Історія тваринництва в Україні На українських землях тваринництво відоме вже з неоліту, коли плекали велику рогату худобу, овець, свиней і кіз, зокрема носії трипільської культури; з бронзової доби поширене конярство (особливо у степових народів, насамперед у скіфів). Значно було розвинене тваринництво за княжої доби, конярство також для військових цілей. Від 15 століття відомий вивіз волів на Захід, пізніше й до Москви; за Гетьманщини з Лівобережжя експортовано волів і овець; проте весь час тваринництво задовольняло насамперед потреби місцевого населення. Щойно з кінця 18 століття тваринництво на Південній Україні набирає ринкового характеру: експорт вовни і волів. Але після перетворення степів на орну землю вівчарство зменшилося через брак кормової бази, а волів, які добре надавалися на розорення важкої цілини, замінили коні.

Галузева структура тваринництва України Скотарство Свинарство Птахівництво Вівчарство Конярство Рибництво Звірівництво Бджільництво Шовківництво Кролівництво

Скотарство: Мясо-сальне Молочне Молочно- м'ясне (Полісся) Мясо-сальне Молочне Молочно- м'ясне (Полісся) Мясо-сальне (Лісостеп) Мясо-сальне (Лісостеп) М'ясне (Степ, Південний Крим) М'ясне (Степ, Південний Крим)

Свинарство: Мясо-сальне (Полісся, Лісостеп) Мясо-сальне (Полісся, Лісостеп) Сальне (Степ) Сальне (Степ)

Вівчарство: Тонкорунне, напівтонкорунне (Степ) Тонкорунне, напівтонкорунне (Степ) Грубошерсте, шерстне (Карпати) Грубошерсте, шерстне (Карпати)

Птахівництво розвинуте у всіх областях. Розводять гусей, качок, курей, індиків. Найбільша увага приділяється збільшенню поголів'я курей для отримання м'яса і яєць. Створено великі спеціалізовані птахофабрики поблизу великих міст, промислових та рекреаційних центрів.

Дедалі важливішого значення набуває ставкове рибництво. Розводять переважно коропа. Товарне значення має форель, яка зустрічається у гірських річках.

Бджільництво поширене у всіх зонах, але найкращі умови для його розвитку на Поліссі та в Лісостепу.

Шовківництво (розведення тутових і дубових шовкопрядів) добре розвинуте в степових і частково в лісостепових областях. Тутовий шовкопряд Дубовий шовкопряд

Кокони з лялечкамиВиробництво шовку Шовковий топс Метелик дубового шовкопряда Дорослий метелик тутового шовкопряда

Розвивається в Україні звірівництво. З хутрових звірів на спеціалізованих фермах і звірогосподарствах розводять сріблясто- чорну лисицю, норку, голубого песця, нутрію.

У лісостепових і поліських областях поширене кролівництво, яке дає вдвічі більше м'яса, ніж вівчарство.

Поголівя худоби та птиці на 1 травня 2009 року (тис. голів)

Виробництво основних видів продукції тваринництва за січень-серпень 2009 року

Переробна галузь тваринництва Легка промисловість Харчова промисловість Молокопереробна М'ясна Рибна Молокопереробна М'ясна Рибна Вовняна Шкіряна Хутрова Вовняна Шкіряна Хутрова