Макаренко Ірина 2 (6) - А клас

*. * До найпростіше побудованих організмів, які можна бачити лише за великого збільшення під мікроскопом, належать бактерії. * Розміри бактерій значною мірою залежать від зовнішніх умов і коливаються в межах від часток мікрометра до кількох мікрометрів. Довжина їх становить 1 – 10 мкм (рідко більше), ширина – 0,2 – 1 мкм.

Бактерії- це один з найдавніших, прадавніх проявів життя. Мільярди років бактерії були єдиними мешканцями нашої планети. Вони і зараз є справжніми господарями Землі. І ми живемо, оточені з усіх боків цими невидимими організмами. Назва «бактерія» походить від грецького слова «bacterion» - палочка. Бактерія - це лише одна клітина без ядра і багатьох органел, які характерні для клітин рослин.

* Бактерій багато в грунті, на дні озер і океанів – всюди, де накопичується органічна речовина. Вони живуть в холоді, коли стовпчик термометра ледве перевищує нульову відмітку, і в гарячих кислотних джерелах з температурою вище 90° С. * Деякі бактерії переносять дуже високу солоність середовища, зокрема, це єдині організми, виявлені в Мертвому морі. У атмосфері вони присутні в краплинах води, і їх велика кількість там зазвичай корелюється із запиленністю повітря.

В лабораторіях бактерій вирощують на спеціальних поживних середовищах. Млн. бактерій утворюють колонії різних кольорів та форм.

Бродіння, або ферментація, - це анаеробне розщеплення вуглеводів під дією ферментів бактерій. Цей процес давно був відомий людям. Упродовж тисячоліть люди виготовляли вино, використовуючи спиртове бродіння, квасили плоди і овочі за допомогою молочнокислотного бродіння тощо.

Бактерії широко застосовуються в харчовій промисловості для виробництва сирів і кисломолочної продукції, квашення капусти (при цьому утворюються органічні кислоти).

Швидке розмноження молочнокислих бактерій в молоці приводить до того, що воно скисає за лічені години.

* Гнильні бактерії розкладають органічні речовини на неорганічні, роблячи їх доступними для рослин. * Внаслідок діяльності гнильних бактерій грунт очищається від трупів тварин і рослин, що забезпечує також і родючість грунтів. * Грунтові бактерії беруть участь в утворенні кам'яного вугілля, нафті, торфу