Русский фольклор о пользе овощей Работа Тырина Владислава ученика 4 Б класса руководитель: Л.И.Мельникова учитель начальных классов II квалификационной категории Муниципальное образовательное учреждение «Североонежская средняя общеобразовательная школа»

Особое место в питании человека занимают овощи. 1)Являются основными поставщиками витаминов, клетчатки, а также минеральных элементов, органических кислот и углеводов. 2)Участвуют в обмене веществ. 3)Обладают лечебными свойствами. 4) Вызывают аппетит, улучшают усвояемость пищи.

Сейчас любой человек знает, что овощи и фрукты полезны. Об этом пишут статьи учёные, утверждают СМИ, в этом убеждают детей родители и педагоги. Но, если это очевидно нашим современникам, то почему овощи и фрукты были так популярны в народе раньше, когда не было научной основы у этого факта? Моя цель. Я хочу выяснить, какую роль в жизни человека играли овощи с древних времён, найти в русском фольклоре доказательство тому, что русский народ ценил овощи не только за вкусовые, но и за полезные качества

Я решил : изучить причины популярности овощей в древности (литература) и у современников (опрос) ; найти народные загадки, пословицы, поговорки об овощах (работа в библиотеке); узнать историю появления овощей в России (интернет); обобщить полученные знания. Предмет исследования – литература. Объект исследования – русский фольклор.

Моё предположение: Я думаю, что народ на Руси заметил полезные свойства овощей и передал эти знания, сохранив их в устном народном творчестве. Методы исследования: анализ источников информации; анкетирование; обобщение полученных данных.

Как надела сто рубах, Захрустела на зубах. Всякий день с овощами, да не всякий со щами. Капуста любит воду да хорошую погоду. Языком капусту не шинкуют. Голова садовая (значит: капустный кочан, т.е. неловкий человек, разиня). Хрен да редька, лук да капуста лихого не допустят

Свадебная корильная песня: Бестолковый сватушко! По невесту ехали, В огород заехали, Пива бочку пролили, Всю капусту полили!

Издавна на Руси квасили капусту. В квашеном виде капуста не только хорошо сохраняется, но главное в ней сохраняются витамины. белокочанная брюссельская декоративная

«Как у нас на селе заспорил Лука с Петром, сомутилася вода с песком, у невестки с золовками был бой большой; на том на бою кашу-горюху поранили, киселя- горюна во полон полонили, репу с морковью подкопом взяли, капусту под меч приклонили. А я на бой не поспел, на лавочке просидел.» ( Вариант сказки «Не любо- не слушай»)

А кто же не знает эту сказку? «Репка» русская народная сказка, опубликованная в 1863 году исследователем фольклора А.Н.Афанасьевым в его сборнике «Народные русские сказки». Была записана в Архангельской губернии.

Кругла, а не месяц, Желта, а не масло, Сладка, а не сахар, С хвостом, а не мышь. В землю крошки, а из земли лепешки Проще пареной репы Дешевле пареной репы

Мужик поехал в лес репу сеять. Пашет там да работает. Пришел к нему медведь: Мужик, я тебя сломаю. Не ломай меня, медведюшка, лучше давай вместе репу сеять. Я себе возьму хоть корешки, а тебе отдам вершки. Быть так, сказал медведь. А коли обманешь, так в лес ко мне хоть не езди. Сказал и ушел в дуброву. Репа выросла крупная. Мужик приехал осенью копать репу. А медведь из дубровы вылезает: Мужик, давай репу делить, мою долю подавай. Ладно, медведюшка, давай делить: тебе вершки, мне корешки. Отдал мужик медведю всю ботву. А репу наклал на воз и повез в город продавать. Русская народная сказка «Вершки и корешки»

Обладает многими очень полезными свойствами. Содержится до 9 процентов сахара. Редкий овощ сравнится с репой (ее листьями) по содержанию кальция. Считалось также, что они хорошо помогают от кашля при хроническом бронхите.

Свадебная корильная песня: Во саду не лук ли, А дружка у нас не глух ли? Друженька хорошенький, Друженька пригоженький! Во саду не чеснок ли, А дружка у нас не без ног ли? Друженька хорошенький, Друженька пригоженький!

