Г ЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ – ЗА И ПРОТИВ

Ч ТО ТАКОЕ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ? ГЕН – участок молекулы ДНК, содержащий информацию о первич- ной структуре одного белка или молекулы рРНК и тРНК. Ген представляет собой маленький отрезочек молекулы ДНК и генерирует или порождает определённый признак растения или животного. Любое растение или животное имеет тысячи различных признаков. Например, у растений: цвет листьев, величина семян, наличие в плодах определённого витамина и т.п. Для начала разберемся, что же такое ген? За наличие каждого конкретного признака отвечает определённый ген. Если убрать ген отвечающий за появление определённого признака, то исчезнет и сам признак. И, наоборот, если добавить, например, растению новый ген, то у растения появится и новый признак. Изменённое же генетически растение будет называться мутантом (с лат. - изменённый) т.е. генетически модифицированным.

П РИМЕРЫ ГМО. Все мы питаемся генетически модифицированными продуктами. Взять хотя бы черешню, рис и грейпфрут, являющиеся естественными гибридами разных видов. На прилавках в магазине мы встретим огромное количество таких продуктов. Даже в чае или кофе, который мы употребляем ежедневно есть ГМО - содержащие (пр. Lipton, Brooke Bond, Беседа, Nescafe ) В различных шоколадных батончиках, которые так любят дети (пр. Kit-Kat, M&M's, Snickers, Milky Way,Twix). Продукты компании Coca-cola и PepsiCo. Мед может быть собран с генномодифицированных растений. Различные йогурты, кефиры, сыр, детское питание, еда из McDonalds (Макдональдс) сеть ресторанов быстрого питания, широко известная в кругу молодежи. И еще много других продуктов. А вот некоторые добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, Е-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.На многих продуктах на упаковке есть надпись «БЕЗ ГМО»

К АК ЖЕ ОТЛИЧИТЬ ГМО? Придя в магазин, многие задаются вопросом: как понять, что продукт содержит ГМО? Если продукт содержит более 0,9% ГМО, об этом обязательно должно быть сообщено на упаковке. Соответствующие изменения в Закон РФ «О защите прав потребителей» были внесены 12 декабря 2007 года. Однако прямой маркировки «Содержит ГМО» не существует. Наличие ГМО и его процентное содержание должно быть указано в списке ингредиентов продукта. Если содержание ГМО в продукте не превышает 0,9%, компания-производитель может поставить на свой товар значок «Не содержит ГМО». Эта маркировка - добровольная.

С ОЗДАНИЕ ГМО. 1.Получение изолированного гена. 2.Введение гена в вектор для переноса в организм. 3.Введение гена в вектор для переноса в организм. 4.Преобразование клеток организма.

И СТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА. Первые трансгенные продукты были разработаны фирмой «Монсанто» (США). «Монсанто» постоянный объект критики противников генетически модифицированных организмов. Проблема безопасности трансгенных растений является предметом обширной дискуссии с участием всевозможных сторон, включая учёных, правительственные комиссии и неправительственные организации типа «Гринпис». Первые посадки трансгенных злаков были сделаны в 1988 г., а в 1993 г. первые продукты с ГМ компонентами появились в продаже. На российском рынке трансгенная продукция появилась в конце 90- х.

Д ЛЯ ЧЕГО ЖЕ СОЗДАВАЛОСЬ ГМО? Разработка ГМО некоторыми учеными рассматривается как естественное развитие работ по селекции животных и растений. Другие же, напротив, считают ГМО не продуктом искусственного отбора, то есть постепенного выведения нового сорта (породы) организмов путем естественного размножения, а, фактически, искусственно синтезированный в лаборатории новый вид.

С ФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ ГМО В науке В сельском хозяйстве В медицине В экологии

Б ИОЛОГИЧЕСКИЕ РИСКИ ГМО: Специалисты-противники ГМО утверждают, что они несут три основных угрозы: Глобальные риски ( экономическая безопасность, патентования и обеспечения доступа к новым продуктам и технологиям их получения активизация критических вирусов, проблемы собственности и др. ) Угроза окружающей среде ( появление вегетирующих сорняков, загрязнение исследовательских участков, химическое загрязнение, существует опасность вымирания многих видов растений, истощение и нарушение естественного плодородия почв, Неконтролируемый перенос генов, снижение разнообразия традиционных (аборигенных) сортов растений и пород животных и др. ) Угроза организму человека ( Ослабление иммунитета, метаболические расстройства возникновение аллергических реакций в результате непосредственного воздействия трансгенных белков, нарушения здоровья, связанные с накоплением в организме гербицидов, так как ГМ-растения имеют свойство их аккумулировать, риски, опосредованные плейотропным действием трансгенных белков на метаболизм растений, появление устойчивости патогенной микрофлоры человека к антибиотикам, сокращение поступления в организм необходимых веществ, отдаленные канцерогенный и мутагенный эффекты и др.)

П ОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ СТОРОНЫ ГМО: -Низкая стоимость лекарств (в случаи их официального одобрения), по сравнению с обычными лекарствами. - Улучшение здоровья домашних животных и повышение их устойчивости к болезням. - Улучшение потребительских свойств продуктов, вырабатываемых животными или из животных; - Использование животных в качестве «биореакторов» для производства фармацевтических препаратов; - Увеличение максимального урожая; - Увеличение экономически оптимального урожая; - Снижение стоимости выращивания культур при неизменном урожае; - Меньший риск изменения продажной цены;

М НЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ «Г РИНПИС » Необходимо маркировать все продукты питания, полученные из трансгенных растений, в том числе корма, растительные масла, готовую продукцию и ввозимое сырье. Гринпис считает особенно важным ввести мораторий на использование генетически модифицированных ингредиентов в детском питании, пока не будет доказана их биобезопасность. Гринпис требует установить мораторий на промышленное выращивание ГМ растений в открытых системах для предотвращения негативного воздействия на окружающую среду. Гринпис также считает необходимым широкое освещение всех проблем, связанных с выращиванием и использованием ГМО.

C ПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1)Генетически модифицированные продукты: И. Е. Лавров Москва, Сова, АСТ, 2007 г с. 2)Генетически модифицированные организмы. Борьба миров.: И. В. Ермакова Москва, Белые альвы, 2010 г.- 48 с. 3)Что мы едим? Воздействие на человека ГМО и способы защиты: И. В. Ермакова Санкт-Петербург, Амрита-Русь, 2010 г.- 64 с. 4) Биологический энциклопедический словарь. М ) Маниатис Т. Методы генетической инженерии. М ) Лещинская И.Б. Генетическая инженерия. Соросовский образовательный журнал. 1996, Т. 2, 1, С. 32–39. 7) Инге-Вечтомов С.Г. Генетика с основами селекции. М., Высшая школа ) Н.С. Егоров, А.В. Олескин - Биотехнология: Проблемы и перспективы. -М., 1999г. 9) 6. Донченко Л. В., Надыкта В. Д. Безопасность пищевой продукции. М.: Пищепромиздат С. 528.