Производствага өйрәтү мастеры Гайнетдинова Д.Д. 91-нче Һөнәр училищесы Татар халкының милли ризыклары
Эчтәлек 1. Татар халык ашлары. Татар халык ашлары. 2. Икенчегә бирелә торган камыр ризыклыры әзерләү һәм аларның үзенчәлекләре. Икенчегә бирелә торган камыр ризыклыры әзерләү һәм аларның үзенчәлекләре. 3. Схема, технологик карталар һәм ризыкларны пешерү тәртибе. Схема, технологик карталар һәм ризыкларны пешерү тәртибе. 4. Җиһазлар, машиналар, җайланма һәм эш кораллары. Җиһазлар, машиналар, җайланма һәм эш кораллары. X
Юныс Әхмәтҗәнов Татар халкының гасырлардан килгән аш-су серләрен саклауда, пропагандалауда, халыкка җиткерүдә аш-су остасы Юныс Әхмәтҗәновның өлеше бик зур була. Ул киңәшләр һәм ашларны әзерләү ысулларын язып кына калмый, ә бәлки үзе үк бик күп төрле ашамлыклар иҗат итә. X
Татар халык ашлары Чәк-чәк Токмачлы аш Тутырган тавыкГөбәдияПәрәмәчИпекәй X
ӨчпочмакВак бәлешКалҗа Татар халык ашлары Кабак бөккәне Татарча ит белән бәрәңге КоймакКыстыбый Бәлеш X
Татар халык ашлары Эремчек пәрәмәче Чәлпәк Пәһлевә Талкыш кәләвәКазан котлеты Кыздырма X
Икенчегә бирелә торган камыр ризыклыры әзерләү һәм аларның үзенчәлекләре Бәлеш Пәрәмәч Бүген без берничә төрле камыр ашларына тукталырбыз. Гөбәдия Өчпочмак X
Бәлеш пешерү тәртибе Беренче итеп камырны басып куярга һәм өлгертергә. X
Аннан соң бәрәңгене шакмаклап турарга. X
Шул рәвешле юылган итне дә вак итеп кискәләргә. X
Суганны әрчеп вакларга. X
Әзер эчлек белән камыр. X
Әзер камырны җәеп,эчлек салырга һәм бәлешне ясарга. X
Ясалган әзер бәлешне бизәргә. X
Ачы камырны басып, кабарырга куярга. Пәрәмәч пешерү тәртибе X
Юып, итне кисәкләргә бүлеп, иттарткычтан чыгарырга. X
Әзер камырны кисәкләргә бүлеп җәяргә һәм эчлек куярга. X
Пәрәмәчләрне матур итеп бөреп, кабартып алырга. X
Кабарган пәрәмәчләрне кызган майга салып пешерергә. X
Әче камыр басып куярга. Гөбәдия пешерү тәртибе X
Гөбәдия әзерләү өчен ризыклар. X
Әзер камырны җәеп,эчлек салырга һәм гөбәдияне ясарга. X
Юка гына камыр белән каплап,кырыйларын чеметеп ябыштырырга. X
Майлап, валчык сибеп куярга. X
Беренче итеп камырны басып куярга һәм өлгертергә. Өчпочмак пешерү тәртибе X
Аннан соң бәрәңгене шакмаклап турарга. X
Шул рәвешле юылган итне дә вак итеп кискәләргә. X
Суганны әрчеп вакларга. X
Әзер эчлек белән камыр. X
Әзер камырны җәяргә һәм эчлек салып,өчпочмак ясарга. X
Ясалган әзер өчпочмакны бизәргә. X
Кирәкле булган машиналар һәм җиһазлар X
Өстәмә мәгълүмат Рецептлар Киңәш – табыш итәбез Чәй эчәбез бал белән... Сүзлекчә Өстәл янында утыру кагыйдәләре X Тест