Он кусает - но не пес. Есть зубок. Но, где же рот? Белый носит сюртучок. Что это, скажи… Чеснок да редька, так и на животе крепко С чесноком все вкусно - не жуй, не глотай, только брови подымай! Чеснок семь недугов изводит Сердце с перцем, душа- с чесноком

Лук с чесноком родные братья Лук-порей, лук-шалот и другие сорта лука уменьшают свёртываемость крови, понижают уровень холестерина и борются с инфекциями. Недаром в народе говорят: Лук да баня всё поправят. Кто ест лук, того Бог избавит от вечных мук. В нашем краю словно в раю: рябины да луку не приешь!

Есть у русского народа и такая присказка: На море, на окияне, на острове Буяне Стоит бык печёный, сзади чеснок толчёный; С одного боку режь, а с другого- макай да ешь. Чеснок применяют в борьбе с паразитами кишечника, Доказано противовирусное свойство чеснока.

Раскололся тесный домик на две половинки, И посыпались оттуда бусинки-дробинки. Да когда это было? При царе Горохе! С тобой надо говорить, гороху поевши (когда тебя не понимает собеседник) Как об стенку горох… Фасоль, горох и бобы называют растительным мя­сом. Они богаче белком, чем остальные овощи. Сушёная фасоль, горох и чечевица богаты белком, клетчаткой, витаминами группы Б и минеральными веществами, к тому же в них мало жира.

Пустил мужик петуха в подвал; петух там нашел горошинку и стал кур скликать. Мужик услыхал про находку, вынул петуха, а горошинку полил водою. Вот она и начала расти; росла-росла выросла до полу. Мужик пол прорубил, горошинка опять начала расти; росла-росла доросла до потолка. Мужик потолок прорубил, горошинка опять росла- росла доросла до крыши. Мужик и крышу разобрал, стала горошинка еще выше расти; росла-росла доросла до небушка. Вот мужик и говорит жене: «Жена, а жена! Полезу я на небушко, посмотрю, что там деется? Кажись, там и сахару и меду всего вдоволь!» «Полезай, коли хочешь». Не любо – не слушай (вариант 1)

Петушок, петушок, Золотой гребешок, Выгляни в окошко, Дам тебе горошку.

«Сказка о Василисе золотой косе непокрытой красе и об Иване Горохе» Зачерпнув золотым ковшом воды чистой, как слезинка, царица пить поспешила и вдруг проглотила с водою горошинку. Разбухла горошинка, и царице тяжелешенько: горошинка растет да растет, а царицу все тягчит да гнетет. Прошло несколько времени - родила она сына; дали ему имя Иван Горох, и растет он не по годам, а по часам, гладенький, кругленький! Глядит, усмехается, прыгает, выскочит, да в песке он катается, и все прибывает в нем силы, так что лет в десять стал могуч богатырь.

Я провёл опрос среди жителей нашего посёлка, задавая следующие вопросы: Любите ли Вы овощи? Какой овощ самый полезный? Вспомните пословицы, поговорки, загадки об овощах.

Большинство жителей нашего посёлка употребляют овощи в пищу каждый день. Люди до 30 лет предпочитают салаты, а пенсионеры – супы и пюре. Самым популярным в народе оказался картофель, а самой полезной была признана морковь Жива народная мудрость и по сей день. Пословицы и поговорки о пользе овощей вспомнили все из опрошенных жителей посёлка. Самой известной оказалась поговорка Лук семь недугов изводит.

Вывод: Овощи появились в России очень давно и получили широкое распространение. Использовались в питании людей, для корма скота для чистки печных труб, для ремонта кровли и стен при изготовлении красок как лекарственные средства Народная молва передавала из поколения в поколение знания о чудодейственных свойствах овощей, создавая загадки, пословицы и поговорки, которые дошли и до наших дней.

Чтите народную мудрость, помните о пользе и незаменимости овощей ! Информационные ресурсы: 1.Википедия; 2. «Золотые серпы» русские народные сказки, Москва, «Детская литература» 1985 год; 3. Русские народные сказки, Ростов –на-Дону, «Проф – Пресс», «Владис», 2000 г,608 стр. 4. «Умные пословицы» Е.Синицына, Москва, «Лист»,2000 год; ( Варианты сказки «Не любо – не слушай) 8. песни)