сучасною зоологічною класифікацією вона належить до ряду парнокопитних, родини бичачих, роду справжніх биків.

Стверджують, що звичайна рогата худоба походить від дикого тура, який у давнину заселяв територію від Тихого до Атлантичного океану,від північної тундри до Індії і Північної Америки.

Велика рогата худоба набувала все більшого значення в житті людей у різних куточках світу. За її допомогою обробляли поля. Молотили, її використовували як транспорт, а на війнах запрягали у колісниці.

Коровяче молоко – ідеальний харчовий продукт. Воно містить усі речовини, необхідні для життєдіяльності і росту дитячого організму. Білки, жири, та молочний цукор легко засвоюється. Є в молоці вітаміни, мінеральні солі та інші необхідні сполуки. Всього в молоці міститься понад 200 різних речовин.

З молока, шляхом його переробки. можна приготувати багато різних продуктів. Для цього використовують корисні мікроби. Під їх дією молоко перетворюється на кефір, ряжанку, йогурт.з молока отримують вершки, сметану, масло та різні сири.

Без молока неможливо виготовити смачне морозиво, а хто їсть морозиво в спекотний день,у того покращується настрій.

Корова лежить довго - на теплінь. Корова вдень спить – на дощ. В який бік лягає спиною, з того боку подме вітер. Збирається худоба до гурту - піде дощ. Перед негодою корови протяжно ревуть. На молоці багато піни – на дощ. Корова сопе і фиркає :взимку – на мороз, влітку – на дощ.

Ти,корівонько. Чому Все говориш «му» та «му»? Певне, їсти хочеш,Лиско? На лужок піди, він близько, Та гляди, не забувай: Молочка,корівко, дай!

Он корівонька пішла Пастись на травицю. Нам корівонька дала Молока дійницю. Вані і Тетянці Вийде всім по склянці, Всім попить дістанеться І коту зостанеться. (О. Висотська )

Лиска мука: -Му-му-му! Молока даю кому? Хто щодня Не вередує, Напува мене Й годує, Молоко даю тому, Му-му-му! (М. Заєць)

Корови їдять грубу рослинну їжу. І щоб її гарно пережовувати, потрібно багато часу та зусиль. Тому корови пристосувалися пережовувати їжу двічі. На пасовиську вони одна поперед одною поспішають наїстися. Вся паша одразу потрапляє до шлунку. Ніби у мішок. А потім знову повертається до ротової порожнини, де спокійно без поспіху пережовується уже вдруге. Так корови жують жуйку.

Від якості та кількості кормів залежать надої молока. Однак корову потрібно не лише годувати соковитою і смачною травичкою, а й напувати чистою водою. За добу корови повинні випивати літрів води. Тож, якщо тварин гарно годувати, то й молока вони дадуть багато.

Спільні властивості Відмінні властивості Стан – рідкий. Текучі рідини, Не мають форми. Вода і молоко – природні речовини. водаМолоко Витвір неживої природи Втвір живої природи Прозора Біле за кольором Без запахуМає запах Без смакуМає смак Через даний час ста води не змінюється Через добу стан змінюється. скисає

Молоко виробляється в організмі корови. Тому молоко відносять до органічних речовин. А вода належить до неорганічних речовин. Молоко з'являється у корови після народження теляти.

Розглянемо склянку молока через добу. Обережно зберемо вершки з молока в іншу склянку. які вершки на смак? що виготовляють з вершків? Чому вершки збираються на поверхні молока? Як утворюється сметана? Чим сметана відрізняється від молока?

Якщо збиватимемо сметану близько хвилин, то отримаємо грудочку масла і водянисту непрозору рідину (сколотини) Після того, як зібрали вершки, у склянці залишилося кисле молоко. Поставимо кисле молоко у термостійкому посуді на «водяну баню». У результаті нагрівання кисле молоко перетворюється на сир та сироватку. Сир – це білок. Для доведення використаємо яєчний білок. Він також твердне після нагрівання. (у склянці молока міститься стільки білка, скільки у двох курячих яйцях.) Після тривалого кипятіння сироватки вся вода випаровується і залишаються кристалики солодкого смаку та солонуватий сірий порошок. Це молочний цукор, мінеральні солі та інші речовини дуже в малих кількостях. Усі вони необхідні для здоровя людини.

До складу молока входять : вода, жир, білок,молочний цукор,солі та інші речовини в дуже малих кількостях.