ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА.

Пшеничка кормит по выбору, а матушка – рожь всех сплошь.

Профессиональные требования к мастерам-хлебникам. «…как муку нужно сеять, сколько может получиться высевков при этом, как приготовить квашню теста, замесить его, как куски теста валять и испечь их, сколько надо брать муки на приготовление нужного количества хлеба"

Крупчатый хлеб

Ситный хлеб

Решетный хлеб

Пушной хлеб или мякина

В тяжелые годы в муку подмешивали морковь, свеклу, картофель, а зачастую и желуди, кору дуба, крапиву, лебеду, льняной жмых, отруби, целлюлозу, обойную пыль.

Интересные факты из жизни хлеба

Хлебные рекордсмены Самая длинная плетёная булка 9,2 метра была выпечена в городе Акапулько (Мексика) в 1996 году. А самая большая буханка хлеба была изготовлена в 1988 году в Йоханнесбурге (ЮАР). Её длина составляла три метра, ширина и высота метра, ширина и высота более метра, а весила Гигантская буханка одну тонну и 430 килограммов!

Французский король Генрих IV ко всем своим титулам добавлял ещё один: "король хлеба". Обеспечивать хлебом нацию ещё более нацию ещё более ответственное дело, чем править своими подданными, справедливо полагал монарх. Король хлеба

Излюбленным хлебным лакомством на Руси были пряники. В старину их дарили на именины, подносили невесте в виде свадебного подарка, потчевали дорогих гостей, угощали ребятишек. Праздничные пряники весили порой около пуда (более 16 кг)! Весомый подарок

Популярная добавка За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба! Причём основная его часть потребляется не отдельно, а заодно с другими продуктами питания.

Хлеб против насморка Во время колониальных войн среди английских солдат было распространено убеждение, что насморк можно вылечить, нюхая буханку свежеиспечённого хлеба. Любопытно, что в древнем мире целебные свойства приписывались только чёрствому хлебу.