КУЛИНАРИЯ Санитария и гигиена на кухне Кухонная посуда Здоровое питание

Кухонная посуда из нержавеющей стали

Эмалированная посуда

Чугунная посуда

Стеклянная посуда

Столовые приборы

Посуда для подачи готовых блюд

Наборы столовой посуды

Керамическая посуда Фарфор - керамическое изделие получается при помощи высокотемпературного спекания глины (ее смесей) с минеральными добавками и неорганическими компонентами. Если в процессе спекания участвовала смесь из пластичной глины, каолина (белая глина), кварца и полевого шпата (силикат) с равным или большим процентом содержания минералов, то в результате обжига получается фарфор. Это высокопрочный, непористый, тонкий, полупрозрачный (если фарфор поднести к свету, то он будет просвечиваться), термически стойкий материал, отличающийся от прочих легким весом. Фаянс – керамическое изделие в процессе спекания керамики участвовала смесь из глины (80- 85% от общей массы), кварца, полевого шпата и незначительного количества каолина, то в результате обжига получается фаянс. Это мелкопористый материал, обжигаемый при температуре до 1280°C. Наличие пор делает фаянс более хрупким, шершавым и водопоглощаемым (около 12%) материалом, который необходимо покрывать толстым слоем глазури, дабы ликвидировать недостатки. Он тяжел, имеет матовый оттенок и непрозрачный.

Посуда из не бьющегося стекла Сначала стекло разогревают выше температуры размягчения, а затем интенсивно охлаждают в равномерно подаваемых на всю поверхность стекла струях воздуха. Первыми при охлаждении затвердевают поверхностные слои стекла, а затем внутренние слои. За счет этого наружные слои имеют огромные остаточные напряжения сжатия. И при изгибе ( в т. ч. при ударах) никогда не испытывают напряжения растяжения. Вот закаленное стекло и получилось.

Домашнее задание: Нарисовать в тетради свою пищевую пирамиду за 1 день. Рисунок цветными карандашами на 1 страницу