включает 97 семейств, объединяющих около видов деревья, кустарники или травы сосуды всегда имеются листья цельные или различным образом расчлененные устьица разных типов, большей частью без побочных клеток цветки обоеполые или однополые, с двойным околоцветником или реже безлепестные; у более примитивных семейств околоцветник часто спиральный или спироциклический оболочка пыльцевых зерен трехбороздная или производная от трехбороздного типа гинецей апокарпный или чаще ценокарпный семязачатки обычно битегмальные семена, как правило, с эндоспермом

относится к порядку Фиалкоцветные (Violales) включает около 700 видов однолетние или многолетние, вьющиеся или стелющиеся травы, реже кустарники характерны лазающие, стелющиеся в виде плетей, вьющиеся длинные стебли, часто полые внутри, покрытые жесткими волосками биколлатеральные проводящие пучки с внутренней флоэмой листья крупные, простые, яйцевидной или сердцевидной формы; цельные, лопастные или раздельные; без прилистников, нередко опушенные, с пальчатым жилкованием листорасположение очередное

цветки крупные, правильные, одиночные или в редуцированных соцветиях цимоидного типа в пазухах листьев; раздельнополые околоцветник двойной, сросшийся при основании в общую трубку чашечка пятичленная венчик пятилопастной, колокольчатый или колесовидный, желтой или белой окраски тычиночные цветки, именуемые «пустоцветом», имеют пять тычинок женские цветки имеют паракарпный гинецей из трех, реже двух- пяти плодолистиков завязь нижняя, чаще трехгнездная или одногнездная, с многочисленными семязачатками в каждом гнезде общая формула цветка: *Са (5) Co (5) A (2)+(2)+1 G 0 (тычиночный цветок) и *Са (5) Co (5) A 0 G (3) (пестичный цветок) плод ягодообразный, часто называемый тыквиной, ложный

Тыква обыкновенная – Cucurbita pepo L. побеги длиной до 8 м листья диаметром до 25 см цветки – до 7 см Родина – Ц. Америка, в Европу завез Колумб в 15 в. в мякоти плода содержится до 15% сахаров, пектины, соли калия, кальция, магния, железа, витамины C, B 1, PP, каротин. полезна при атеросклерозе сырая мякоть тыквы улучшает работу кишечника и применяется против запоров (до 0,5 кг в день) так как тыква имеет низкую калорийность, ее советуют употреблять в пищу при ожирении блюда из тыквы полезны при болезнях сердца и сосудов наличие железа позволяет рекомендовать ее и при малокровии оказывает мочегонное действие

Пестичный цветок тыквы

Разнообразие формы плодов тыквы

Огурец посевной – Cucumis sativus L. родина – Индия, в Европе – с 8 в, в России – с 9 в. сейчас по количеству выращиваемых и потребляемых огурцов Россия уступает лишь Китаю название от греческого «агурос» - незрелый на 98% состоят из воды содержат витамины - А, В3, В2, В1, В9, C и РР, Е; минеральные вещества - йод, кальций, фосфор, магний, железо, достаточно большое количество калия, который улучшает работу почек и сердца калорийность огурцов равна около 13 ккал/100 г, поэтому он излюбленный овощ тех, кто сидит на диете полезны огурцы при подагре, полиартрите, заболеваниях печени, почек, мочекаменной болезни играют важную роль в обмене веществ, способствуют усвоению продуктов питания и улучшают пищеварение, возбуждают аппетит огурцы так называемые «санитары» организма, так как содержат много клетчатки и тем самым препятствуют отложению шлаков, камней и солей, очищая кишечник и почки, выводят холестерин из организма замедляют старение кожи

Цветок и плод огурца

Арбуз столовый – Cucurbita vulgaris Schrad.; Cucurbita citrullus L. родиной арбуза считаются тропические страны Африки мякоть плода содержит витамины В1, В2, В6. PP. С, фолиевую кислоту, каротин, повышающие сопротивление организма инфекционным заболеваниям в минеральном составе плодов преобладают соли железа, калия, натрия, фосфора, магния, которые благотворно влияют на деятельность органов кроветворения, пищеварения, сердечно-сосудистой системы, желез внутренней секреции

относится к порядку Каперсоцветные (Capporales), насчитывает около 3000 видов одно-, дву-, многолетние травы, очень редко полукустарники капустные имеют стержневую корневую систему, многие виды образуют корнеплоды стебли прямостоячие, округлые, ветвящиеся и неветвящиеся сосуды узкие, с простой перфорацией листья капустных простые, цельные, раздельные или рассеченные, без прилистников, часто образуют прикорневую розетку листорасположение очередное

