Мило. Мийні засоби Смаглюкова Олена Іванівна, учитель хімії Золотоніської загальноосвітньої школи I-III ступенів 3 Золотоніської міської ради

Мета -розглянути поняття про мило та миючі засоби -ознайомитись із особливостями СМЗ -розглянути класифікацію синтетичних миючих засобів -ознайомитись із різними видами мила -ефективністю миючих засобів -зясувати небезпечність СМЗ

Зміст Поняття про миючі засоби Вироблення засобів для миття Типи миючих речовин Види мила Ефективність дії миючих засобів Виробництво мила Добування мила Небезпечні речовини, що містять СМЗ

Очікувані результати Знати: - склад і будову мила та синтетичних миючих засобів Вміти: - розрізняти види мила і СМЗ та ефективність їх дії Розуміти: - зясувати роль синтетичних миючих засобів та їх вплив на довкілля і живі організми

Запитання Яке відношення має мило до жирів? Як часто ви використовуєте мило та синтетичні миючі засоби? Чи знайомитесь ви із вмістом СМЗ при покупці? Як ви вважаєте, чи шкідливі СМЗ для живих організмів?

Мийні засоби - це речовини, які роблять речі чистими. Мило - один з видів миючих засобів. Але коли ми говоримо «мило», то маємо на увазі речовину, яка чистить, приготовану з натуральних матеріалів. А коли ми говоримо «мийний засіб», то маємо на увазі речовину, виготовлену із синтетичних матеріалів.

Синтетичні миючі засоби – це натрієві солі кислих складних ефірів вищих спиртів і сірчаної кислоти: R-CH 2 -OH + H-O-SO 2 -OH ( R-CH 2 -O-SO 2 -OH + H 2 O R-CH 2 -O-SO 2 -OH + NaOH ( R-CH 2 -O-SO 2 -ONa + H 2 O В останні роки виробництво синтетичних мийних засобів у світі стало обчислюватися вже десятками мільйонів тонн у рік. Однак їх велику частину (70%) споживають тільки жителі найбільш розвинутих країн, які складають усього близько 20% населення.

Синтетичні миючі засоби виробляються шляхом з'єднання різних хімічних речовин в складному виробничому процесі. Нафтопродукти, жири, смоли та інші компоненти входять в складний склад цих речовин. Вони випускаються на хімічних заводах зі спеціальним обладнанням. Ті складові миючих речовин, які надають дійсно ефект очищення, називаються поверхнево-активними речовинами, скорочено ПАР.

Алкілкарбонати Алкілсульфати Алкілсульфонати Алкіларилсульфонати Алкіламоній хлориди Миючі речовини в залежності від будови вуглеводневого радикалу і активної групи ділять на наступні типи: 1. Алкілкарбонати (мила) загальною формулою RCOONa. 2. Алкілсульфати: а) первинні; б) вторинні. 3. Алкілсульфонати. 4. Алкіларилсульфонати. 5. Алкіламоній хлориди (катіоноактивні мийні речовини).

Мила – це розчинні у воді солі вищих карбонових кислот, що мають довжину карбонового ланцюга атомів. Звичайні мила складаються переважно із суміші солей пальмітинової, стеаринової та олеїнової кислот. Натрієві солі складають основу твердих мил, калієві – основу рідких мил.

Мила добувають гідролізом жирів за наявності лугів. Цей процес дістав назву лужного омилення. Омилення жирів може відбуватись і за наявності сульфатної кислоти (кислотне омилення). При цьому добувають гліцерин і вищі карбонові кислоти. Останні обробкою лугом або содою перетворюються на мила.

Господарське тверде мило є сумішшю натрієвих солей природних і синтетичних жирних кислот. У залежності від способу переробки тверде господарське мило поділяють на піліроване (перетерте на вальцях), що містить 72% натрієвих солей жирних кислот, і звичайне, яке утримує в собі 60 і 70% натрієвих солей жирних кислот. Піліроване мило має яскраво-жовтий колір, 70%-е звичайне – жовтий і темно-жовтий, 60%-е, одержуване на основі жирової сировини з добавками нафтенових кислот, - темно- коричневий.

Ефективність дії миючих засобів залежить від ряду факторів, а саме від здатності: переносити частинки бруду (від електростатичних взаємодій між частин­ками забруднення й піною); подрібнювати частинки і рівномірно розподіляти їх у складі миючого середовища (від емульгаційної здатності), змочувати тіла (сприяти проникненню миючого середовища між час­тинками забруднювача і забрудненого тіла)

Виробництво мила потребує великої кількості сировини, тому постало завдання добувати мила з нехарчових продуктів. Необхідні для виробництва мила карбонові кислоти добувають окисненням парафіну. Нейтралізацією кислот, які містять від 10 до 16 вуглецевих атомів у молекулі, добувають туалетне мило, а з кислот, які містять від 17 до 21 атома вуглецю, - господарське мило і мило для технічних потреб. Як синтетичні мила, так і мила, добуті з жирів, погано миють у твердій воді Тому поряд з виробництвом мил із синтетичних кислот добувають мийні засоби з інших видів сировини, наприклад з алкілсульфатів - солей складних ефірів вищих спиртів і сульфатної кислоти.

Недбале поводження з токсичними речовинами не може залишитися без наслідків. У складі миючих засобів присутні такі шкідливі речовини, як: хлор, діоксид сірки, етиленгліколь, поверхнево-активні речовини (ПАР), фенол, формальдегід, ацетон, аміак, ензими, оптичні відбілювачі, абразивні речовини, ароматизатори. І це далеко не повний список отруйних речовин. Багато які з них представляють небезпеку, як для людини, так і для навколишнього середовища.

Світова хімічна наука намагається створити ідеальний по гігієнічній безпеці миючий засіб без поверхнево-активних речовин. З цією метою проводяться дослідження по розробці доступної технології по розщепленню молекул кластерів води (відносно) великих розмірів на більш мілкі частини - так звана активована вода.

1. Вкажіть до якого класу сполук відноситься мило: а) оксиди б) солі в) кислоти г) основи 2. Виберіть метал, який входить до складу твердого мила: а) K б) Na в) Zn г) Ca 3. Виберіть назви карбонових кислот, що входять до складу мила: а) оцтова б) пальмітинова в) стеаринова г) метанова 3. Що таке «омилення» жиру: а) взаємодія з лугами в) взаємодія з кислотами б) гідрування жирів г) реакція естерифікації 4. Мийна дія мила – це складний процес: а) фізичний б) хімічний в) фізико-хімічний г) біологічний Тест