ПОРОДА ОБРАК Выведена во Франции. Масть животных темно-палевая. Окраска вокруг глаз, носового зеркала и нижней части туловища светло-рыжая и черная. Голова длинная, профиль прямой. Носовое зеркало темное. Костяк хорошо развит. Туловище обмускуленное, компактное. Быки- производители имеют горб. Ноги крепкие. Выносливы, способны к длительному содержанию на пастбище. Неприхотливы и благодаря хорошо развитому волосяному покрову переносят резкие перепады температур. Способны к поеданию большого количества грубых, сочных и зеленых кормов и весьма экономично расходуют их на единицу прироста. Живая масса коров до 600 кг, быков - до 950 кг. Среднесуточный прирост бычков при интенсивном откорме достигает г. Убойный выход в возрасте месяцев 63%. Маточное поголовье характеризуется хорошей молочностью, высокой оплодотворяемостью, отличными материнскими качествами. Разведение породы экономически эффективно как в чистоте, так и для промышленного скрещивания.

ГЕРЕФОРДСКАЯ ПОРОДА Герефордская порода выведена в 18 веке в Англии (графство Херефордшир) отбором и подбором местного скота. Животные с бочкообразным, приземистым, широким и глубоким туловищем, сильно выступающим подгрудком, хорошо обмускуленными плечами. Волосяной покров летом короткий, зимой длинный, курчавый. Масть темно-красная, голова, холка, подгрудок, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые. Живая масса быков кг, коров кг. Скот хорошо откармливается и нагуливается, дает высококачественное "мраморное" мясо. Убойный выход %, иногда до 70%. Животные скороспелы, выносливы, приспособлены к различным природным условиям, продолжительному содержанию на пастбищах, хорошо переносят длительные перегоны.

АБЕРДИН-АНГУССКАЯ ПОРОДА Абердин-ангусская порода выведена в Шотландии совершенствованием местного черного комолого скота. Туловище глубокое и округлое, на коротких ногах, шея короткая, незаметно сливающаяся с плечом и головой, поясница и крестец хорошо выполнены, мускулатура окорока опускается до скакательного сустава. Костяк тонкий, кожа рыхлая, тонкая, эластичная. Животные комолые. Масть черная. Живая масса быков кг, иногда до 1000 кг, коров кг, иногда до 700 кг, бычков-кастратов к мес. при интенсивном выращивании и откорме кг. Убойный выход около 60%. Мясо отличается мраморностью. При скрещивании с другими породами животные хорошо передают потомству мясные качества.

ШАРОЛЕ Порода Шароле выведена в 18 в. во Франции. Животные крупные, туловище длинное и глубокое, голова короткая и широкая, рога длинные, закругленные, спина прямая, мускулистая, крестец широкий, обмускуленный, окорока хорошо выполнены. Волосяной покров тонкий, длинный, часто с извитостью. Масть кремово-белая, носовое "зеркало" розовое, рога и копыта воскового цвета. Для породы обычна крупноплодность, в связи с чем у некоторых животных наблюдаются тяжелые отелы. Быки весят (иногда до 1500) кг, коровы (иногда до 1150) кг, бычки к 12 мес. - до 525, к 18 мес кг. Убойный выход 60-70%. Животные неприхотливые, стойко передают ценные качества потомству. Помеси от промышленного скрещивания быков Шароле с коровами других пород обладают большой энергией роста и хорошо выраженными мясными качествами.

ЛИМУЗИНСКАЯ ПОРОДА Лимузинская порода создавалась на западе центрального района Франции в провинции Лимузин. Ей свыше 150 лет. Масть скота красная, от светлых тонов до темных.. Строение туловища гармоничное, с хорошо выраженными мясными формами. Животные этой породы ценятся за неприхотливость, выносливость, хорошее использование пастбищ, высокую плодовитость, превосходное качество туш и мяса. Живая масса новорожденных бычков кг, телочек кг, бычков-производителей кг, коров кг. Живая масса бычков к отъему в 7-8-месячном возрасте кг, телочек кг. Среднесуточный прирост бычков с 8- до 15-месячного возраста составляет г, а живая масса в 15 месяцев достигает кг. Убойный выход лимузинских бычков %. Содержание мяса в туше %. На 1 кг костей приходится до 6,5 кг мякоти.

Симментальский скот мясной селекции является умеренно скороспелой универсальной породой. Он быстро акклиматизируется во всех условиях, но требователен к кормам, особенно к доброкачественному сену; в плохих условиях быстро вырождается. Масть симменталов красно- или рыже-пестрая (рыже-пегая). У чистопородных симменталов носовое зеркало, язык, зев и веки светло-розовые. Наличие темных пятен на этих местах считается признаком нечистопородного происхождения. По конституции симментальский скот относится к крепкому, а иногда и к грубому типу. Скот симментальской породы отличается высоким ростом, большим обхватом груди и грубым костяком. Вес взрослых быков колеблется в пределах кг, коров кг. Убойный выход симментальских волов достигает 65%, а выбракованных коров 5356%. Симментальский скот при скрещивании способен улучшать мясные качества у немясных пород. У помесей от такого скрещивания наблюдался убойный выход до 55-63%. Однако, соотношение съедобной и несъедобной части в туше симментальского скота ниже, чем у представителей мясных пород.

Животные калмыцкой породы средних размеров, компактного сложения. Масть животных красная, разной интенсивности, с белыми отметинами на голове, брюхе, конечностях. Живая масса коров кг, отдельные животные весят 675 кг, быки кг, некоторые производители достигают массы 1020 кг. Телята при рождении весят 2225 кг. Калмыцкий скот обладает хорошими откормочными качествами. При интенсивном выращивании на мясо молодняк к 1618-месячному возрасту достигает массы кг. При нагуле полуторагодовалых бычков-кастратов суточный прирост составляет г. Убойный выход варьирует от 55 до 60%, а у откормленных волов равен 68%. Молочная продуктивность коров низкая. Лактация очень короткая дней. Среди коров других мясных пород мало найдется таких, которые давали бы столь жирное и высокобелковое молоко: у некоторых из них содержание жира в молоке достигает 5,96,5%, а белка 4,24,8%. Высокая питательность молока калмыцких коров обеспечивает нормальный рост и развитие телят на подсосе.

Закрытое акционерное общество «Агроинвест» Племенной репродуктор по разведению крупного рогатого скота породы обрак , Белгородская область, Старооскольский район, с. Шаталовка директор Гуров Михаил Алксеевич

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Колхоз «Родина» Племенной репродуктор по герефордской пород , Ставропольский край, Красногвардейский район, с. Дмитриевское, ул. Пушкина, 24 Закрытое акционерное общество «Агроинвест» Племенной репродуктор по разведению крупного рогатого скота породы герефорд , Белгородская область, Старооскольский район, с. Шаталовка ООО «ДИК» Калужская область, Бабынинский район племенной молодняк герефордов 8 ( 48448) ЗАО «Мир» племенной молодняк герефордов Курская область, Железногорский район, д.Клишино Бузин Геннадий Иванович (47148) 75569, 75524,

ОАО «Спутник» Племенной репродуктор по разведению крупного рогатого скота абердин-ангусской породы , Ленинградская область, Всеволжский район, д.Лепсари тел. (81370) ген.директор Лысенко Юрий Анатольевич