…И вот, наконец, 19 августа (31 августа по новому стилю) 1848 года состоялось торжественное открытие нового города. На торжества прибыли гости из Ростова-на-Дону, Мариуполя, Таганрога, Бердянска, Екатеринодара и ближайших черноморских станиц. Под командой есаула Литевского, назначенного временным начальником города, в полном боевом вооружении и с духовым оркестром явилось несколько сот казаков Черноморского войска. А вскоре, при раскатах пушечных выстрелов, под торжественный гром труб и барабанов, прибыл и сам наместник кавказский князь Михаил Семенович Воронцов со своей блистательной свитой.

На серебряном поле щита прямоугольной формы волнистая лазоревая перевязь, обремененная золотой стерлядью с червлёными глазами и плавниками». Интересно значение основных цветов герба. Традиционно в геральдике, серебро символ простоты, совершенства, мира, взаимопонимания. Золото символ уважения, богатства, постоянства, интеллекта. Лазурь символ чести, славы, преданности, истины, красоты, добродетели и чистого неба.

Первый флаг города Ейска был принят в 1997 году. Его автором стал бывший в то время главным архитектором города Александр Кузнецов. Однако Союз геральдистов России предложил свой проект флага, на основе герба города Ейска, соответствующий традициям геральдики. В 2005 году он и был утвержден. Вот его описание: «Наискось прямоугольного белого полотнища проходит волнистая голубая полоса, на которой изображена жёлтая, с красными глазами и плавниками, стерлядь». Голубая полоса и стерлядь символизируют Ейск как приморский город.

Флаг Краснодарского края утвержден законом «О символах Краснодарского края» 24 марта 1995 года. Синий цвет - цвет донцев, участвующих в заселении Кубани. Это символ реки Кубань, символ морских просторов нашего края. Малиновый цвет - цвет запорожцев, черноморцев. Это символ кубанского казачества, труда, храбрости, геройства, мужества, жизнеутверждающей силы. Зеленый цвет - цвет горцев. Символ жизни, изобилия, плодородия, надежды, радости и здоровья.

Подлинным памятником неоклассической архитектуры XIX века является Гостиный ряд – грандиозный торговый комплекс в центре города, построенный в 1855 году бердянским купцом Мордохом Гуриарием. Это впечатляющее сооружение – единственное подобного рода на юге России. Множество магазинов и лавок было объединено под одной крышей, по всему периметру располагалась крытая галерея в виде громадных арок, украшенных пилястрами, замковыми камнями и розетками. Галерея предназначалась для покупателей, чтобы они могли пройти по всем лавкам, не замочив головы.

С Ейском связаны имена многих известных людей: одни здесь родились и жили, другие учились и работали. Шестикратный чемпион мира по классической борьбе Иван Поддубный, академик-мостостроитель Григорий Передерий, дважды Герой Советского Союза Тимофей Хрюкин, профессор Академии художеств Дмитрий Митрохин, заслуженный архитектор России Борис Тхор, народные артисты СССР Сергей Бондарчук и Нонна Мордюкова, профессор, первый вице-президент Академии горных наук Евгений Котенко.