МОУ Арбатская средняя школа Исследовательская работа «Эликсир жизни» Выполнила: Калиничук Лариса, ученица 3 класса Руководитель: Смирнова М.А., учитель начальных классов 2008г.

Сравнение жирности молока в летний и зимний период. Цель исследования: Сравнение жирности молока в летний и зимний период.

«Молоко, - писал академик И.П. Павлов, - это изумительная пища, приготовленная самой природой».

Молоко содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины.

О пользе козьего молока писалось много, это поистине целебный напиток. Оно лучше всего подходит для детского питания (не считая материнского молока), улучшает самочувствие пожилых людей и страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.

Верблюжье молоко по внешнему виду, вкусу, запаху мало чем отличается от коровьего, однако в нем несколько выше количество всех пищевых веществ( особенно жира). Это молоко используют как в свежем виде, так и для приготовления некоторых кисломолочных продуктов(чал, шубат)

Из молока делают творог, масло, кефир, сыр, йогурт и другие кисломолочные продукты.

Моя любимица Зорька

Сметана исконно русский национальный продукт, знакомый долгое время только жителям нашей страны. За границу она «проникла» только после второй мировой войны. В некоторых странах сметану называют «русскими сливками».

Творог один из древнейших продуктов. Можно считать, что он появился вместе с молоком. Римские писатели-аграрники (Варрон, Колумелла) свидетельствуют о том, что творог был известен в Древнем Риме. Римляне употребляли в пищу соленый и несоленый творог, а иногда перед употреблением его смешивали с молоком и медом.

Родина кефира – Северный Кавказ, народы которого всегда считали его напитком здоровья, бодрости и называли даром богов.

Более 4 тыс. лет назад человек впервые познакомился с сыром. С тех пор он прочно занял место среди основных продуктов питания многих народов мира.

Йогурт –новый вид молочных продуктов.

Социологический опрос учеников нашей школы. 1. Любите ли вы пить молоко и молочные продукты.

Пейте, дети молоко – будете здоровы!