Учитель начальных классов Герасимова Л.Ю. МОУ Новолядинская СОШ 2010 год

Праздник чая и самовара Цель и задачи: З наком ство с народными традициями чаепития в России. Знакомство с историей появления чая. Воспитание любви и уважения к народным промыслам, обычаям и традициям своей Родины. Воспитание у обучающихся ответственности за порученное дело, чувства коллективизма, товарищества, сопереживания и чувства радушия и гостеприимства. Закрепление умений и навыков при приеме пищи, при чаепитии.

Не толпитесь у дверей Проходите поскорей. Ждут вас с чаем, ребятишки, И баранки, и коврижки. Это все для вас, гости дорогие! Калачи, ватрушки, пышки. Налетайте, разбирайте, Сладким чаем запивайте. Все на праздник к нам спешите И друзей с собой ведите! Всех гостей мы угощаем Ароматным крепким чаем! К нам, смотри, не опоздай, А не то остынет чай.

Чай это прекрасный, полезный напиток, пришедший к нам из далеких времен. Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. Чай горячий, ароматный, И на вкус весьма приятный, Он недуги исцеляет И усталость прогоняет, Силы новые дает И друзей за стол зовет. С благодарностью весь мир Славит чудо-эликсир. Одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая. Давным- давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев вечнозеленого растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираются на кручи. Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке, как это делали с другими лекарственными травами, и стали пить ароматный настой, ощущая мгновенный прилив сил.

Действительно, впервые чай стали пить в Китае, где он известен с древних времен. Там он ценился очень высоко. Императоры дарили его своим вельможам за особые заслуги. Во дворце этот ароматный напиток пили во время торжественных придворных церемоний. Поэты воспевали чай в стихах. Во времена правления китайского императора Киенг Лона выпускалась чайная фарфоровая посуда. На чашках, которые там изготовлялись, была написана сочиненная им поэма, прославляющая чай. В Китае измельченные чайные листья, спрессованные в брикеты, лепешки или полуторакилограммовые «доски» долго использовались в качестве денег. Чиновники взимали с населения особые поборы чаевые. Выращивание и изготовление чая в Китае было окружено такой же тайной, как и производство шелка, фарфора, бумаги. Чай начинает свое триумфальное шествие по миру. Он попадает в Японию, затем в Корею, Индию, Индонезию, Иран, Монголию, в Юго-Восточную Сибирь и в Среднюю Азию. На первых порах не все европейцы умели обращаться с чаем. Сохранился забавный рассказ об одном английском моряке, который прислал своей матери ценный по тем временам подарок фунт чая (приблизительно 400 г). Мать пригласила гостей на изысканное заморское блюдо. Сварив весь чай в миске, она слила ненужную, по ее мнению, коричневую горькую воду и разложила по порциям вываренные чайные листья, затем она приправила их сметаной и подала к столу.

А как чай попал в Россию? В 1638 г. русский царь Михаил Федорович Романов направил своих послов в Сибирь с богатыми дарами к монгольскому правителю Алтан-хану. Тот встретил их с почестями. Во время знатного обеда гостей поили каким-то терпким горьковатым напитком. Посол доносил царю: «Я не знаю, листья ли то какого дерева или травы, варят их в воде, приливая несколько капель молока, и потом уже пьют, называя чаем». Провожая русских посланников, хан подарил царю связку пушнины мех соболя, бобра, барса, изумительный черный атлас, вышитый золотом и серебром, а также 200 пакетов с надписью «бахча». «Чай для заварки» так перевели царю эти слова. Русские послы деликатно пытались отказаться от бесполезных, по их мнению, пакетов, ссылаясь на дальний путь. Но приближенные хана настояли на своем, утверждая, что царю напиток из листьев, которые они посылают, придется по душе. Возвратившись в Москву и вручая царю дорогие ханские дары, послы с опаской передали ему пакеты с сушеными листьями, ссылаясь на утверждение монголов об их целебной силе. Лекарь испробовал действие отвара на заболевшем придворном. Тот выпил и подтвердил, что ему полегчало. Вот и стали лечить этим питьем царя и его приближенных. Для бедных людей чай был почти недоступен и они пили его лишь в особых случаях, так как чай был очень дорогим. Поэтому и возникло выражение «чайком побаловаться». А многие простые люди даже не знали, как заваривать чай.

Сценка «Раз привез мне барин чаю» Раз привез мне барин чаю И велел его сварить. А я отроду не знаю, Как проклятый чай варить! Взял тогда налил водички, Кинул чай я весь в горшок. Да приправил перцем, луком И петрушки корешок. Гости с барином плевались, Сам он аж н о озверел И, отправив на конюшню. Меня выпороть велел. Долго думал, удивлялся: Чем же мог не угодить? А потом-то догадался Чай забыл я посолить.

Утро в свежести яркой Не проспать на боку, А с хорошей заваркой Выпить кружку чайку Да приняться за дело, Ту найти целину, Чтобы дело задело Крепко в сердце струну.

Конкурс загадок В брюхе баня, В носу решето, На голове пупок. Всего одна рука И та на спине. (Чайник.) Бел, как снег В чести у всех. В рот попал Там и пропал. (Сахар.) Что на сковородку наливают, Вчетверо сгибают, Да в сметану макают? (Блин.) Сверху дыра, Снизу дыра, А посередине Огонь да вода. (Самовар.) Ножек четыре, Шляпок одна. Нужен, коль станет Чаевничать вся семья. (Стол.) Маленькое, сдобное Колесо съедобное. Я одна тебя не съем, Разделю ребяткам всем. (Бублик.) Цветом желт и ароматен, В чай кладут и чай приятен. Только очень кислый он, А зовут его....(лимон.)

