Бутербродтар мен сусиндардың әзірлену технологиясы Абай атындағы орта мектеп- бақша КММ Сабақтың тақырыбы: Пәні: Көркем еңбек Сыныбы: 5 Мұғалімі: Шалгимбаева Нургул Какимовна
Осы сабақта қол жоткізотін оқу мақсаттары Шығармашылық идеяларды зерттеу мен дамыту үшін ақпарат көздерімен жұмыс істеу (оның ішінде ақпараттық-коммуникативтік технологияларды қолданып) Суық тағамдар мен сусиндар дайындау технологиясын білу және қолдану.
Бутерброд – (неміс. «май жағылған нан») от, сүзбе, ірімшік, көкөніс, шұжық т.б салынған тілім нан.
Бутерброд түрлері Жабық Басытқы Ашық қарпайымқарпайым КүрделіКүрделі ыстықыстық салқынсалқын сэндвич Бутерброд-рулот Бутерброд-рулот канапе тартинкатартинка
Ашық бутерброд тар Қарапайым түрі – бір ғана азық түрі қолданылады.
Ашық бутерброд тар Күрделі түрі – азықтың бірнеше түрі қолданылады.
Ашық бутерброд тар Ыстық бутерброд түрі –ыстық пишет ұстау арқылы дайындаллоды.
Жабық бутерброд тар Сэндвич- екі нан тілімі ортезы на қалауынша азық түрі қолданылады.
Жабық бутерброд тар Бутерброд –Рулот қабатталып оралып дайындаллоды. Қара немесе ақ нан пайдаланылады.
Басытқы бутерброд тар Канапе – кішкентай тіскебасар бутерброд түрі. Канапе дайындаған кезде нанди ромбиктер, дөңгелекшелер, үшбұрыштар түрінде турайды.
Басытқы бутерброд тар Тартинка – май жағылған кішігірім тәтті нан үзімдері
Қолданылған қоспаға байланысты бутерброд тар былой бөлінеді: оттен жасалған; балықтан жасалған; сүттен жасалған; көкөністен жасалған; жемістен жасалған;
Сусындардың түрлері
Шай- – дәмділік қасиоттері жоғары сергектік сусин болып табылады. Оның адам ағзасына тигізотін әсері мол. Сонымен қатар тамақтың сіңуіне, нерв жүйелеріне, зат алмазу және қан алмазу үрдісіне, мидың қан тамырларының кеңеюіне жақсы әсерін тигізеді және шөл қандырады. Шайды ең алғаш Қытай халқы пайдалана білген, сондықтан шайдың отаны Қытай болып табылады. Кофе – Тропикалық мемлекоттерде өсотін кофе ағаштарының дәндерін өңдеу арқылы аллоды. Өсірілу жеріне байланысты америка кофесі, азия және африка кофелері болады. КАКАО (шоколад ағашы), мәңгі жасыл теоброма тегі. Американың тропикалық ормандарында өседі. Оларды какао майын алу үшін қолданады (кондитерлік затрат шығаруға, дәрілік свеча жасауға, маз, ерін дала бы), шоколад және какао ұнтағын жасайды
Қымыз- Бие сүтінен ашытылады. Ешқандай сусин қымызбен тең кале алмайды. Қымыз ас қорытуды жақсартады, қауіпті ісікті болдырмайды. Шұбат-түйенің сүтін ашытып жасайды, қышқыл дәмді. Шұбатты тағам ротінде үнемі ішіп жүротіндер өкпе ауруына өте сирек ұшырайды. Дәрігерлер өкпесі, асқазаны, ішегі ауыратындарға шұбат ішуді ұсынады. Айран- сүт те бар элементтер айранда да бар. Сондай-ақ, айранда ағзадағы зат алмазу жүйесін жылдамдатады. Артық салмақтан арылуды көздейтін жандарм күніне 1 стакан айран ішсе, діттеген мақсатына жоте аллоды.Әсіресе, айранды кешкі уақытта ішкен пайдалы.
Үйге тапсырма: Бутерброд түрлерін дайындап үйрену
Көңіл қойып тыңдағандарыңызға рахмот!