Органическая химия – наука, изучающая соединения углерода с другими химическими элементами Неорганические вещества Органические вещества СО Н 2 О HNO 3 Н 2 SO 4 CН 4 C 2 Н 5 ОH CН 3 CООH C 6 Н 12 О 6

Особенности органических веществ Все вещества горят: При сгорании в кислороде всегда образуются углекислый газ и вода

Органические вещества имеют низкие температуры кипения и плавления; при длительном нагревании разлагаются. Органические вещества образуются в результате двух процессов: Органических веществ намного больше, чем неорганических

Углеводороды – алканы, алкены, алкины, ароматические, диеновые… Кислородсодержащие – спирты, фенолы, карбоновые кислоты, альдегиды, кетоны, простые и сложные эфиры… Азотсодержащие – аминокислоты, белки, нитросоединения… Углеводы- глюкоза, сахароза, крахмал, целлюлоза…

Природные – продукты жизнедеятельности живых организмов (белки, жиры, углеводы, витамины, гормоны, ферменты) Искусственные – продукты преобразования природных веществ (искусственные волокна, некоторые пластмассы – целлулоид) Синтетические – вещества, получаемые синтетическим путем (лекарственные препараты, красители, синтетические пластмассы)

Теория строения органических веществ А.М. Бутлерова 1. Атомы в молекулах соединены друг с другом согласно их валентности

2. Валентность атома углерода в органических веществах всегда равна 4.

3. Атомы углерода в органических веществах соединяются друг с другом, образуя цепи линейного, разветвленного, замкнутого строения

4. Атомы углерода в органических веществах могут быть связаны между собой одинарными, двойными или тройными связями.

5. Свойства органических соединений определяются порядком связи в молекулах (химическим строением)

6. Вещества, имеющие одинаковый качественный и количественный состав, но различное химическое строение и различные свойства, называются изомерами

7. Атомы в молекулах органических веществ оказывают друг на друга взаимное влияние; от которого зависят свойства вещества в целом.