В России первое время были и противники чая. Некоторые религиозные секты отвергали его, как и табак. А кое-кто приписывал чаю вредные свойства. Но постепенно были оценены истинные достоинства этого напитка. В начале XX в. Россия заняла второе место после Англии по употреблению чая. В крупных городах страны открывались специализированные магазины, торговавшие самыми разнообразными сортами чая. В XVIII в. в России изобрели самовар. Поначалу его изготовили на Урале. Когда же началось массовое производство самоваров, особенно много их изготавливали в Туле. Внутри самовара находилась труба. В нее засыпали сосновые шишки или сухие чурки, древесный уголь. Их поджигали лучиной, раздували огонь, и вода закипала. Сверху у самовара имеется приспособление для установки заварного чайника. В наши дни самовар считается таким же традиционным русским сувениром, как матрешка, балалайка, расписная хохломская посуда. С появлением самовара родился добрый обычай: всей семьей собираться за столом с кипящим самоваром. За чаем обсуждали новости, решали семейные дела.

Посидеть за самоваром Рады мы наверняка. Ярким солнечным пожаром У него горят бока. Самовар гудит, шумит, Только с виду он сердит. К потолку пускает пар, Наш красавец самовар. Самовар пыхтит, искрится Щедрый, круглый, золотой. Озаряет наши лица Он своею добротой. А самовар, как верный друг. Все споры слушал молчаливо И пар струистый выпускал. Иль вдруг на наш рассказ бессвязный Какой-то музыкою странной, Как собеседник, отвечал... И.С. Никитин

Я хочу открыть секрет И полезный дать совет: Если хворь с кем приключится, Чаем можете лечиться. Чай всех снадобей полезней, Помогает от болезней. Чай в жару нас освежает, А в морозы согревает И сонливость переборет, И с усталостью поспорит, Сокрушит любой недуг, Чай здоровью лучший друг! Ученые давно установили, что в чае содержатся полезные, биологически активные вещества. Они укрепляют сосуды мозга, улучшают работу сердца, повышают умственную и физическую способность человека. Чай усиливает сопротивляемость организма простуде, инфекционным заболеваниям, воспалительным процессам. При солнечных ожогах помогают компрессы и примочки из настоя теплого чая.

Чайные частушки На столе у нас пирог, Пышки и ватрушки. Так споем же под чаек Чайные частушки! Самовар блестит, кипя. Чай в нем пенится! Погляди-ка на себя Ну и отраженьице! Подавай мне чашку чая, Ведь тебе не жалко чай? В чае я души не чаю, Наливай горячий чай! В пляске не жалей ботинки, Предлагай-ка чай друзьям, Если в чашке есть чаинки, Значит, письма пишут нам! Мы частушки вам пропели Хорошо ли, плохо ли? А теперь мы вас попросим, Чтобы вы похлопали.

Конкурс «Узнай, из какого произведения данный отрывок и кто автор этого произведения?» А на белой табуреточке, Да на вышитой салфеточке Самовар стоит. Словно жар горит, И пыхтит, И на бабу поглядывает. (К. И. Чуковский. Федорино горе) Муха по полю пошла, Муха денежку нашла. Пошла муха на базар И купила самовар. «Приходите, тараканы, Я вас чаем угощу!» (К. И. Чуковский. Муха-Цокотуха) Я хочу напиться чаю, К самовару подбегаю, Но пузатый от меня Убежал, как от огня. (К. И. Чуковский. Мойдодыр)

Конкурс «Доскажи словечко» Я хотел устроить бал, Я гостей к себе Купил муку, купил творог, Испек рассыпчатый Ножи, тарелки, вилки тут, Но что-то гости Я ждал, пока хватало сил, Потом кусочек Потом подвинул стул и сел, И весь пирог в минуту Когда же гости подошли, То даже крошек не На столе лежат баранки. Самовар уже кипит. Черный чай в сухой жестянке, Словно гвоздики звенит. Приходите чаевать Поскорее, гости, И душистого опять Чаю в чайник бросьте. Мы, чаинки шелестинки, Словно гвоздики, звеним. Хватит нас на сто заварок, На четыреста припарок Быть сухими не хотим.

Самовар шумит, баранки На скатерке-самобранке, И конфеты, и печенье, И душистое варенье. Подходите, детки, чаем Вас сердечно угощаем. К чаю ароматному Пряники печатные. Пейте чай и торт берите, Чаще в гости заходите.

Песенка о чайном празднике (на мотив песенки «Голубой вагон») Если вы пришли сегодня в гости к нам. Будем рады чаем угостить. Вы поспели к нашим сдобным пирогам. Вкус их всех вас может удивить. Припев: Скатертью, скатертью Стол скорей накрывай. И наливай-ка всем ароматный чай. Знаем лучше доктора серьезного Лечит чай и скуку и тоску. Приглашаем взрослых мы и малышей Выпить ароматного чайку! А сейчас мы приглашаем всех за стол, чтобы отведать этого полезно го и приятного напитка.

Ресурсы: