Выполнила: Шипилова Анастасия Ученица 11класса А МОУ СОШ 50 Руководитель: Ситникова Евгения Валентиновна

Задачи: 1) Изучение литературы. 2) Произвести изучение состояния пищевой промышленности Хабаровского края. 3) Определить особенности развития пищевой промышленности

Пищевая и перерабатывающая промышленность – одна из стратегических отраслей экономики Хабаровского края, призванная обеспечить устойчивое снабжение населения необходимыми по количеству и качеству продуктами питания. Производимые пищевые продукты должны быть высокого качества и конкурентоспособны как на внутреннем рынке края так и за его пределами. Современное состояние пищевой промышленности Хабаровского края не позволяет сделать вывод о надежном и стабильном ее развитии. За период гг. по основным видам пищевой продукции наблюдается значительное сокращение производства

Производственные мощности пищевых предприятий используются менее чем на 30-40%. В 2005 г. коэффициент использования среднегодовой мощности по производству хлеба и хлебобулочных изделий составил 30%, макаронных изделий – 28%, муки – 25%, масла растительного – 20%, безалкогольных напитков и кондитерских изделий – 15%, маргариновой продукции – 6%, крупы и виноградных вин – 3%, шампанских вин – 2%.

Снижение реальных доходов населения и широкий нерегулируемый поток завозимого и импортного продовольствия в 90-х гг. ограничили выход местных товаропроизводителей на рынок, вызвали резкий спад производства в сельском хозяйстве, сокращение выпуска продукции перерабатывающими предприятиями края. Сегодня сокращение объемов производства сельскохозяйственной продукции является одной из проблем, требующих пристального внимания для предотвращения национальной угрозы для края

АО «ДАК ГОМЗ» из Комсомольска - на – Амуре является крупнейшим производителям молочной продукции в крае. На предприятии вырабатываются все виды молока, сливки, кисломолочные продукты, творог и твороженные изделия, сметана, сыры, пудинги, десерты, горчица, соевые продукты, мороженое, сливочное масло, майонез. Всего предприятием выпускается свыше 120 наименований продукции. В 1997 году завод освоил выпуск кисломолочной продукции лечебно – профилактического направления. В 1999 году на ОАО «ДАК ГОМЗ» приобретена и установлена технологическая линия по обработке соевых бобов производительностью 3000 литров в час.

Введение в эксплуатацию нового оборудования асептической обработки и современной упаковки позволило предприятию расширить реализацию продукции за пределами Хабаровского края и Дальневосточного региона. В 2006 году предприятие вошло в группу компаний «Синергия». Планируется значительное расширение ассортимента и географии сбыта продукции под брендами – «Родимая сторона», «Вита магия», «Доктор Сойер». Уникальное оборудование позволяет производить соевые продукты по современной европейской технологии. Особенностью производства «ДАК ГОМЗ» является использование только генетически неизменной дальневосточной сои.

История Комсомольского – на – Амуре мясокомбината началась в 1973 году с создания убойного пункта, включавшего участок по выработке колбасных изделий, пирожков и пельменей. С 1973 по 1975 год в Ленинском районе г. Комсомольска – на – Амуре был построен новый мясокомбинат, включавший в себя холодильник вместимостью 1800 тонн, цех первичной переработки, мощностью до 12 тонн в смену, корпус колбасно- кулинарного цеха на 15 тонн колбасных изделий и 8 тонн полуфабрикатов в сутки. К 1958 году объём выпуска колбасных изделий вырос до 35 тонн в сутки. В 2001 году ОАО «Комсомольский Мясокомбинат» был признан банкротом.

В настоящие время производственная база выкуплена Обществом с Ограниченной ответственностью «КОМКО+», производится полная реконструкция комбината, устанавливается современное оборудование, осваиваются новые технологии мясо-переработки. На сегодняшний день, предприятие действует под торговой маркой «Любимые продукты», производится более 60 наименований стабильной, качественной продукции, контроль над выпуском, который ежедневно ведут технологи, приглашенные на производство из города Хабаровска. За счёт за освоение новых технологий упаковывается «Мультивак», появилась возможность свежесть и качество выпускаемой продукции. ООО «КОМКО+» имеет собственную розничную сеть, состоящую из 11 торговых точек, расположенных в районах Комсомольска. Кроме того, продукция реализуется более чем 70 магазинах Комсомольска, Амурска и Солнечного.

