Голландия-страна тюльпанов.

Тюльпаны - один из символов Голландии наряду с мельницами, сырами, обувкой из дерева и изделиями фирмы «Филипс». Тюльпан, привезенный купцами с Юго-Востока, по какой-то причине так в Голландии полюбился, так много выращивают тут тюльпанов и так много выручают денег за эти цветы, продавая всюду, куда может доставить их самолет, что многие полагают: цветок является детищем приморской равнины. В давние времена за тройку луковиц тюльпанов, привозимых купцами из солнечных стран в сыроватую, влажную и ветреную Голландию, платили столько, сколько стоил хороший дом, построенный в самом престижном, как сейчас говорят, месте Роттердама и Амстердама.

Голландия – крупнейший в мире экспортер сыра (Эдамский, Гаудский и д.р.). Она сохраняет 3-е место в мире по экспорту сельскохозяйственной продукции (хотя здесь занято всего 5% населения). Нидерланды состоят из 12 провинций. Наиболее известными являются Северная и Южная Голландия.

Голландская кухня Главное национальное блюдо Голландии - густой гороховый суп и смесь овощей и картофеля. Очень любят местные жители и дары моря (например, считается, что сельдь впервые была засолена именно Голландии еще в XV в). Но кухня Голландии считается "тяжелой" мясной, хотя местные жители прекрасно готовят и молочные продукты и сладости. Вегетарианских блюд не очень много в рационе голландца, зато в каждом ресторане имеется хоть одно блюдо без мяса. Благодаря выходцам из различных стран, населяющим королевство, кухня обогатилась. изысканными суринамскими, индонезийскими, китайскими, турецкими и многими другими блюдами. Важнейшим продуктом голландской кухни является пиво. Голландское пиво непременно обладать высокой и стойкой пеной. В качестве "закуски" под пиво используют голландский джин (genever). Это сочетание носит название "больная голова"

Голландское пиво

Фольклор Голландии Главный герой голландских легенд - Тиль Уленшпигель, а так же существует множество сказок и легенд о Рейнеке Лисе. Голландцы сочинили множество сказок о животных и волшебниках. В общем же фольклор Голландии напоминает фольклор фламандцев и других германоязычных народов. Народ сложил множество песен о героях Нидерландской революции XVI в. Особый жанр в народном творчестве - песни гёзов. Он родился в годы всё той же революции и известен так же под названием "песни повстанцев". Пели они о ненависти к испанцам, а жертвах революции и скорби, так же в текстах звучали призывы в месте и подъёму патриотизма. Сочинялись они безымянными авторами и в последствии, становились народным. Распространялись бродячими певцами или на "летучих листках".

Тиль Уленшпигель Рейнеке-лис

Национальная одежда, как и фольклор, имеет много общего с фламандкой. Сейчас костюм голландки представляет собой юбку и кофту тёмных тонов, на плечах непременно должен быть платок, на голове - чепец. Для праздничного костюма женщины Голландии используют традиционные железные украшения. В сельской местности с давних пор и по сей день носят деревянные башмаки - кломпы. в этих башмаках во влажном голландском климате ноги сельского жителя не промокали и сохраняли тепло, а прекрасного материала для их изготовления было хоть отбавляй. Вот и получили кломпы такое широкое распространение и в наши дни стали прекрасным сувениром

Каждый год, в третий вторник сентября, происходит торжественное открытие сессии Генеральных штатов (парламента). Это очень красочное и помпезное зрелище, ритуал которого складывался на протяжении многих веков. Кермесы - праздники в честь покровителя местной церкви, они проходят с ярмарками, процессиями ряженых и народными гуляниями. Осенью, когда сельскохозяйственная работа подошла к концу, устраиваются множество красочных ярмарок и аукционов. Одна из них знаменитая "Сырная ярмарка", существующая уже несколько веков. Пышным празднеством встречают первых рыбаков, вернувшихся с первой сельдью в году. Дни святых Мартина - 11 ноября и Николая - 6 декабря отмечают с приготовлением обрядовой пищи, шествиями и огнями. В конце апреля (с 25 числа и до конца месяца), как бы встречая весну, проводится конкурс цветов. Шествие, состоящее из цветочных машин, кораблей, животных, а так же всего на что способна фантазия местных умельцев, проходит через Харлем, Хиллегом, Лиссе и Нордвейк.