Решение экспериментальных задач по органической химии.

Правила техники безопасности при работе в кабинете химии. Не берите для опыта больше веществ, чем это необходимо. Нагревая пробирку с жидкостью, держите ее так, чтобы открытый конец ее был направлен в сторону и от себя, и от соседа. Проводите опыты только над столом. В случае ожога, пореза или попадания едкой и горячей жидкости на кожу или одежду немедленно обращайтесь к учителю или лаборанту. Не приступайте к выполнению опыта, не зная, что делать и как нужно делать.

Решение экспериментальных задач по органической химии. 1. Исследуйте влияние этилового спирта различной концентрации на белок. 2. Исследуйте растительное масло на пригодность к употреблению. 3. Исследуйте водный раствор смыва с крупы на содержание пестицидов. 4. Как отличить поддельный мед от натурального? 5. Докажите опытным путем содержание многоатомного спирта этиленгликоля в антифризе и исследуйте его влияние на белок. 6. Исследуйте реакцию раствора мыла и сделайте вывод, какие из исследованных вами сортов мыла наиболее подходит для ухода за кожей разного типа. 7. Исследуйте действия кислот, щелочей, солей тяжелых металлов и фенола на белок.

Людовик XIV Утро французского короля Людовика XIV начиналось с многочасового ритуала одевания и очень короткого умывания. Ему подносили большую великолепную чашу, на дне которой плескалась вода. Король смачивал кончики пальцев и слегка дотрагивался ими до век. На этом процедура заканчивалась - мыться целиком в те времена было не принято.

В России промышленное производство мыла было налажено при Петре I, но вплоть до середины XIX века им пользовалась только знать. Крестьяне стирали и мылись щелоком – древесную смолу заливали кипятком и распаривали в печке.

Щелочность мыла Исследуйте реакцию раствора мыла и сделайте вывод, какие из исследованных вами сортов мыла наиболее подходит для ухода за кожей разного типа.

Мед. Варят поддельный мед из сахарного сиропа, в который для запаха добавляют немного натурального меда. А еще добавляют мел и крахмал, поэтому если нагреть настоящий мед, то он превратится в совершенно прозрачную жидкость. Мед же с примесью крахмала и сахара при нагревании дают густую мутную жидкость, которая по охлаждении окрашивается несколькими каплями раствора йода в синеватый или буроватый цвет.

Углеводы Как отличить поддельный мед от натурального? Исследовать мед на содержание сахарозы Исследовать мед на содержание крахмала.

Срок хранения растительного масла от 4 до 6 месяцев. Растительное масло содержит незаменимые жирные кислоты, которые уменьшают содержание холестерина в крови, а также содержат витамины В;А;Е;К. По степени пригодности к употреблению и биологической ценности растительные масла располагаются: Растительное масло. Кукурузное –оливковое – горчичное – подсолнечное – соевое – арахисовое – хлопковое.

Жиры. Исследуйте растительное масло на пригодность к употреблению.

Серьезную опасность для живых организмов представляет то обстоятельство, что эти чужеродные для природы вещества нередко обладают мутагенными действиями. За последние три десятилетия использование пестицидов в нашей стране увеличилось в 7 раз. При применении пестицидов предпочтительно следует отдавать тем формам, которые быстро разлагаются на безопасные вещества.

Ядохимикаты. Исследуйте водный раствор смыва с крупы на содержание пестицидов.

Антифриз Антифриз хранят и перевозят в герметичных емкостях с завертывающимися пробками. На таре должны быть надпись Яд и знак маркировки, установленный для ядовитых веществ. Для переливания антифриза применяют насосы, засасывать его ртом нельзя. После работы с антифризом следует тщательно вымыть руки водой с мылом.

Многоатомные спирты. Докажите опытным путем содержание многоатомного спирта этиленгликоля в антифризе и исследуйте его влияние на белок. СН 2 –ОН CH 2 - OH

Этиловый спирт. Смертность от алкоголизма превышает число смертельных случаев,вызываемых всеми инфекционными заболеваниями вместе взятыми. Этиловый спирт окисляется до конечных продуктов распада только в том случае, если суточное потребление этанола составляет 20 г, при увеличении дозы в организме накапливаются промежуточные вещества распада, а именно уксусный альдегид. Вещество которое в 30 раз токсичнее этилового спирта.

Влияние этилового спирта на белок. Исследуйте влияние этилового спирта различной концентрации на белок.

Белки. Исследовать действия кислот, щелочей, солей тяжелых металлов и фенола на белок.

Анкета Дайте самооценку уровня сформированности умений: Определять пригодность растительного масла Отличать натуральный мед от поддельного Выбирать мыло для кожи разного типа. Использовать антифриз

Анкета Дайте самооценку сформированности знаний о качественных реакциях на органические вещества: Качественная реакция на крахмал. Качественная реакция на альдегиды. Качественная реакция на многоатомные спирты. Качественная реакция на белки. Качественная реакция на моющие средства.

Анкета. Дайте самооценку уровня сформированности экологических знаний: Пестициды – вещества, загрязняющие окружающую среду. Токсичные вещества для живых организмов это спирт, антифриз, минеральные кислоты, фенол, щелочь, соли тяжелых металлов.