Лес – это природное сообщество. Растения в нём располагаются ярусами. Растения в нём располагаются ярусами. 1-й ярус 2-й ярус 3-й ярус 4-й ярус 5-й ярус Высокие деревья Деревья пониже Кустарники Травы Грибы, мхи

гриб Землю пробуравил, Корешок оставил. Сам на свет явился, Шапочкой прикрылся.

Грибы – это особое царство живой природы, которое не относится ни к миру животных, ни к миру растений. Грибы – это особое царство живой природы, которое не относится ни к миру животных, ни к миру растений. Постепенно выяснилось, что в теле грибов немало таких веществ, которых ни в каких растениях нет. Постепенно выяснилось, что в теле грибов немало таких веществ, которых ни в каких растениях нет. Зато они есть в телах некоторых животных. Зато они есть в телах некоторых животных. Это, правда, недостаточно, чтобы считать грибы Это, правда, недостаточно, чтобы считать грибы животными, но вполне достаточно, чтобы не считать растениями. Вот и выходит, что грибы – это и не растения, и не животные, а самостоятельное царство. Вот и выходит, что грибы – это и не растения, и не животные, а самостоятельное царство.

Грибы состоя из двух частей: Одна часть – надземная (находится над землёй). (находится над землёй). Другая часть – подземная (находится под землёй). (находится под землёй).

Надземная часть – это Надземная часть – это шляпка и ножка шляпка и ножка В шляпке созревают В ножке же к шляпке грибные споры, которые продвигаются пита - разносятся ветром, тельные вещества, разносятся ветром, тельные вещества, попадают на землю и которые гриб берёт попадают на землю и которые гриб берёт прорастают, образуя из почвы. прорастают, образуя из почвы. новые грибы. новые грибы. А вмести ножка и шляпка, имеют название А вмести ножка и шляпка, имеют название « плодовое тело ». « плодовое тело ».

Подземная часть гриба состоит из нитей, и похожа на паутину. Подземная часть гриба состоит из нитей, и похожа на паутину. И называется она «грибницей». Она важнее, чем плодовое тело. Она важнее, чем плодовое тело. Нити грибницы образуют сложную подземную паутину, а на её сплетениях пробивается вверх новое плодовое тело. Нити грибницы образуют сложную подземную паутину, а на её сплетениях пробивается вверх новое плодовое тело. Грибы получают питание от деревьев, пней, а грибница, в свою очередь, снабжает дерево влагой и минеральными веществами. Вот как важна грибница! Вот как важна грибница!

Лисички Рыжие ушки С лисьей макушки. В траве лежат Для малых ежат.

На свете существует около 100 видов лисичек. Их можно найти во всех частях света. В России желтую лисичку можно встретить в хвойных и смешанных лесах от крайнего запада до Дальнего Востока, от Карелии на севере до Кавказа на юге. Плодовые тела желтой лисички яично-желтые. Лисички растут очень медленно, особенно при сухой погоде. Гриб поселяется в местах с малоразвитым травянистым покровом, и поэтому чаще встречается под деревьями и по окраинам сенокоса. Среди всех грибов лисички уникальны тем, что никогда не червивеют.

Подосиновик Я в красной шапочке расту Под стройною осиною, Меня узнаешь за версту, Зовусь я …

Подосиновик имеет много форм, различающихся окраской шляпки и произрастанием с различными древесными породами. Мякоть на изломе обычно синее, затем чернеет. Произрастает вместе с осиной, березой, сосной, елью. Один из самых распространенных и ценных съедобных грибов.

Подберёзовик Под берёзой старичок, Под берёзой старичок, На нём бурый колпачок На нём бурый колпачок И пиджак с пестринкой, И пиджак с пестринкой, А сапожки с глинкой. А сапожки с глинкой.

Представлен многими формами. Шляпка чаще серо-бурая, буроватая, но бывает почти черная или белая. Мякоть на изломе не меняется. Поселяется всегда только рядом с березой различных видов, в лесах и на болотах, а также в тундре

Опята Пришли пареньки, Присели на пеньки. Сидят все гуртом, Не сгонишь кнутом!

В России известны два съедобных вида: опёнок осенний и опёнок луговой. При сборе их нужно отличать от похожих на них ядовитых ложных опят. Как ни странно, но в Европе осенний опенок (очень обычный у нас съедобный гриб) - ядовит; есть его нельзя.

