Работа ученика 11 класса Павла Апиниса, учителя химии высшей категории Марины Григорьевны Сыромолотовой Количественное определение витамина « С » в зеленых листьях растений и изменение его содержания под влиянием различных факторов

Роль витамина « С » в организме Регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров Регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров Оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действия Оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действия Помогает выработке антистрессовых гормонов Помогает выработке антистрессовых гормонов Увеличивает устойчивость других витаминов Увеличивает устойчивость других витаминов

Картофель Кочанная капуста

Крапива двудомная Рябина обыкновенная

Шиповник майский Шиповник собачий

Земляника лесная Апельсин ( цитрусовые )

Смородина Лук - порей

ЦельЦель Исследование влияния антропогенных факторов на содержание витамина «С» в зеленых листьях растений Исследование влияния антропогенных факторов на содержание витамина «С» в зеленых листьях растений

ЗадачиЗадачи Исследовать влияние pH- среды на содержание витамина «С» в листьях лука Исследовать влияние pH- среды на содержание витамина «С» в листьях лука Определить содержание витамина « С » в листьях сосны обыкновенной Определить содержание витамина « С » в листьях сосны обыкновенной а ) в разное время года б ) в разных районах нашего города

Объект исследования Влияние антропогенных загрязнителей Влияние антропогенных загрязнителей Предмет исследования Зеленые листья растений Зеленые листья растений

Определение витамина «С» окислительно - восстановательным титрованием по методике Ковалевской Н. И. Отбор зеленой массы Отбор зеленой массы Приготовление растворов Приготовление растворов Титрование Титрование

Приготовление раствора

Титрование

Влияние р H- среды ( закисление ) на содержание витамина « С » в листьях лука 29,246,53 28,746,52 29,146,51 ОпытКонтрольПовторность

Влияние р H- среды ( защелачивание ) на содержание витамина « С » в листьях лука 17,447,53 17,847,52 17,647,51 ОпытКонтрольПовторность

Влияние загрязнителей на содержание витамина «С» в листьях лука ФакторКонтрольОпыт % от нормы SO 2 49,618,837,9 CuSO 4 50,327,654,9 (CH 3 COO) 2 Pb 51,027,153,1 HCl (pH-3) 46,5 29,0 62,4 NaOH (pH-10) 47,5 17,6 37,0

отдел Голосеменные (Pinophyta) класс Хвойные или Пинопсиды (Pinopsida) подкласс Хвойные или Пиниды (Pinidae) порядок Сосновые (Pinales) семейство Сосновые (Pinaceae) Сосна обыкновенная (Pinus sylvestris)

Объем иодата калия, затраченного на титрование экстракта ( летом ) 145,033,0 10 мл 142,0 Среднее значение: 32,2 мл 138,531,3 10 мл 142,532,4 Содержание витамина «С» Объем иодата калия Количество фильтрата

Объем иодата калия, затраченного на титрование экстракта ( зимой ) 251,057,0 10 мл 247,57 Среднее значение : 56,2 мл 248,256,4 10 мл 243,555,3 Содержание витамина «С» Объем иодата калия Количество фильтрата

129,0 Завод «Урал» 136,2РУ–3 126,4РУ–2 134,5 Старый парк (район СМЗ) Содержание витамина «С» Микрорайон Содержание витамина « С » в листьях сосны обыкновенной

ВыводыВыводы Защелачивание понижает уровень витамина на 63%, а закисление – на 37% от нормы Защелачивание понижает уровень витамина на 63%, а закисление – на 37% от нормы а ) содержание витамина в листьях сосны зимойв 1,7 раз больше, чем летом а ) содержание витамина в листьях сосны зимой в 1,7 раз больше, чем летом б ) выбросы промышленных предприятий оказывают отрицательное влияние на содержание аскорбиновой кислоты в листьях растений

Перспективы дальнейшей работы Провести комплексная оценку состояния сосны обыкновенной в разных районах города Провести комплексная оценку состояния сосны обыкновенной в разных районах города

Благодарим за внимание !