Выполнила: Меняйлова Кристина 18 группа ПФ 3 курс Преподаватель: доц. Алексеев В.В. Кафедра Патофизиологии РостГМУ Ростов-на-Дону 2014 г

Питание (физиологический акт) процесс поглощения пищи живыми организмами для поддержания нормального течения физиологических процессов жизнедеятельности, в частности, для восполнения запаса энергии и реализации процессов роста и развития.

Питание Рациональное Здоровое Диетическое Сбалансированное Спортивное

Рациональное питание ( от латинского слова rationalis «разумный») это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания. Основная роль для организма: 1. Способствует сохранению здоровья, 2. Сопротивляемость вредным факторам окружающей среды 3. Высокая физическая и умственная работоспособность 4. Активное долголетие.

Здоровое питание это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека. Основная роль для организма: 1. Способствует укреплению здоровья 2. Профилактика заболеваний.

Спортивное питание - это препараты и пищевые концентраты, разработанные для людей, активно занимающихся спортом. Основная роль для организма: 1. Улучшение спортивных показателей 2. Повышение силы и выносливости 3. Увеличения мышечной массы

Диетическое питание это питание с лечебной целью. Этот режим питания, сбалансирован так, чтобы все системы организма осуществляли нормальную работу. Основная роль для организма: 1. Способствует сохранению здоровья 2. Профилактика заболеваний.

Сбалансированное питание – это питание, обеспечивающее организм необходимыми ему пищевыми веществами в правильных соотношения.

Нарушение питания - нарушение баланса между потребляемой человеком пищей и потребностью его организма в питательных веществах, обусловленное дисбалансом нутриентов в составе рациона, их недостаточным или, наоборот, избыточным поступлением. Нарушение питания связанно с : 1. поступлением белков в организм 2. углеводов 3. жировых продуктов 4. дефицитом в питании пищевых волокон.

Недостаточное поступление белков : 1. Приводит к распаду собственных белков организма. 2. Снижение массы тела. 3. Нарушениям в каталитической деятельности ферментов. 4. Гормональной дисфункции. 5. Снижению устойчивости организма к действию неблагоприятных факторов внешней среды Избыток белка в рационе 1..Повышение содержания в организме токсичных промежуточных продуктов метаболизма 2. Нагрузка на выделительную систему 3. Усиление гнилостных процессов в кишечнике 4. Повышение риска развития онкологических заболеваний.

Недостаток употребления жировых продуктов: 1. Дефицит в рационе жирорастворимых витаминов, эссенциальных ненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, стеринов. 2. Задержка роста и развития. 3. Дерматиты. 4. Диспепсические расстройства. Увеличение жира в рационе : 1.Ожирение. 2. Повышение риска развития сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний.

Недостаточное поступление углеводов: 1. Накопление в организме токсических продуктов их катаболизма. 2. Развитие симптомов белковой недостаточности (кахексия, атрофические изменения эпителия слизистой желудочно- кишечного тракта и пр.). Избыточное поступление углеводов: 1.Ожирение. 2. Сахарный диабет.

Заболевания, связанные с дефицитом в питании пищевых волокон:

Виды нарушений питания 1. Анорексия 2. Булимия 3. Обжорство 4. Дисгевзия

Анорексия возникает, когда человек очень мало ест пища, которая попадает в организм, является низкокалорийной, но, тем не человеку кажется, что он полнеет и появляется страх, что он навсегда останется толстым органы пищеварения отказываются работать и принимать какие-либо питательные вещества.

Симптомы Анорексии: - резкое уменьшение веса и отсутствие аппетита (в подростковый период проявляется неспособностью набирать вес во время активного роста) - депрессии, бессонница и проблемы, связанные со сном - спазматические боли в мышцах, аритмия сердца - состояние вечного холода и слабость - эндокринное расстройство организма (у женщин аменорея, а у мужчин снижение либидо) - страдающие анорексией отрицают свою проблему, связанную с резкой потерей веса - убежденность больного, что он чрезмерно полный и ему необходимо худеть - нарушение в способах питания (еда на ходу, уменьшение порций и деление на части) - после приемов пищи больной искусственно вызывает у себя рвоту - повышенное увлечение гимнастическими упражнениями до изнеможения - неверная интерпретация собственного тела (личностное восприятие тела не соответствует реальному весу)

Причины Анорексии: -Прием медицинских и травяных препаратов, снижающих аппетит; - Постоянный прием мочегонных средств; -Сбой организма в обмене веществ; -Осознанный прием больным слабительных препаратов -Склонность к изнуряющим физическим тренировкам

Булимия – это нарушение питания, вызванное изменениями в психике человека человек заедает свой стресс вкусными и питательными продуктами, которые употребляет в неограниченных количествах. После съеденной пищи наступает осознание того, что она отложится в виде жировых отложений заболевший булимией, просто вызывает рвоту.

Булимия симптомы: - проблема с деснами и повреждение зубной эмали - обезвоживание организма - незначительные повреждения на пальцах с помощью которых больной вызывает рвоту - воспаление пищевода из-за постоянных рвотных действий - непроизвольные судороги и подергивания мышц - расстройства кишечника(диарея,дисбактериоз) из-за излишков употребления слабительных препаратов - обострения со стороны работы печени и почек - высокая вероятность кровотечений - нарушение менструального цикла - заболевания сердца - заболевания неврастенического характера

Причины Булимии: - наследственность, образ жизни - психологические нарушения и заниженная самооценка, импульсивность, проблемы в отношениях личного характера - нехватка серотонина, повлекшее плохое настроение, а как следствие заедание проблем - долговременные диеты, спровоцировавшие срывы в еде - активные занятия физическими упражнениями - стремление к перфекционизму (необходимость совершенствования) - заказ общества на стройность, как стандарт (модели, актрисы, певцы) и как следствие острая необходимость держать себя в форме - результат от похудения толкает на продолжение своеобразной диеты для достижения еще лучших результатов - постоянные депрессивные расстройства, повышенная тревожность,

Обжорство - начинается с повышенного аппетита, при этом человек, страдающий обжорством, не испытывает угрызений совести и уж точно не вызывает рвоту, то есть становится полностью подчиненным своему желудку.

Симптомы Обжорства: -Приступы обжорства -Прием пищи, не вызванный чувством голода -Нездоровое увлечение диетами -Неспособность самостоятельно контролировать пищевое поведение -Резкие скачки веса -Депрессия -Чувство стыда за невозможность контролировать пищевое поведение -Асоциальное поведение -Ожирение

Причины Обжорства : -Депрессивное состояние -Стрессы на работе - Стремление съесть всю пищу как можно быстрее; -Проявление приступов обжорства на фоне стрессовых ситуаций и депрессий; -Употребление пищи без малейшего ощущения голода; -Поглощение еды до тех пор, пока не ухудшится общее состояние или не заболит живот. - Жадность: мы едим «впрок», так как не уверены в завтрашнем дне. - Низкая самооценка, тревога и страх заставляют сметать все подряд. - Замена курения или других неудовлетворенных потребностей и привязанностей

Дисгевзия - расстройство вкуса, характеризующееся утратой или извращением восприятия некоторых вкусовых раздражителей.

Симптомы Дисгевзии: -Металлический привкус во рту -Употребление в пищу мел, землю, бумагу, глину, сырое тесто, мясной фарш, деньги.

Причины Дисгевзии: -Паралич Белла - паралич лицевого нерва - Простуда - Грипп - Носовые инфекции - Полипы носа, синусит - Фарингит - Инфекции слюнных желез. - Длительное курение (особенно курение трубки) - Травмы полости рта, носа или головы - Сухость во рту - Лекарственные средства, такие как антитиреоидные препараты, каптоприл, гризеофульвин, литий, пеницилламин, прокарбазин, рифампицин, и некоторые лекарственные препараты, используемые для лечения рака. - Воспаление десен (гингивит) - Недостаток витамина В12 или дефицит цинка