Русские блины - символ масленицы
Разбиваем в миску яйца, добавляем соль и сахар Соединяем яйца с сахаром и солью, тщательно взбиваем
К яйцам добавляем воду или молоко и хорошо взбиваем, чтобы придать блинам воздушность и пористость. Понемногу добавляем муку и разрыхлитель
Продолжаем взбивать до получения однородной массы В готовое тесто нальем немного растительного масла, чтобы блины легче переворачивались
На предварительно разогретую сковороду наливаем жидкое тесто Блинчики обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Кулинарное искусство Григорьева Е. Н. Обрядовая кулинария Елена Высоцкая. Православная кулинария Лидия Ляховская