Выполнила уч-ца 9 «а»: Шмендель Светлана Руководитель проекта: Басенко Ольга Владимировна

Актуальность проблемы Если готовишь сама, то не используешь химические добавки, от которых может быть аллергия или расстройство желудка и поэтому я хочу научиться готовить необычные сладости самостоятельно, чтобы они были и вкусными и красивыми. Такими сладостями можно угостить любого человека.

Цели и задачи Цель – приготовление необычных сладостей Задачи: Подбор рецепта Приобретение продуктов Изучение технологии приготовления

Опорная схема размышления отношение близких материальные затраты продукты рецепт украшение форма технология приготовления необычные сладости

Анализ идей 1) Сахарные зайчики. Изготавливаются из сахарной пудры и желатина. 2) Мини-пирожное «Клубничка» Изготавливаются из вафель и йогурта. 3) Миндальные шарики. Изготавливаются из фиников, цукатов и белкового теста. Проанализировав все идеи, я выбрала изготовление сахарных зайчиков. Рецепт прост и затраты минимальны.

Технология изготовления Эскиз ОборудованиеНорма продуктов Калорийность ккал в 100 г Ложка Миска Целлофановый пакет Перчатки Нож Сахарная пудра 200 г Желатин1 ст.л3.25

Рецепт Развести желатин по норме. Приготовить густую смесь из сахарной пудры и 1 ст.ложки жидкого желатина. Готовую смесь положить на целлофановый пакет и использовать небольшими порциями, так как смесь быстро подсыхает. Вылепить зайчиков и разместить на блюде для высыхания.

Экологическая оценка В своем проекте я использовала экологически чистые продукты. Всем известно, что сахар получают главным образом из сахарной свеклы и сахарного тростника, а желатин - вывариванием костей, хрящей и сухожилий. В изделии нет химических добавок, поэтому оно не вызывает аллергии. После обработки продуктов – отходов нет, поэтому не происходит загрязнения окружающей среды.

Экономический расчет Итого стоимость «Зайчиков» за 200 г – 7 рублей В магазине подобных изделий нет, но если сравнить их со стоимостью конфет, то можно сделать следующий вывод: «Зайчики» интереснее и как минимум в 2 раза дешевле. ПродуктыКоличествоСтоимость Желатин Сахарная пудра 1 пакет 200 г 3 руб. 4 руб.

Эстетическая оценка Приготовив сахарных зайчиков, я приобрела навыки по приготовлению необычных сладостей. Я поняла, что своими руками можно сделать вкусные и красивые изделия. Мое творчество многие люди оценили положительно, а если другим нравится, то и я получаю моральное удовлетворение. Свою работу я оцениваю очень высоко!