Строение эукариотических клеток

Открытие клетки обязано микроскопу В 1590 голландский оптик Захарий Янсен изобрел микроскоп. с двумя линзами. С оптики-ремесленники во многих странах Европы изготавливают подобные микроскопы. Галилей использует в качестве микроскопа сконструированную им зрительную трубу. Роберт Гук (Хук) ( ). Усовершенствовал микроскоп и установил клеточное строение тканей, ввел термин «клетка». Необычайного мастерства в шлифовании линз достиг Антони ван Левенгук который сделал микроскоп из единственной линзы. Левенгук впервые, в 1683 наблюдал микроорганизмы.

Развитие представлений о клеточном строении растений: 1 клетки-пустоты в непрерывном растительном веществе (Р. Гук, 1665): 2 стенки клеток построены из переплетённых волокон (Н. Грю, 1682); 3 клетки-камеры, имеющие общую стенку (начало 19 в.); 4 каждая клетка имеет собственную оболочку (Г. Линк, И. Мольденхавер, 1812); 5 образователь клетки ядро («цитобласт»), исчезающее в процессе клеткообразования (М. Шлейден, 1838): 6 клетки, состоящие из протоплазмы и ядра (Х. Моль, 1844).

Клеточная мембрана функции: разделение содержимого клетки и внешней среды; регуляция обмена веществ между клеткой и средой; место протекания некоторых биохимических реакций (в том числе фотосинтеза); объединение клеток в ткани. Важнейшее свойство плазматической мембраны – полупроницаемость. Через неё медленно диффундируют глюкоза, аминокислоты, жирные кислоты и ионы.

Мембраны – это липопротеиновые структуры. Липиды образуют бислой, а мембранные белки «плавают» в нём. В мембранах присутствуют несколько тысяч различных белков: структурные, переносчики, ферменты и т.д. Предполагают, что между белковыми молекулами имеются поры, сквозь которые могут проходить гидрофильные вещества. К некоторым молекулам на поверхности мембраны подсоединены гликозильные группы, которые участвуют в процессе распознавания клеток при образовании тканей.

Транспорт веществ через плазматические мембраны диффузия (газы, жирорастворимые молекулы проникают прямо через плазматическую мембрану); при облегчённой диффузии растворимое в воде вещество проходит через мембрану по особому каналу, создаваемому какой-либо специфической молекулой; осмос (диффузия воды через полунепроницаемые мембраны); активный транспорт (перенос молекул из области с меньшей концентрацией в область с большей, например, посредством специальных транспортных белков, требует затраты энергии АТФ); при эндоцитозе мембрана образует впячивания, которые затем трансформируются в пузырьки или вакуоли. Различают фагоцитоз – поглощение твёрдых частиц (например, лейкоцитами крови) – и пиноцитоз – поглощение жидкостей; экзоцитоз – процесс, обратный эндоцитозу; из клеток выводятся непереварившиеся остатки твёрдых частиц и жидкий секрет.

Транспорт веществ через плазматические мембраны Эндоцитоз Хищная инфузория дидиниум поедает инфузорию- туфельку Экзоцитоз

Цитоплазма Представляет собой водянистое вещество – гиалоплазма (90 % воды), в котором располагаются различные органоиды, а также включения (глыбки гликогена, капли жира, кристаллы крахмала. В гиалоплазме протекает гликолиз, синтез жирных кислот, нуклеотидов и других веществ. Является динамической структурой. Органеллы движутся, а иногда заметен и циклоз – активное движение, в которое вовлекается вся протоплазма.

Эндоплазматическая сеть сеть мембран, пронизывающих цитоплазму. связывает органоиды между собой, по ней происходит транспорт питательных веществ. Гладкая ЭПС имеет вид трубочек, стенки которых из мембраны. В ней осуществляется синтез липидов и углеводов. На мембранах каналов и полостей гранулярной ЭПС расположено множество рибосом; данный тип сети участвует в синтезе белка.

Митохондрии Важнейшей функцией является синтез АТФ, происходящий за счёт окисления органических веществ, их иногда называют «клеточными электростанциями». длина в пределах 1,5–10 мкм, а ширина – 0,25–1 мкм. Митохондрии могут изменять свою форму и перемещаться в те области клетки, где потребность в них наиболее высока. В клетке содержится до тысячи митохондрий, причём это количество сильно зависит от активности клетки. Каждая митохондрия окружена двумя мембранами, внутренняя сложена в складки, называемые кристами. внутреннее содержимое – матрикс содержатся РНК, белки и митохондриальная ДНК, участвующая в синтезе митохондрий наряду с ядерной ДНК.

Аппарат Гольджи представляет собой стопку мембранных мешочков (цистерн) и связанную с ними систему пузырьков. На наружной, вогнутой стороне стопки из отпочковывающихся пузырьков постоянно образуются новые цистерны, на внутренней стороне цистерны превращаются обратно в пузырьки. Функции: транспорт веществ в цитоплазму и внеклеточную среду; синтез жиров и углеводов, в частности, гликопротеина муцина, образующего слизь, а также воска, камеди и растительного клея; участвует в росте и обновлении плазматической мембраны и в формировании лизосом.

Лизосомы представляют собой мембранные мешочки, наполненные пищеварительными ферментами. Особенно много лизосом в животных клетках, здесь их размер составляет десятые доли микрометра. Функции: расщепляют питательные вещества, переваривают попавшие в клетку бактерии, выделяют ферменты, удаляют путём переваривания ненужные части клеток, являются «средствами самоубийства» клетки: в некоторых случаях (например, при отмирании хвоста у головастика) содержимое лизосом выбрасывается в клетку, и она погибает.

Рибосомы мелкие (15–20 нм в диаметре) органоиды, состоящие из р-РНК и полипептидов. Важнейшая функция – синтез белка. Их количество в клетке весьма велико: тысячи и десятки тысяч. Рибосомы могут быть связаны с эндоплазматической сетью или находиться в свободном состоянии. В процессе синтеза обычно одновременно участвуют множество рибосом, объединённых в цепи, называемые полирибосомами (полисомами).

Микротрубочками Полые цилиндрические диаметром около 25 нм, длина может достигать нескольких микрометров. Стенки микротрубочек сложены из белка тубулина. Центриоли Встречаются в клетках животных и низших растений – мелкие полые цилиндры длиной в десятые доли микрометра, построенные из 27 микротрубочек. Во время деления клетки они образуют веретено деления. Базальные тельца по структурам идентичны центриолям, содержащиеся в жгутиках и ресничках. Эти органеллы вызывают биение жгутиков. Другая функция микротрубочек – транспорт питательных веществ. Микротрубочки представляют собой достаточно жёсткие структуры и поддерживают форму клетки, образуя своеобразный цитоскелет. С опорой и движением связана и ещё одна форма органелл – микрофиламенты – тонкие белковые нити диаметром 5–7 нм.

В растительных клетках присутствуют все органеллы, обнаруженные в животных клетках (за исключением центриолей). Клеточные стенки растений состоят из целлюлозы, образующей микрофибриллы. В клетках древовидных растений слои целлюлозы пропитываются лигнином, придающим им дополнительную жёсткость. Служат растениям опорой, предохраняют клетки от разрыва, определяют форму клетки, играют важную роль в транспорте воды и питательных веществ от клетки к клетке. Соседние клетки связаны друг с другом плазмодесмами, проходящими через мелкие поры клеточных стенок. Вакуоль – наполненный жидкостью мембранный мешочек. В животных клетках могут наблюдаться небольшие вакуоли, выполняющие фагоцитарную, пищеварительную, сократительную и другие функции. Растительные клетки имеют одну большую центральную вакуоль с клеточным соком. Это концентрированный раствор сахаров, минеральных солей, органических кислот, пигментов и других веществ. Накапливают воду, могут содержать красящие пигменты, защитные вещества (например, таннины), гидролитические ферменты, вызывающие автолиз клетки, отходы жизнедеятельности, запасные питательные вещества.

Пластиды Только в растительных клетках. Хлоропласты, осуществляют фотосинтез. Хромопласты, окрашивают отдельные части растений в красные, оранжевые и жёлтые тона. Лейкопласты, приспособлены для хранения питательных веществ: белков (протеинопласты), жиров (липидопласты) и крахмала (амилопласты). Содержат небольшое количество собственной ДНК. Подобная внехромосомная наследственность не подчиняется менделевским законам. ДНК органелл отвечает лишь за малую часть наследственной информации. По- видимому, пластиды произошли от симбиотических прокариот, поселившихся в клетках организма-хозяина миллиарды лет назад.

Ядро По размерам (10–20 мкм) являясь самой крупной из органелл. Важнейшей функцией ядра является сохранение генетической информации. Покрыто ядерной оболочкой, которая состоит из двух мембран: наружной и внутренней, имеющих такое же строение, как и плазматическая мембрана. Между ними находится узкое пространство, заполненное полужидким веществом. Через множество пор в ядерной оболочке осуществляется обмен веществ между ядром и цитоплазмой (в частности, выход и-РНК в цитоплазму). Внешняя мембрана часто бывает усеяна рибосомами. В кариоплазму (ядерный сок) поступают вещества из цитоплазмы. Содержит хроматин – вещество, несущее ДНК, и ядрышки - округлые структуры внутри ядра, в которой происходит формирование рибосом. Совокупность хромосом, содержащихся в хроматине, называют хромосомным набором.

Лабораторная работа 2 «Сравнение строения клеток растений и животных приготовление и описание микропрепаратов клеток растений» Цель: Оборудование: Ход работы

1. Рассмотрите растительную и животную клетку, зарисуйте, напишите чем отличается их строение.

2. Сделайте препарат луковой чешуи и рассмотрите его под микроскопом, зарисуйте и дайте характеристику. 3. Сделайте тонкий разрез листа и рассмотрите под микроскопом, опишите. 4.*С нижней стороны листа снимите оболочку рассмотрите под микроскопом и опишите. Вывод: