Здоровье человека и новогодний стол народов Кавказа. Разработано учителем биологии высшей категории МОУ СОШ 5 г. Пятигорска Богдашевой И.В.

Национальные традиции разных народов У разных народов мира свой новогодний стол. У итальянцев – орехи, чечевица, виноград - символы долголетия, благополучия. У японцев – свой набор «счастливых продуктов»: морская капуста дает радость, жареные каштаны – успех в делах, горох и бобы – здоровье, вареная рыба – спокойствие и бодрость духа, икра сельди – счастливую семью, много детей. Французы не представляют себе новогоднего стола без традиционной жареной индейки, а в Венгрии и Австрии считается, что птицу есть в этот вечер нельзя – улетит счастье

Кухня народов Кавказа Кухня народов Кавказа отличается необыкновенным пикантным вкусом и остротой. В основном все первые и вторые блюда у грузин, армян, азербайджанцев, осетин, карачаевцев, черкесов, адыгейцев готовятся из баранины и птицы, а у ногайцев еще и из молодой конины. В качестве приправы применяют красный стручковый перец, чеснок, корицу, черный перец (молотый и горошек), кориандр, различную пряную зелень. Набор пряностей в Кавказской кухне преследует создание не столько жгучего, сколько ароматически пряного, освежающего эффекта.

Блюда народов Кавказа национальная кухня народов Кавказа – самобытная и своеобразная – завоевала популярность не только в нашей стране, но и за рубежом. Многие блюда стали поистине интернациональными, например шашлык,

люля-кебаб цыпленок-табака

Салат из баклажанов и помидоров капуста по-грузински

Толма ереванская сациви

По всему Кавказу очень популярны различные блюда из кукурузной муки. Любят здесь пироги из пресного теста с мясом, зеленым луком, картофелем, тертым сыром, творогом, полувыпекаемые, полужаренные на сковороде. Пирог с мясом по-осетинскиАришта-халва

Гранатовый щербет

Болезни как результат неправильного питания 1. Язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки. 2. Хронический панкреатит. 3.Хронические заболевания печени и желчных путей.(желчнокаменная болезнь)

4. Ожирение

5. Спазмы кишечника Спазмы кишечника глазами карикатуриста ХIХ в., когда они назывались коликами. Нарушения пищеварения, причиняя человеку жестокую боль, давали повод для шуток тем счастливчикам, которые не испытывали их на себе.

6. Гастрит

Вегетарианцы и мясоеды. Самое главное, пробуя разные типы питания, получать от этого удовольствие. Вот тогда можно будет по праву процитировать слова великого французского просветителя и гуманиста Вольтера: «Я не имею возможностей есть все, что люблю. Но я люблю все, что ем».

Ты лучше голодай, чем что попало есть. И лучше будь один, чем вместе с кем попало. Омар Хайям