Ложноопята Ложноопенок серно-желтый - ядовитый гриб, вызывающий расстройство пищеварительных органов. Вероятность попадания в сбор вместе с настоящими опятами очень велика, что определяется сходством мест обитания (на древесине), характером роста (большими группами), внешним сходством и сроками плодоношения.

Белый гриб Белый гриб - один из самых Белый гриб - один из самых распространенных видов своего рода. распространенных видов своего рода. Белый - самый ценный в пищевом отношении среди всех съедобных грибов. Белый - самый ценный в пищевом отношении среди всех съедобных грибов. Произрастает в сообществе с очень многими древесными породами, но никогда - с лиственницей. Белый гриб используется свежим и в различных заготовках, особенно ценится сушеным. Белым называется потому, что при варке, жарке, сушке и в маринаде его мякоть не темнеет.

Груздь Известнейший гриб в русской кулинарии. Его шляпка воронковидная, с завернутым мохнатым краем. Млечный сок едкий, белый, на воздухе желтеет, с приятным пряным "груздевым" запахом. Применяют его только для соления. Соленый груздь приобретает голубоватый оттенок. Встречается с июля по сентябрь большими группами.

Маслята Средь молодых сосёнок В блестящей тёмной шапочке. Растёт грибок …

Род масленка содержит Род масленка содержит около 50 видов. Плодовое около 50 видов. Плодовое тело бывает от мелкого тело бывает от мелкого до крупного, шляпка до крупного, шляпка обычно слизистая, клейкая. обычно слизистая, клейкая. Ножка с кольцом – Ножка с кольцом – остатком пленчатого покрывала, реже без кольца. Грибы этого рода произрастают вместе с хвойными породами. Многие виды маслят встречаются часто и обильно, съедобны, обладают высокой пищевой ценностью. остатком пленчатого покрывала, реже без кольца. Грибы этого рода произрастают вместе с хвойными породами. Многие виды маслят встречаются часто и обильно, съедобны, обладают высокой пищевой ценностью.

Рыжик Шляпка рыжая, оранжево-красная, рыжевато-зелёная, с более тёмными полосами или пятнами, сначала плоская или вдавленная посредине и завёрнутым краем, позднее распростёртая, воронкообразная, гладкая. Пластинки оранжево-красные, от надавливания зеленеют. Мякоть оранжевая, с оранжевым неедким соком. Ножка одинакового со шляпкой цвета, ровная, полая. Растёт в сосновых и еловых лесах. Различают рыжик сосновый и еловый. Рыжик сосновый светлее, с крепкой мякотью; еловый темнее, с преобладанием синевато- зеленоватого цвета, с рыхлой мякотью. Сосновый рыжик в засоле ценится выше еловой формы. Встречается в июле-октябре. В отличие от волнушки, после первых осенних заморозков не прекращает роста.

Свинушки Свинушка толстая и свинушка тонкая - грибы съедобные в тонкая - грибы съедобные в свежем и соленом виде, хотя низкого качества; при обработке чернеют. Обращаться со свинушками следует осторожно: некоторые грибы содержат некоторые грибы содержат ядовитые вещества, ядовитые вещества, вызывающие отравление. вызывающие отравление. Поэтому перед засолкой Поэтому перед засолкой свинушки необходимо свинушки необходимо отварить. отварить.

Сыроежки Люблю я в разных шапках быть, То в жёлтой, то в зеленоватой, То в красной или в сероватой. Собирай не мешкай, ведь это …

Сыроежки часто встречаются в наших лесах и составляют около 45% массы наших грибов. Это грибы средней величины или крупные, с разноцветными шляпками. Эти грибы появляются в июле, но особенно много их бывает в августе и сентябре. Сыроежки встречаются в самых разнообразных типах леса. Большинство сыроежек съедобны, но их хозяйственное значение снижается из-за ломкости плодовых тел. Чтобы сыроежки при засоле меньше крошились, надо предварительно ошпарить их кипятком и засолить горячим способом.

