Традиционные блюда в мировых религиях.

Традиции и обычаи созданы народом, близки и дороги ему, веками служили и служат людям. Каждый народ имеет свои исторически сложившиеся традиции и обычаи. Традиции, традиционная это все то, что передается из поколения в поколение. Такая передача происходит всегда и везде, имеет место во всех сферах жизни общества.

Традиции мусульманской кухни К мусульманской кухне самое главное требование – полное соответствие канонам ислама.

Пищевые запреты Вся пища делится на халляль (разрешенные продукты) и харам (запрещенные). Запрет на употребление в пищу свинины. Свинья считалась нечистым животным.

Одна из мировых религий проповедует запрет на алкоголь и другие дурманящие вещества. Во время еды, питья и угощений ислам предписывает соблюдение целого ряда правил приличий.

Основные кушанья на Уразу-байрам готовят из баранины: это и мясные салаты, и супы, и вторые блюда. Ураза-байрам – это «сладкий» праздник, поэтому в этот день особое место на столе занимают всевозможные сласти.

Запреты (иудаизм) Запрещены все хищные птицы, а также болотные и водоплавающие (кроме гуся и утки), а также их яйца. Из рыб разрешены в пищу те, которые имеют хотя бы один плавник. Все овощи и фрукты разрешены в пищу.

Традиционные блюда в иудаизме. В наше время на праздники - Песах (Пасху), и Ханука (Новый год)- Появляется на столе «гефилтэ фиш» - фаршированная рыба (щука, или карп).

Из сладкого едят шарики из теста, жаренные в меду - «лэках»; большие пончики; На праздник Шавуот едят молочные блюда. В веселый праздник Симхат-Тора пекут круглый морковный пирог с медом. Он символизирует богатство дома, а также ценность Торы. А также пекут треугольные пирожки с маком и орехами. Они называются «хоменташ».

Традиционные блюда Буддийской кухни Основу большинства традиционных блюд составляет рис, рыба и соленья. Благодаря этому их кухня пользуется славой одной из самых здоровых национальных кухонь.

Буддийский Новый год - Сагаалган. Накрывается праздничный стол, на котором обязательно должна присутствовать белая пища (молоко, сметана, творог, масло).

Празднование нового года в разных странах буддизма Китайцы, празднуя Новый год, поклоняются Гуаньинье приносят жертвы и возносят молитвы, прося быть милостивой и снисходительной к хозяевам дома. В странах Юго-восточной Азии новогодние празднества продолжаются в течение трех дней. В Бирме и Лаосе существует обычай покупать живую рыбу и выпускать ее на волю, проявляя тем самым сострадание к живым существам

Существует обычай украшать жилище бамбуковыми или ивовыми ветками с подвешенными на них моти в форме рыб, фруктов, цветов. Эти украшения называются мотибана они раскрашиваются в разные цвета и устанавливаются на видном месте или подвешиваются

Православные(христианские) традиции Православные люди большое внимание уделяли не только тому, что готовят на обед, но и как готовят. Делали они это с непременной молитвой. Особенное внимание уделяли церковному календарю смотрели, какой нынче день постный или скоромный.

РОЖДЕСТВО Перед Рождеством 40 дней верующие постятся. А в сочельник - накануне Рождества и до появления на небе первой звезды - ничего не едят, кроме хлеба, и пьют только воду. Традиционным православным блюдом является каша из пшена и плодов - кутья. Для одарения колядующих пекли сдобные фигурки из теста - кокурки и каракульки, как правило главным блюдом является рождественский гусь

МАСЛЕНИЦА Блины на масленицу едят всю неделю. Блины пекутся круглые, во весь объем сковородки. Масленица начинается после вселенской субботы и длится неделю до Великого поста, который завершается Пасхой.

Понедельник - встреча Масленицы. В этот день открывались ярмарки, балаганов, каруселей, ледяных гор и другие увеселения. Вторник - заигрыш. На Руси в этот день проводились кулачные бои. Среда - лакомка. В этот день (а в некоторых местах в четверг) тещи угощают зятьев блинами. Четверг - широкий четверг. Масленица вступала в полную силу. Пятница - тещины вечерки. В этот день зять угощал блинами тещу с тестем. Суббота - золовкины посиделки. В этот день молодые должны постараться навестить всех родственников. Воскресенье - прощеный день. Все друг друга прощают и просят прощение.

ПАСХА Величайший христианский праздник, олицетворяющий для верующих людей все самое светлое, надежды, веру и любовь. В этот день люди приветствуют друг друга словами "Христос воскрес!" - "Воистину воскрес!", обмениваются крашеными яйцами. Все должны быть особенно добры друг к другу.

Давайте быть терпимей и добрее, Наш мир и так жесток и полон зла. В нем холод безразличья часто веет, И неизмененная нужда тепла. Едва ли много пользы от гордыни, А сколько бед исходит от войны, Давайте милосердней быть отныне. Пусть души будут лишь добром полны. Ведь нужно для добра совсем немного, Терпимость и сердечность проявлять И не спешить безжалостно и строго Людские души гневом уязвлять. Делясь добром, никто не станет нищим, Сторицей возвратится все назад. Кто делает наш мир светлей и чище Тот станет сам от доброты богат. Давайте не скупиться на улыбки, Щедрее быть на теплые слова. И радость не покажется столь зыбкой, Коль вера в лучшее еще жива. Сердца откроем благодати шире, И будем в праведных делах смелей. Чтоб стало позитива больше в мире - Давайте быть терпимей и добрей!

Спасибо за внимание!