Селекция бананов

Банан – одно из самых древних растений, его родиной считаются острова Малайского архипелага. В мире насчитывается более 1000 разновидностей бананов.

Содержит витамины А, В1, В2, С, Е, К и другие Почти не вызывают аллергию, поэтому его включают в состав детского питания Уменьшает риск сердечных, раковых заболеваний и многих других

Плоды дикого банана не пригодны для употребления в пищу, т.к. наполнены семенами. Современный банан произошел от двух видов: Musa condiloma и Musa balbisiana.

Их плоды содержат крупные черные семена вдоль всего плода. В результате естественного развития бананов, у гибридных видов семена значительно уменьшились - до размеров чуть больше макового семени.

Благодаря современным технологиям и успешной селекции выведены стерильные бананы со съедобным сладким плодом без семян. Однако у некоторых видов в центре мякоти можно заметить темные образования - несформировавшиеся семена

Разведение банановых растений на плантациях происходит путем бесполого деления. Непрерывно растущее банановое дерево либо ответвляют, либо рассаживают подземные клубнелуковицы. В результате получается дерево - близнец, генетическая копия родительского растения со съедобными бессемянными плодами.

Бэби банан или пальчиковый банан Очень сладкий с выраженным ароматом Достигает 7,5 см в длину Используется во фруктовых салатах, для выпечки, или в качестве закуски Значительно дороже, но и превосходят их по гастрономическим качествам.

Синий банан острова Ява Маленький, толстый банан Обычно используется в качестве десерта или закуски Имеет голубовато-зеленую кожуру и наделенную сладким сливочным вкусом мякоть Ещё его называют синим бананом-мороженым.

Банан Барро(Burro) Обладает плодом квадратной формы Имеет кожуру желтого цвета с черными пятнами, а мякоть с кремово-белым оттенком Имеет яркий, схожий с лимоном аромат Употребляется в пищу свежим, а также используется для приготовления банановых чипсов.

Бананы Кавендиш (Cavendish) Длиной от 15 до 25 см Кожура ярко-желтая с зелеными участками При перезревании кожура становится черной, а плоть мягкой Используется повсеместно во всем мире, съедается больше, чем каких-либо других видов тропических фруктов.

Банан Мансано(Manzan o) Имеет короткие пухлые плоды, с мягко выраженным клубнично- яблочным ароматом Также известен как яблочный банан.

Kluay Его мякоть не такая плотная, к которой большинство привыкло Средняя длина – 35 см

Черные, розовые, полосатые и другие..