Комунальна установа Сумська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів 23, м. Суми, Сумської області Проект на тему: «Амінокислоти» Проект на тему: «Амінокислоти» Підготувала учениця 9-А класу Сенько Анна Керівник: Речембей Людмила Юріївна Підготувала учениця 9-А класу Сенько Анна Керівник: Речембей Людмила Юріївна
Амінокислоти органічні сполуки, які одночасно містять у своєму складі аміно- (-NH 2 ) та карбоксильну (-СООН) групи. Амінокислоти Амінокислоти позначають трибуквенним кодом, використовуючи перші три літери тривіальної назви. Наприклад: Серин- Ser, Аланин- Ala. Амінокислоти позначають трибуквенним кодом, використовуючи перші три літери тривіальної назви. Наприклад: Серин- Ser, Аланин- Ala. Загальна схема α-амінокислоти Амінокислоти приєднуються одна до одної, завдяки тому, що карбоксильна група однієї молекули реагує з аміногрупою іншої з утворенням пептидного зв'язку і виділенням молекули H 2 O.
Властивості Фізичні мають високу точку плавлення; легко розчиняються у воді; не мають кольору; мають кристалічну форму; різні на смак, можуть не мати смаку взагалі, бути трохи солодкими або, навпаки, дуже гіркими; мають оптичну активність. мають високу точку плавлення; легко розчиняються у воді; не мають кольору; мають кристалічну форму; різні на смак, можуть не мати смаку взагалі, бути трохи солодкими або, навпаки, дуже гіркими; мають оптичну активність. Хімічні легко і швидко вбираються в кров; амфотерні речовини; вступають в усі реакції, які характерні карбоновим кислотам; внаслідок рекцій утворюють білок, пептид, капрон, нейлон тощо. легко і швидко вбираються в кров; амфотерні речовини; вступають в усі реакції, які характерні карбоновим кислотам; внаслідок рекцій утворюють білок, пептид, капрон, нейлон тощо. Біологічні відповідають за передачу нервового імпульсу; беруть участь в біосинтезі глікогену в печінці відповідають за передачу нервового імпульсу; беруть участь в біосинтезі глікогену в печінці
Функції та роль амінокислот в організмі людини В першу чергу, амінокислоти необхідні для того, щоб з них синтезувалися білки, що входять до складу органів організму і його тканин. З білків формуються всі органи і залози, зв'язки, м'язи, сухожилля, нігті, волосся.Кожен білок призначений для своїх цілей. Крім цього, амінокислоти необхідні для повноцінної роботи головного мозку, будучи попередниками нейромедіаторів, або навіть виконуючи їх роль, передаючи від однієї нервової клітини до іншої нервовий імпульс. В першу чергу, амінокислоти необхідні для того, щоб з них синтезувалися білки, що входять до складу органів організму і його тканин. З білків формуються всі органи і залози, зв'язки, м'язи, сухожилля, нігті, волосся.Кожен білок призначений для своїх цілей. Крім цього, амінокислоти необхідні для повноцінної роботи головного мозку, будучи попередниками нейромедіаторів, або навіть виконуючи їх роль, передаючи від однієї нервової клітини до іншої нервовий імпульс.
Незамінні амінокислоти Незамінні амінокислоти амінокислоти, які, на відміну від замінних, не можуть синтезуватися в організмі і повинні обовязково надходити з їжею. Їх синтезують рослини, гриби, бактерії. НазваПродукти що містять амінокислоти (легко доступні) Аргініннасінні гарбуза, свинина, арахіс, кунжут, йогурті Валінзернові, мясо, гриби, молочни продукти Гістидиняловиче філе, курячі грудки, соєві боби, сочевиця(рус. «чечевица») Ізолейцинмигдаль, мясо, яйця, риба,печінка, жито, насіння, соя Лейцинмясо, риба, сочевиця, горіхи, насіння Лізинриба, мясо, молочні продукти, пшениця, горіхи Метіонінмолоко, мясо, риба, яйця, боби, квасоля, сочевиця і соя ТреонінМолочні продукти, яйця Триптофанбанани, фініки, арахіс, кунжут, горіхи, молоко, йогурт, сири, риба, мясо Фенілаланінмясо, риба, соєві боби, яйця, сири, молоко.
Відсутність навіть однієї незамінної амінокислоти призупиняє утворення білків. Організм починає споживати амінокислоти з білків сполучної тканини, м'язів, крові і печінки, адже підтримувати нормальну роботу серця і мозку - найбільш важливих органів, необхідно в першу чергу. На брак в організмі амінокислот показує зниження апетиту, анемія, ухудшенное стан шкіри. Організм починає витрачати власні амінокислоти: першими йдуть білки м'язів, звідси і слабкість, і виснаження. Поступово це призводить до затримки росту і розвитку, розладів травлення, депресії, а також жирової дистрофії печінки. На брак в організмі амінокислот показує зниження апетиту, анемія, ухудшенное стан шкіри. Організм починає витрачати власні амінокислоти: першими йдуть білки м'язів, звідси і слабкість, і виснаження. Поступово це призводить до затримки росту і розвитку, розладів травлення, депресії, а також жирової дистрофії печінки.
Використання Амінокислоти застосовують у медицині, а також для годівлі тварин, як вихідні речовини для добування пластмас та штучних волокон. З капронового волокна виготовляють одяг, штучне хутро, парашути, канати, рибальські сітки. З особливо міцного капрону виробляють кордову тканину для авто- та авіапокришок, деталі машин і приладів. Амінокислоти застосовують у медицині, а також для годівлі тварин, як вихідні речовини для добування пластмас та штучних волокон. З капронового волокна виготовляють одяг, штучне хутро, парашути, канати, рибальські сітки. З особливо міцного капрону виробляють кордову тканину для авто- та авіапокришок, деталі машин і приладів.
Дякую за увагу!