Адрес: , г.Иркутск, ул.Лермонтова, 132 Телефон: (3952) Факс: (3952) Учреждение Российской академии наук Сибирский институт физиологии и биохимии растений Сибирского отделения РАН

Биополимеры грибного происхождения Авторы: к.б.н. Пензина Т.А., д.б.н., проф. Боровский Г.Б., к.б.н. Агафонова С.В., к.ф.н. Олейников Д.Н., к.б.н. Лепихова С.А. д.б.н., проф. Войников В.К. Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН

Биополимеры грибного происхождения (1)пищевые добавки к хлебным и кондитерским изделиям (2)адсорбционные материалы (3) получения уникальных сортов бумаги Промышленность (1)Полисахариды (2) Хитин и хитозан (3)Меланин Вещества (1) влияют на процессы клеточного метаболизма (2) регулируют окислительно- восстановительные процессы (3) регулируют гормональный обмен (4) антимутагены (5) антикарциногены (6) адаптогены (7) антистрессанты (8) нейрорегуляторы Фармакология

Научный задел -15 лет работа над созданием коллекции штаммов; дикорастущих грибов на территории Байкальской Сибири и Монголии -5 лет работа в области поиска биополимеров грибного происхождения. Полученные результаты: - собрана коллекция штаммов трутовых грибов обладающих высокой биологической активностью; -защищена 1 диссертация; -написано более 20 научных статей. Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН

Базидиальные меланины (1) окислительно- восстановительные буферы (2) антимутагены (3) антибиотики Физиологические функции в грибах (1) связывают и инактивируют активные формы кислорода (2) хелатируют ионы переходных металлов (3) активируют окислительно- восстановительные ферменты Обусловлено (1) влияют на процессы клеточного метаболизма (2) регулируют окислительно- восстановительные процессы (3) регулируют гормональный обмен (4) антимутагены (5) антикарциногены (6) адаптогены (7) антистрессанты (8) нейрорегуляторы Фармакологическая активность

Результаты исследований Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН Получено и готово к патентованию 1 новое вещество обладающее антиоксидантной и гепатопротекторной активностью, а также готова к патентованию методика направленного синтеза биополимеров грибного происхождения. Освоены современные методы химического анализа:тонкослойная хроматография (ТСХ), высоко эффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ), газовая хроматография – масс- спектрометрия (ГХ-МС), гель-хроматография (ГХ), ионообменная хроматография; Спектральные: UV- VIS, ИК, 1Н, 13С- ЯМР, COSY, NOSY, УФ- и видимой областях, эмиссионно-спектральный анализ (ЭСА).

Сибирский институт физиологии и биохимии растений СО РАН Laetiporus sulphureus ( Меланин Laetiporus sulphureus (МLS) - (1) Исследован химический состав базидиального вида Laetiporus sulphureus (Bull.: Fr.) Murr, в ходе которого изучен состав низкомолекулярных соединений и полисахаридов. (2) Получен препарат меланина L. sulphureus.С применением химических и спектральных методов установлено, что меланин L. sulphureus относится к дигидронафталиновому типу и характеризуется доминированием конденсированных фенольных фрагментов. Присутствие меланина данного типа в базидиальном виде установлено впервые. Laetiporus sulphureus (Bull.: Fr.) Murr Результаты исследований

Спектр поглощения МLS ИК-спектр МLS Laetiporus sulphureus ( Меланин Laetiporus sulphureus (МLS)

Профиль элюции MLS на Сефадексе G-100 (а) при длине волны 280 нм, (б) при 520 нм после обработки ДФПГ (в) значения хроматического коэффициента Е465/Е665 элюатов Спектры поглощения фракций MLS ЛМ-1 ЛМ-2 ЛМ-3 ЛМ-1 ЛМ-2 ЛМ-3 MLS Фракция Содержа- ние в MLS, % Молеку- лярная масса, кДа Е 465 /Е 665 ЛМ-16.9 ± ЛМ ± ЛМ ± Характеристика фракций MLS

Меланин Участок 13 С-ЯМР спектра, м.д. IIIIIIIVVVIVII L. sulphureus Hendersonula toruloidea Относительная интенсивность различных участков 13 С-ЯМР спектров грибных меланинов 13С-ЯМР спектр MLS

IC 50, мкг/мл ДФПГО2-О2- NOН2О2Н2О2 Fe 2+ Меланин L. sulphureus 57.8 ± ± ± ± ± 0.9 Галловая кислота 4.4 ± ± ± ± 1.1 > 5000 Антиоксидантная активность меланина L. sulphureus LD 50 > 5000 мг/кг (острая токсичность, крысы)