цветки актиноморфные, обоеполые, околоцветник двойной венчик и чашечка раздельные, четырехчленные, их элементы расположены в два круга тычинок 6, 2 короткие наружные и 4 длинные внутренние гинецей ценокарпный, состоит из двух сросшихся плодолистиков рыльце головчатое, завязь верхняя, двугнездная плацентация семязачатков постенная нектарники расположены у основания тычинок общая формула цветка: * Са 2+2 Со 4 А 2+4 G (2) цветки собраны в кисть или ее ботриоидные разновидности плод ценокарпный, стручок, стручочек, редко орешек

Капуста огородная – Brassica оlеrасеа L. родина капусты – Средиземноморье мясистые листья плотно прилегают друг к другу, образуя гигантскую листовую почку – кочан стебель укороченный, представлен кочерыгой характеризуется высоким содержанием углеводов, витаминов С, В 1, В 2, В 3, РР, К и U, каротина, клетчатки, солей калия, кальция, фосфора, серы капустный сок – эффективное средство для лечения некоторых заболеваний желудка, для улучшения состояния кожи и волос

Сорта капусты

Редька посевная – Raphanus sativus L. двулетняя позднеспелая культура на первом году дает розетку листьев и толстоватый черный корнеплод; на втором году образуется ветвистый стебель, кистевидное соцветие и плод стручок богата витаминами, фитонцидами и минеральными веществами содержит неустойчивый на воздухе гликозид, который при расщеплении выделяет эфирное масло, придающее редьке жгучий и острый вкус в народной медицине редьку использовали как противоцинготное средство, улучшающее аппетит сок редьки употребляют при желчнокаменной болезни сироп, сваренный из редьки с сахаром, принимают от кашля редьке свойственно мочегонное действие наружно сок редьки рекомендовали при радикулите, ревматизме, при ознобе; втираемый сок действует наподобие горчичника

Горчица сарептская - Brassica juncea (L.) Czern.

Пастушья сумка – Capsella bursa-pastoris L.

относится к порядку Вересковые (Ericales), насчитывает более 3500 видов кустарники или кустарнички, иногда травы три типа листьев: 1) тип рододендрона (лист плоский или со слегка завернутыми вниз краями 2) игловидный лист, напоминающий хвоинку 3) эрикоидный лист с сильно завернутыми краями имеются вечнозеленые и листопадные виды длинное корневище в виде шнура

характерным типом околоцветника является бокальчатый околоцветник двойной, большинство имеет 4-5 чашелистиков, 4-5 лепестков (свободные или сросшиеся), 10 тычинок, обычно расположенных двумя кругами, часто снабжены 2-мя придатками пыльцевые зерна у большинства соединены по 4 в тетрады гинецей ценокарпный, образован 4-5 плодолистиками в завязи 4-5 гнезд, на рыльце можно рассмотреть 4-5 лучей плацентация осевая наличие нектарного диска является характерным признаком семейства цветки собраны обычно в кистевидное соцветие плод ценокарпный, коробочка, ягода или костянка

Брусника обыкновенная - Vaccinium vitis-idaea L. распространенное тундровое и лесное растение Северного полушария многолетний вечнозеленый кустарничек высотой от 5 до 25 см ползучее горизонтальное корневище и прямостоячие ветвистые стебли кожистые темно-зеленые листья и розовато- белые цветки колокольчатой формы ягоды содержат до 12% сахаров, органические кислоты, пектины, дубильные вещества, каротин, гликозид вакцинин среди органических кислот особо важна бензойная обладает ярко выраженными антисептическими свойствами препараты из листьев брусники оказывают дезинфицирующее, мочегонное и желчегонное действие листья и плоды брусники применяют при авитаминозах С и А

Черника обыкновенная – V. mуrtillus L. листопадный кустарничек высотой до 60 см, с сильно ветвистыми прямостоячими или приподнимающимися стеблями ягоды и листья содержат дубильные вещества, сахара, пектины, аскорбиновую, яблочную, щавелевую, лимонную кислоты, гликозиды (миртиллин), рибофлавин, тиамин, микроэлементы (железо, цинк, марганец) черника - самый богатый источник антоцианинов (самые сильные из всех естественных антиоксидантов) присутствуют витамины С (до 6 мг%), B1, В2, РР, К1, Р-активные вещества минеральные вещества: калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо ягоды используются в пищу как витаминное, антисептическое, вяжущее, улучшающее зрение листья в качестве противовоспалительного, кровоостанавливающего, вяжущего, мочегонного и противодиабетического средства

Багульник болотный - Ledum palustre L. вечнозеленый кустарник, достигает высоты см предпочитает торфяники, сфагновые болота, а также заболоченные хвойные леса в надземных частях растения содержится эфирное масло, обладающее одуряющим запахом и вызывающее головную боль в листьях содержатся гликозид арбутин и гликозидоподобное ядовитое вещество андромедотоксин, а также дубильные вещества применяется как отхаркивающее средство настоем цветков или отваром натирают больные места при ревматизме и сильных ушибах листья багульника используют как инсектицидное средство