Исследование процессов в студнях и гелях

Цель работы: Получить студень или гель, исследовать процессы диффузии, кристаллизации и химические реакции, протекающие в студнях и гелях. Метод исследования: визуальное наблюдение. Приборы и оборудование: линейка; штатив. Посуда: пробирки; U-образные трубки; цилиндры на 50 мл; чашки Петри; конические колбы; мерные цилиндры; мерные пробирки; мерные пипетки. Реактивы: желатин; агар-агар; канцелярский клей; силикат натрия; растворы или кристаллы веществ в соответствии с вариантом задания, указанным в табл.

Студни и гели – это не текучие твердообразные системы, представляющие собой пространственные структуры в виде трехмерных сеток с ячейками. Переход лиофобного золя при коагуляции в гель называют гелеобразованием. Гели – это двухфазные, гетерогенные и термодинамически неустойчивые системы. Студни получают при набухании твердых высокомолекулярных веществ (ВМВ) в определенном растворителе или при застудневании (желатинизации) растворов ВМВ. Студни являются чаще всего: – однофазными –гомогенными – равновесными –устойчивыми системами Студни и гели обладают структурно-механическими свойствами. По изменению вязкости и текучести удобно наблюдать за образованием или разрушением структуры

Вариант Система Растворы для получения студня или геля Растворы над студнем или гелем или металлы внутри них; рекомендуемая посуда для студня или геля Основной раствор Дополнительны й раствор 3Студень желатина 10 мл % р-ра желатина 1) 1 М р-р 2) CuSO 4 3) 0,05 M K 4 [Fe(CN) 6 ] 0,5 M K 4 [Fe(CN) 6 ] 1,0 M K 4 [Fe(CN) 6 ] (U-образные трубки)

Через неделю