Кемерово, Кедровка, шк.52,2010год Выполнила: Ученица 2 класса «А» Корниенко Мария Дрожжи

ДРОЖЖИ, сборная группа одноклеточных грибов из различных классов. Широко распространены в природе. Размножаются преимущественно почкованием. Многие вызывают спиртовое брожение. Богаты белком, витаминами группы В. Используются в виноделии, пивоварении, хлебопечении, сельском хозяйстве (дрожжи кормовые) и др.; пивные дрожжи в медицине при гиповитаминозе B1, нарушениях обмена веществ, фурункулезе и др. Объект генетических исследований.

Луи Пастер-ученый установивший роль дрожжей в спиртовом брожении

Дрожжи под микроскопом

Ягоды винограда со слоем дрожжей на них

Ячменный солод

Размножение дрожжей

Размножение- почкованием

Почкование

Дрожжи в хлебопечении

ХЛЕБ ДРОЖЖЕВОЙ

Граннулированные сухие активные дрожжи- продукт для хлебопечения

ХМЕЛЬ

Дрожжи ДРОЖЖИ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ

Плесень на продуктах

Мукор на продуктах

РАЗМНОЖЕНИЕ МУКОРА

Плесень