Шампиньон Шампиньоны растут Шампиньоны растут преимущественно на преимущественно на унавоженной почве, на унавоженной почве, на богатом органическими богатом органическими веществами лесном и луговом перегное, встречаются на коре отмерших деревьев, на муравейниках. Пластинки шампиньонов сначала белые, потом, по мере созревания, розовые, в конце жизни плодового тела - шоколадного цвета. По цвету пластинок шампиньоны резко отличаются от бледной поганки - ядовитого гриба из рода мухоморов веществами лесном и луговом перегное, встречаются на коре отмерших деревьев, на муравейниках. Пластинки шампиньонов сначала белые, потом, по мере созревания, розовые, в конце жизни плодового тела - шоколадного цвета. По цвету пластинок шампиньоны резко отличаются от бледной поганки - ядовитого гриба из рода мухоморов

Бледная поганка У него невзрачный вид, Воланчик на ножке его не украсил. Ты не трогай этот гриб. Учти – он очень ядовит! Смотри, не бери его с полянки! Его называют …

Бледная поганка - типичный мухомор с белыми пластинками и обверткой вокруг основания ножки. Бледная поганка - типичный мухомор с белыми пластинками и обверткой вокруг основания ножки.

Мухомор Этот красавец на беленькой ножке. Он в красненькой шапке, На шляпке горошки.

Мухомор род пластинчатых грибов семейства мухоморовых. Плодовое тело молодых мухоморов заключено в покрывало, которое разрывается и остается в виде плёнки или чешуек на поверхности шляпки. Существует более 600 видов мухоморов. Среди них некоторые наиболее известные ядовитые грибы. Экстракты мухомора используются в народной медицине, а также как психоактивное вещество в религиозных обрядах некоторых народов

допоганкауврыжика угруздьпсыроежкас пылисичкануопенок ваподосиновикзпер непмухоморадопокц сподберезовикрлд

Запомни! Эти грибы клади в корзинку! 1. Белый гриб: шляпка снизу белая или желтоватая, на ножке рисунок в виде белой сеточки, мякоть на срезе остаётся белой. 2. Опёнок осенний: шляпка снизу желтовато-белая с тёмными пятнышками, на ножке кольцо, мякоть белая с приятным запахом. 3. Шампиньон: шляпка снизу розовая или фиолетовая, внизу на ножке нет мешочка.

Запомни! 4. Ложный белый гриб: шляпка снизу розовая, на ножке рисунок в виде сеточки, мякоть на срезе розовеет. Неядовитый, но очень горький гриб! 5. Опёнок ложный: шляпка снизу серая или даже почти чёрная, на ножке кольца нет, мякоть жёлтая с неприятным запахом. Ядовитый гриб! 6. Бледная поганка: шляпка снизу белая, внизу на ножке- розоватый мешочек. Смертельно ядовитый гриб! Берегись его! А эти – оставь в лесу!

Правила сбора грибов! Главное не нарушай место, где растут грибы. Главное не нарушай место, где растут грибы. Если нечем срезать, то аккуратно раскачай и выверни из земли вместе с ножкой, не нарушая грибницу. Если нечем срезать, то аккуратно раскачай и выверни из земли вместе с ножкой, не нарушая грибницу. Если гриб червивый, разломай его шляпку на несколько частей и разбросай в разные стороны. Его споры прорастут, будет больше грибов. Если гриб червивый, разломай его шляпку на несколько частей и разбросай в разные стороны. Его споры прорастут, будет больше грибов. Незнакомые и несъедобные грибы не собирай, но и не топчи! Они нужны лесу. Незнакомые и несъедобные грибы не собирай, но и не топчи! Они нужны лесу.

Лучше всего собирать грибы рано утром. Влажная от росы шляпка блестит и далеко видна. Утром грибы самые ядрёные, крепкие и свежие. Лучше всего собирать грибы рано утром. Влажная от росы шляпка блестит и далеко видна. Утром грибы самые ядрёные, крепкие и свежие. Собирать грибы лучше в корзины или в лукошки из бересты. В целлофановых мешках и вёдрах они задыхаются и быстро портятся. Собирать грибы лучше в корзины или в лукошки из бересты. В целлофановых мешках и вёдрах они задыхаются и быстро портятся. Нельзя собирать грибы возле шоссейных дорог и промышленных предприятий, в городских скверах. В этих грибах накапливаются вредные вещества, которые выбрасывают автомобили и предприятия. Нельзя собирать грибы возле шоссейных дорог и промышленных предприятий, в городских скверах. В этих грибах накапливаются вредные вещества, которые выбрасывают автомобили и предприятия. Готовить грибы надо в день сбора, иначе в них образуется яд! Готовить грибы надо в день сбора, иначе в них образуется яд!