Муниципальное унитарное предприятие «Хлебозавод 3» построено и введено в эксплуатацию в 1975 году. Сегодня «Хлебозавод3» является одним из эффективно работающих предприятий хлебопекарной промышленности города и Хабаровского края. На протяжении последних лет на предприятие постоянно ведётся реконструкции и обновлению производства. В 1995 году запущен булочный цех, в 2002 году построен цех слоеных изделий, где установлено итальянское оборудование по изготовлению круассанов, различных слоёных изделий, пиццы.

В 2005 году установлена японская линия по выпуску пряников «Малютка» с различными начинками. Проводятся работы по замене технологического оборудования в булочном цехе и реконструкции производственного корпуса. Ежесуточно на хлебозаводе вырабатывается до 22 тонн хлеба и хлебобулочных изделий, выпекаются более 80 наименований тортов, пирожных, пряников, печенья.

Комсомольский – на – Амуре рыбокомбинат был создан в 1946 году и является одним из крупнейших отраслевых предприятий в Хабаровском крае. В 2004 году комбинат был приобретен обществом с ограниченной ответственностью «шТурМан». В настоящее время проводится полная реконструкция комбината, устанавливается современное оборудование, осваиваются новые технологии рыбо-обработки. Предприятие имеет собственный флот, единственную в Хабаровском крае сертифицированную передвижную рыбообрабатывающую базу с икорным цехом, оснащённую современным оборудованием.

ООО «шТурМан» представляет на рынок более 130 наименований продукции. Для сохранения качества продуктов применяются самые современные виды вакуумной упаковки. Предприятием организованно более десяти собственных торговых точек в Комсомольске и посёлке Солнечный. Продукцию ООО «шТурМан» реализуется более чем в 70 магазинах города и пользуется стабильным спросом комсомольчан.

ОАО «Комсомольский Горпищекомбинат» является одним из старейших и ведущих предприятий пищевой промышленности города и Хабаровского края. На предприятии, которому исполнилось 65 лет, выпускается более 70 наименований алкогольной продукции, напитков, хлебного кваса, очищенной питьевой воды. Большое внимание уделяется качеству выпускаемой продукции, её красочному оформлению и современному дизайну. Большая часть алкогольной продукции выпускается на основе спирта марки «Люкс». 18 видов продукции отмечены золотыми медалями и дипломами региональных и всероссийских выставок. Водка «Комсомольская юбилейная» стала дипломантом конкурса «100 лучших товаров Росси» в 2003 году.

ОАО «Дальпиво» является единственным производителем Дальневосточного региона, выпускающим не фильтрованное «живое» пиво по классической технологии. Благодаря уникальной артезианской воде, пиво имеет мягкий тонкий вкус с нежным ароматическим букетом. При производстве пива предприятие использует только натуральное сырьё, без применения консервантов и стабилизаторов. Широкий ассортимент прохладительных безалкогольных напитков: «Крем-сода», «Буратино», «Дюшес», «Груша», «Тархун» пользуется спросом у комсомольчан.

Особое место в ассортименте предприятия занимает уникальный напиток «Байкал» на основе целебных трав: элеутерококка, лавзеи, солодки, зверобоя. В 2003 году завод освоил разлив артезианской воды, которая реализуется в 19, 11, 5 полутора литровых ПЭТ емкостях. Главным направлением многолетней работы предприятия является выпуск высококачественной, экологически чистой, полезной для здоровья человека продукции.

Более 40 лет краевое государственное унитарное сельскохозяйственное предприятие «Птицефабрика Комсомольская» стабильно обеспечивает комсомольчан такими необходимыми продуктами питания как яйцо и мясо птицы. Активное внедрение современных технологий, оснащение цехов новым оборудованием позволило довести поголовье птицы до 310 тысяч, а производство яиц до 55 млн. штук в год. На предприятие производится большая работа по замене птицы на высокопродуктивную породу, осуществлена замена технологического оборудования в инкубаторе. Продукция птицефабрики пользуется устойчивым спросом у жителей города и прилегающих районов.

Краевое государственное унитарное сельскохозяйственное предприятие тепличный комбинат «Восток» создано в 1975 году одним из ведущих сельскохозяйственных предприятий города и Хабаровского края. Ежегодно на 6 гектарах защищенного грунта здесь выращивается более 1200 тонн огурцов и томатов.

С 2002 года на предприятие введена в эксплуатацию система капельного полива, в 2005 году запущена салатная линия по производству салатов и зелёных культур, освоено выращивание грибов «Вешена». Одним из направлений деятельности предприятия является производство картофеля и овощей открытого грунта на землях бывшего сельхоз предприятия «Индустриальное». В зимний период витаминная продукция и салаты тепличного комбината пользуется повышенным спросом у жителей города.