Недвижимость для ресторанного бизнеса Людмила Рева, директор ASTERA в альянсе с BNP Paribas Real Estate г. Санкт-Петербург

1. ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА Август/2012 Недвижимость для ресторанного бизнеса Операторы ресторанного бизнеса остаются активными арендаторами коммерческих помещений На долю сегмента приходится 25% заявок на площади в формате встроенных помещений. География расширения сетей – весь Санкт-Петербург, как исторический центр, так и спальные районы. Рост интереса к помещениям в спальных районах. Ресторанные операторы активно интересуются помещениями в спальных районах, где живет основной потребитель, и где уровень арендных ставок позволяет сделать бизнес более рентабельным по сравнению с центром города. Изменение правил получения лицензии на торговлю алкогольной продукции, вступившее в силу год назад, привело к сложностям на начальном этапе работы открывающихся ресторанов. На сегодняшний день процедура регистрации договора может занимать от одного до нескольких месяцев, что вынуждает рестораторов открываться до получения лицензии и на начальном этапе работать с усеченным ассортиментом. Преобладание долгосрочных договоров аренды. До 50% договоров аренды, заключенных в сегменте встроенных помещений во 2 квартале 2012 года, были долгосрочными и подлежали государственной регистрации. В торговых комплексах долгосрочный характер также носит подавляющее большинство договоров. Это приводит к снижению динамики ротаций арендаторов помещений и, как следствие, формированию дефицита предложения качественных торговых помещений. Рост спроса со стороны операторов ресторанного бизнеса на покупку помещений Спрос значительно превышает предложение.

2. НОВЫЕ ИГРОКИ РЫНКА Август/2012 Недвижимость для ресторанного бизнеса Крупные сетевые операторы продолжают открывать новые рестораны на Невском проспекте Учредители сети «Две палочки» в этом году открыли на Невском проспекте ресторан паназиатской кухни «Длинный хвост», кофейню «Bengel & Zaek» и ресторан «Две палочки» в американском стиле. Помимо этого состав ресторанных операторов Невского пополнился новыми брендами: Fasta Pasta, ресторан YamKee от Г. М. Р. Планета гостеприимства, ресторан MarketPlace, столовая Комфорт. На рынке появляются новые форматы ресторанов. В 2012 году открылись первые чайные станции, основу меню которых составляют чайные коктейли Bubble Tea. В ТК РИО открылось первое в городе Comedy Café. Активно развивается сегмент ресторанов и кафе при бизнес-центрах. Comogroup запустил сеть кафе Market cafe, ориентированную на размещение при офисных центрах, первая точка открылась в БЦ Эврика на улице Седова. На тот же сегмент рассчитан новый проект владельцев сети «Фрикадельки» Market Place. В новом бизнес-центре SINOP винный ресторан откроет владелец ресторана «Ферма». В 2012 году ожидается выход на рынок Петербурга крупных международных сетей. Первые кофейни Strabucks предположительно откроются уже осенью в ТРК Питерлэнд, ТРК Галерея и ТРК Мега Дыбенко. Свой первый ресторан в России планирует разместить в Петербурге американская сеть фаст-фуда Quiznos.

Требования операторов ресторанного бизнеса: Электрическая мощность кВт (в некоторых случаях до 100 кВт) Желательно наличие газа Размещение в отдельно стоящих зданиях При размещении в жилых домах обязательно наличие технического этажа над помещением ресторана Просторные планировки Наличие 1-2 входов с улицы, лучше – угловое помещение Наличие витрин Наличие пожарной сигнализации 3. ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ПОМЕЩЕНИЙ Недвижимость для ресторанного бизнеса Август/2012 Установленное расстояние до школ и детских садов для заведений, торгующих алкоголем Удобный подъезд со двора Свободное пространство перед загрузочным входом/окном Желательно возможность организации летнего кафе Оптимальное помещение – то, где раньше находилось заведение общепита

4. АРЕНДНЫЕ СТАВКИ Недвижимость для ресторанного бизнеса Станция метроСтавки аренды, руб. за кв.м в месяц Невский проспект4 800 – Площадь Восстания1 800 – Сенная площадь, Садовая4 000 – Московская2 500 – Петроградская2 500 – Технологический институт2 000 – Владимирская, Чернышевская1 800 – Парк Победы, Лиговский проспект1 750 – Василеостровская1 500 – Ул. Дыбенко, Пушкинская1 500 – Ленинский проспект, Пр. Просвещения, Пр. Ветеранов – Гражданский проспект, Новочеркасская1 000 – Пр. Большевиков, Ладожская, Купчино1 000 – Кировский завод, Рыбацкое1 000 – Август/2012

5. СДЕЛКИ 2012 ГОДА Примеры фактических сделок в 2012 году Недвижимость для ресторанного бизнеса ФорматАдресПлощадь, кв.мСтавки аренды, руб. за кв.м в месяц Кофейняпр. Просвещения163 кв.м4 540 руб./кв.м/мес. Фаст-фуд1ая Красноармейская ул.63 кв.м3 175 руб./кв.м/мес. Итальянский фаст-фуд7ая линия ВО265 кв.м1 700 руб./кв.м/мес. Ресторан японской кухнипр. Ветеранов505 кв.м2 180 руб./кв.м/мес. ПиццерияБЦ «Сенатор», ВО210 кв.м950 руб./кв.м/мес. Бар безалкогольных коктейлейМосковский пр.128 кв.м2 735 руб./кв.м/мес. Винный ресторанБЦ на Синопской наб.791 кв.м1 696 руб./кв.м/мес. Итальянский фаст-фудНевский пр.220 кв.м2 000 руб./кв.м/мес. Ресторан быстрого обслуживанияНевский пр.468 кв.м7 900 руб./кв.м/мес. Фаст-фудЛенинский пр.73 кв.м5 550 руб./кв.м/мес. ПиццерияБухарестская ул.239 кв.м1 200 руб./кв.м/мес Август/2012

