В составе эритроцитов содержится белковое вещество гемоглобин, придающее крови красный цвет. Гемоглобин состоит из белковой части - глобина – и небелкового вещества – гема, содержащего двухвалентное железо. В капиллярах легких гемоглобин соединяется с кислородом, оксигемоглобин. В капиллярах тканей оксигемоглобин легко распадается с освобождением кислорода и гемоглобина. Этому способствует высокое содержание в тканях углекислого газа.

Положение железа в Периодической системе: электронная формула 8 21s21s2 24s 2 2s 2 2p s 2 3p 6 3d 6 4,VIII, побочная

Продукты Концентрация Fe, мг/100 Продукты Концентрация Fe, мг/100 Молоко 0.07Яблоко 2.2 Апельсиновый сок 0.3Груша 2.3 Яблочный сок 0.3Яйцо 2.5 Творог 0.5Говядина 3.0 Гранатовый сок 1.0Хлебные изделия 3.0 Редис 1.0Шоколад 3.5 Сельдь 1.0Гречиха 8.3 Сок шиповника 1.4Какао-порошок 14.8 Мясо курицы 1.6Соя 15.0 Тунец 2.0Халва тахинная 26.0

Оксигемоглобин имеет ярко-красный цвет, а гемоглобин – темно-красный. Этим объясняется различие в окраске венозной и артериальной крови. Оксигемоглобин обладает свойствами слабой кислоты, что имеет важное значение в поддержании постоянства реакции крови.

Определение количества гемоглобина производится колориметрическим способом, основанным на следующем принципе: если исследуемый раствор путем разбавления довести до окраски, одинаковой со стандартным раствором, то концентрация растворенных веществ в обоих растворах будет одинакова, а количества веществ будут соотноситься как их объемы. Зная количество вещества в стандартном растворе, можно вычислить его содержание в исследуемом растворе. Прибор для определения количества гемоглобина в крови называют гемометром.

Содержание гемоглобина Количество человек% от общего количества < % >150710% % % Всего:70 Нами были обработаны данные результатов крови учащихся старших классов нашей школы, не у всех детей в карточках есть результаты анализов. Всего обработано 70 результатов. Все данные предоставлены в таблице Данные таблицы были рассмотрены по следующему принципу:

% < % > % % < 108 > Вывод: Данные позволяют сделать вывод, что большинство учащихся школы не имеет избытка или недостатка гемоглобина. Но у 3 % учащихся, у которых гемоглобин меньше 115 г/л, по нашему мнению, наблюдается железодефицитная анемия. Это может быть результатом неправильно сделанных анализов. К сожалению, точнее мы сказать не можем, потому что мы не врачи, так что мы можем лишь рекомендовать этим детям обратиться к врачу и повторно провести анализ крови. Так же результаты исследования представлены в виде диаграммы: