Стандарт Рабочая программа модуля Тематический план Перечень учебно-производственных работ Паспорт КМО дисциплины (предмета по старым стандартам) Перечень УПД Комплект контрольно-оценочных средств Перспективно -тематический план

темыНаименование темКоличество часов 1 курс 1 семестр УП.01Приготовление блюд из овощей Блюда и гарниры из варёных овощей6 02.2Блюда и гарниры из припущенных овощей6 03.3Блюда и гарниры из жареных овощей6 04.4Блюда и гарниры из запеченных овощей6 ПП.01……….. УП.02Приготовление блюд и гарниров…… ……..…… 02.2…….. ПП.02……….. УП.03……… …… …… …….. Итого за 1 семестр УП: ПП: семестр УП.03……… ……… ……….. ПП.03…….. УП.04…… …….. ПП.04Производственная практика12 УП.05……… ……… ……… ……….. Итого за 2 семестр УП: ПП: курс 3 семестр 3 курс ПП.08Производственная практика108 Итого за курс обучения УП: ПП: Рассмотрен на заседании УТВЕРЖДАЮ предметно-цикловой комиссии Зам. директора по УР ГБОУ СПО « КТСиТ » Протокол _______от ____________20_____г. ___________________ Е.В. Тетенёва Председатель ПЦК_______________________ Тематический план Учебной практики УП.01 – УП.08 По профессии « Повар, кондитер »

темыНаименование темКоличество часов 1 курс 1 семестр УП.01Приготовление блюд из овощей Блюда и гарниры из варёных овощей6 02.2Блюда и гарниры из припущенных овощей6 ПП.01……….. УП.02Приготовление блюд и гарниров…… ……..…… 02.2…….. ПП.02……….. Итого за 1 семестр УП: ПП: семестр УП.03……… ……….. ПП.03…….. УП.04…… …….. ПП.04Производственная практика12 УП.05……… ……… ……….. Итого за 2 семестр УП: ПП: курс 3 семестр 3 курс ПП.08Производственная практика108 Итого за курс обучения УП: ПП:

Рассмотрен на заседании УТВЕРЖДАЮ предметно-цикловой комиссии Зам. директора по УР ГБОУ СПО « КТСиТ » Протокол _______от ____________20_____г. ___________________ Е.В. Тетенёва Председатель ПЦК_______________________ ПЕРСПЕКТИВНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН по учебной практике 01 Профессиональный модуль 01: Профессия (специальность):

п/п Раздел, тема урока Кол- во часов Тип урока Формир уемые компете нции Метод проведения Оснащение, оборудование, наглядные пособия Используемая литература Домашне е задание ПК ОК Перспективно-тематический план

Классификация методов производственного обучения

Домашнее задание 1 Разработка проектов 2 Проведение исследований 3 Составление консультаций 4 Составление конспектов учебной и специальной литературы 5 Решение ситуационных, нестандартных задач 6 Составление схем, алгоритмов, таблиц, кроссвордов, сканвордов, чертежей 7 Проработка конспектов занятий 8 Письменные ответы на вопросы 9 Подборка дополнительного материала по теме 10 Изготовление пособий, карточек, таблиц 11 Самостоятельное составление задач

ГБОУ СПО « КУРГАНСКИЙ ТЕХНИКУМ СЕРВИСА И ТЕХНОЛОГИЙ » Рассмотрен на заседании ПЦКУТВЕРЖДАЮ Протокол от _____________ ______Зам.директора по УР ГБОУ СПО « КТСиТ » Председатель ПЦК:_______________________________________(Тетенёва Е.В.) Паспорт комплексного методического обеспечения учебной и производственной практик Профессия: код и наименование профессии

п/п Наименование документации Наименование документа Год утверждения (составления), кем утверждён (составлен) Примечание 1 Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования ФГОС СПО по специальности Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от г 679 Выписка из ФГОС СПО 2 Рабочая программа модуля Составлена Сайгафаровой Н.В. Утверждена Пед.советом ГБОУ СПО «КТСиТ» Протокол от ___________ ________ 3 Перспективно- тематическое планирование Перспективно-тематический план учебной и производственной практики Составлена Сайгафаровой Н.В. Рассмотрен на заседании ПЦК Протокол от ___________ ________ Утверждена зам.директора по УР ГБОУ СПО «КТСиТ» Тетенёвой Е.В. 4 Планы уроков производственного обучения Планы уроков теоретического обучения Ежегодно 5 Методические рекомендации и указания Методические указания ……… Составлены Сайгафаровой Н.В. Рассмотрены на заседании ПЦК Протокол от __________________ Утверждена зам.директора по УР ГБОУ СПО «КТСиТ» Тетенёвой Е.В. 6 Перечень учебно- производственных работ Составлены Сайгафаровой Н.В. Рассмотрены на заседании ПЦК Протокол от __________________ Утверждена зам.директора по УР ГБОУ СПО «КТСиТ» Тетенёвой Е.В. Оснащённость, %100% 1. Учебно-методическая документация

Учебная литература, Интернет-ресурсы для обучающихся

Средства обучения

Методические пособия для мастера производственного обучения

Методический аппарат контроля

Оснащённость учебной и производственной практик Формула расчёта % оснащённости по дисциплине: складываются показатели оснащённости по разделам 1,2,3,4 и результат делится на 4