6. ПРЕДЛОЖЕНИЕ Недвижимость для ресторанного бизнеса Характеристики объектаСтавка аренды, руб. за кв.м в месяц пл. Л. Толстого, 1000 кв.м., 70 кВт руб./мес. Московский пр., 270 кв.м. 40 кВт руб./мес. Средний пр., ВО, 260 кв.м., 100 кВт руб./мес. Пл. Восстания, 280 кв.м., 120 кВт руб./мес. Ленинский пр., 410 кв.м., 40 кВт руб./мес. Лиговский пр., 265 кв.м., 50 кВт руб./мес. Примеры предложения помещений под общепит на текущий момент Ставки аренды в торговых комплексах для операторов ресторанного бизнеса Характеристики объектаСтавка аренды, руб. за кв.м в месяц Фудкорт руб./кв.м/мес. Ресторан с отдельным входом до 100 кв.м2 000 – руб./кв.м/мес. Ресторан с отдельным входом от 200 до кв.м – руб./кв.м/мес. Август/2012

7. ТОРГОВЫЕ КОМПЛЕКСЫ. ДИНАМИКА ПРЕДЛОЖЕНИЯ Недвижимость для ресторанного бизнеса За 8 месяцев 2012 года в Санкт-Петербурге введено в эксплуатацию около кв. м качественных торговых площадей в составе торговых комплексов. НазваниеРайонGLA, кв.мДата ввода Шкиперский молл, 2ая очередьВасилеостровский9 300I кв г. КосмосМосковский27 000I кв г. Заневский каскад, расширение 1ой очереди Красногвардейский4 500I кв г. Гарден Сити, расширениеПриморский1 000I кв г. ПитерлэндПриморский80 000II кв г. РИОФрунзенский45 000II кв г. МеждународныйФрунзенский22 500III кв г. Меркурий (ввод по этажам)Колпино3 240III кв г. Август/2012 Заполнение ликвидных торговых центров остается на уровне 100%, собственники расширяют листы ожидания. Освобождающихся площадей практически нет. Возможны замены некоторых операторов с целью повышения уровня бренда или укрупнения площадей, но на более выгодных финансовых условиях, и при условии отсутствия долгосрочного договора у действующего арендатора..

8. Недвижимость для ресторанного бизнеса ТОРГОВЫЕ КОМПЛЕКСЫ. ДИНАМИКА ПРЕДЛОЖЕНИЯ До конца года в Санкт-Петербурге к вводу в эксплуатацию заявлено около 20 тысяч кв.м торговых площадей. Август/2012 НазваниеРайонGLA, кв.мДата ввода ДЛТ (после реконструкции)Центральный10 000IV кв г. У Красного мостаАдмиралтейский11 200IV кв г. Торговые центры, которые будут открыты в 2012 г. после реконцепции НазваниеРайонGLA, кв.м Aura Boutique centreПриморский Толстой скверПетроградский3 750 Наиболее востребованными комплексами среди арендаторов являются ТРК Галерея, ТРК Стокманн Невский центр, ТРК Гранд Каньон, комплексы Мега, Радуга, Французский бульвар, ПИК, Атмосфера, Континент на проспекте Стачек. Наибольшим спросом со стороны операторов ресторанного бизнеса пользуются площади на фудкортах качественных торговых комплексов. Такие предложения появляются крайне редко. Предложение по ресторанам с отдельным входом появляются чаще, но предложение также ограничено. Ресторанная составляющая открывающихся торговых комплексов, как правило, формируется задолго до открытия ТК. Нередко площади для ресторанов появляются в ходе реконцепции торговых объектов. Торговые комплексы Санкт-Петербурга, находящиеся в процессе реконцепции

9. Недвижимость для ресторанного бизнеса ПРОГНОЗ Август/2012 Преобладание долгосрочных договоров аренды станет причиной формирования дефицита ликвидных предложений, как в центре горда, так и в спальных районах. Реализовать планы по развитию смогут сильные игроки рынка, способные выигрывать конкурентную борьбу за помещения за счет готовности к инвестициям на начальном этапе и оперативности в принятии решений.

КОНТАКТЫ ASTERA Потаповский переулок, д.5, стр. 2 Тел.: +7 (495) ул. Рылеева, д. 14 Тел.: +7 (812) ул. Константиновская, д. 2а Тел.: +38 (044) МОСКВА САНКТ-ПЕТЕРБУРГ КИЕВ ASTERA - ЛИДЕРСТВО, ОСНОВАННОЕ НА КАЧЕСТВЕ И ПРОФЕССИОНАЛИЗМЕ: 20 лет успешной работы на рынке коммерческой недвижимости; Более 500 реализованных проектов стратегического и инвестиционного консалтинга; Собственная эксклюзивная база из объектов в торговой, офисной, складской и элитной жилой недвижимости; Более кв.м коммерческих площадей реализовано консультантами компании ASTERA с 1992 года; Заключено более сделок на рынке коммерческой недвижимости в России и на Украине; Клиентами ASTERA стали более компаний, включая крупнейшие международные и российские корпорации и сети. Месяц/год Недвижимость для ресторанного бизнеса