Основные проблемы ресторанного бизнеса на российском рынке.
Характерные проблемы для российского бизнеса гостеприимства и развлечений Проблемы бизнеса ГиР Внешнего характера Внутреннего характера Конкуренция Наличие и сильное влияние неуправляемых факторов Высокая скорость оборота капитала Проблемы, связанные с персоналом Широкий ассортимент товаров, блюд, услуг Многопрофильность операционной деятельности предприятия. Сложная структура затрат, большая доля постоянных затрат Проблемы эффективного управления
Конкуренция
Наличие и сильное влияние неуправляемых факторов Под этой формулировкой сосредоточено все, что касается взаимодействия предприятия с внешней средой. Широкий ассортимент товаров, блюд, услуг Широкий ассортимент порождает сложность эффективного управления.
Высокая скорость оборота капитала
Множество проблемных вопросов, связанных с персоналом
Многопрофильность операционной деятельности предприятия
Сложная структура затрат, большая доля постоянных затрат
Проблемы эффективного управления
Спасибо за внимание!