Ресурс для дистанционного обучения по биологии в 7 классе. Учитель биологии МОУ СОШ 5 Русак Ольга Петровна

Общая характеристика семейства Капустные ( Крестоцветные ) Общая характеристика семейства Капустные ( Крестоцветные Многообразие растений сем. Капустные : Овощные культуры Дикорастущие растения

Все части цветка расположены крест - накрест, формулаЧ 4 Л 4 Т (2+4) П 1 Все части цветка расположены крест - накрест, формулаЧ 4 Л 4 Т (2+4) П 1 Соцветие кисть Соцветие кисть Плод стручок или стручочек Плод стручок или стручочек

формула цветка Ч4 Л4Т(4+2) П1 Цветок - правильный Диаграмма цветка показывает, что все части цветка расположены крест –на- крест

Построение диаграммы цветка

Соцветие кисть

Плод стручок или стручочек

Капуста – растение семейства крестоцветных

Происхождение капусты до настоящего времени точно не установлено. По мнению некоторых ученых, родина её находится в Грузии, в районе Колхидской низменности. Название капуста происходит от древнеримского слова капут, что означает голова, и связанное с тем, что её круглые кочаны действительно напоминают голову. В Древнем Риме, где капуста служила пищей для широких слоев населения, её подавали нередко на десерт в конце обеда. Затем её стали использовать и в других странах. Капуста имеет большое лекарственное значение. В капусте содержится примерно 1,63% клетчатки. Она улучшает моторную функцию кишечника, способствует выведению холестерина из организма, предупреждая атеросклероз. В капустном листе имеются ферменты, соли калия, фосфора, серы, витамины (от 25 до 100 мг витамина С, незначительное количество А, В1, В2, В5, Р, К. В 1949–1950 гг. было впервые доказано, что свежий сок капусты излечивает язву желудка и двенадцатиперстной кишки. В капусте содержатся фитонциды, которые оказывают антибактериальное действие на золотистый стафилококк, туберкулезную палочку и некоторых других микробов.

происходит из средиземноморских районов Западной Европы и Северной Африки; кочан капусты - кладовая витаминов: нет ни одного известного в настоящее время витамина, который не был бы обнаружен в капусте. Витамина С в ней столько же, сколько в апельсинах и лимонах. Содержатся в ней незаменимые для человека аминокислоты, соединения кальция, фосфора, магния, натрия, серы, хлора.

это разновидность белокочанной капусты. Установлено, что некоторые из красящих пигментных веществ этой капусты устраняют вредное воздействие радиации на человека, предотвращают развитие белокровия, а фитонциды предотвращают развитие туберкулезной палочки. Она более холодостойкая, меньше повреждается болезнями,

Свое название капуста получила потому, что продуктовый орган ее головка состоит из мясистых утолщенных цветоносов и по внешнему виду напоминает силь­но разросшееся соцветие. Капуста скороспелая. В начале непродолжительного (1520 дней) развития головки мясистые, нежные. Используют эту капусту в свежем виде, а также жарят, тушат, запекают;

У этого вида капусты образуется шаровидный стебель, который является ее продуктовым органом и используется для приготовления супов, для тушения, салатов. Вкус, как у молодой кочерыжки. Кольраби богата витамином С. Отличается высокой урожайностью (67 кг/кв.м) и хорошо хранится.

Это подвид цветной капусты, однако она урожайнее и превосходит ее по вкусовым и питательным свойствам. По внешнему виду отличается тем, что не образует плотно сомкнутой головки, а в течение сезона дает боковые побеги, на которых формируются, как и на центральном побеге, рыхло сложенные и меньшего размера головки. Брокколи имеет более высокое содер­жание питательных веществ, чем другие виды капусты.

Капуста декоративная

рыжик Горчица сарептская Горчица полевая Дикорастущие растения

Хрен обыкновенныйГулявник лекарственныйПастушья сумка

Тест к теме «Семейство крестоцветных» 1. К семейству крестоцветных относят: а) шиповник; в) горох; б) капусту; г) картофель. 2. Плод - стручок или стручочек, цветки с крестообразно расположенными четырьмя лепестками характерны для представителей семейств: а) розоцветных; в) бобовых; б) пасленовых; г) крестоцветных. 3. Капуста - представитель семейства: а) бобовых; в) крестоцветных; б) розоцветных; г) пасленовых. 4. К дикорастущим растениям семейства крестоцветных относят: а) шиповник; в) черный паслен; б) пастушью сумку; г) фасоль.

5. Пастушья сумка - это: а) сорняк; в) кустарник; б) культурное растение; г) растение огородов. 6. К культурным растениям семейства крестоцветных относят: а) малину; в) редис; б) фасоль; г) картофель. 7. Дикую капусту люди начали разводить из-за: а) клубней; в) сочных листьев; б) плодов; г) семян. 8. Капуста белокочанная образует кочан: а) в первый год жизни; в) на третий год жизни; б) на второй год жизни; г) на четвертый год жизни

Ответы к тесту: 1-б; 2-г; 3-в; 4-б; 5-а; 6-в; 7-в; 8-б

Ресурсы : a.html