Шапкові гриби. Презентацію підготувала вчитель І-категорії КУ Піщанської ЗОШ - Компанієць Л.І.
Давайте пригадаємо ліс восени. Коли ви входите до нього, одразу відчуваєте запах грибів і починаєте уваж ніше дивитися під ноги, шукаючи саме їх. Ідучи лісом, ви можете побачити багато грибів. А звідки вони з'являються? Тривалий час правильної відповіді на це запитання не було, і це породжувало різні забобони. На приклад, вважалось, що раптова і рясна поява грибів на одному місці викликається ударом блискавки у зем лю або рясною росою. Деякі гриби виростають, утво рюючи правильне коло, у центрі якого висихає трава. «Відьмачими кільцями» називали їх у давнину. Німці вважали, що у цих місцях танцювали відьми, скандинави ознакою зачарованих скарбів, а гол ландці місцем, де чорти колотили масло. Що ж відбувається насправді? Щоб дати відповідь на це запитання, треба познайомитися з особливостями бу дови і розвитку шапкових грибів. «Відьмачими кільцями» називали їх у давнину. Німці вважали, що у цих місцях танцювали відьми, скандинави ознакою зачарованих скарбів, а гол ландці місцем, де чорти колотили масло. Що ж відбувається насправді? Щоб дати відповідь на це запитання, треба познайомитися з особливостями бу дови і розвитку шапкових грибів.
Е л і а с М а г н у с Ф р і з ( ) ( ) Ш в е д с ь к и й в ч е н и й,«б а т ь к о» м і к о л о г і ї. М і к о- л о г і я - ( в і д г р е ц ь- к о ї m i k o s - г р и б и, l o g o s - у ч е н н я ) – н а у к а, щ о в и в ч а є о с о б л и в е ц а р с т в о о р г а н і з м і в – г р и б и.
Царство грибів Гриби - це окреме царство організмів, що налічує понад 80 тисяч видів, різних за способом життя, будовою і зовнішньому вигляду. Вважається, що всього на Землі півтора мільйони видів грибів. Вони виділені в окреме царство еукаріотів.
Б Б удова шапкового гриба 1- грибниця; 2 - плодове тіло; З - шапка; 4 - ніжка
Основна частина гриба – грибниця (міцелій). Грибниця складається із білих ниток – гіфів. На гіфах закладаються і розвиваються плодові тіла - гриби
Для міцелію грибів характерне радіальне зростання, причому це явище спостерігається не тільки в штучних умовах на поживних середовищах, але й у природних умовах (у грунті). Цим обумовлена поява «відьміних кілець», або «відьміних кіл».
Шапка різних видів грибів може бути коричневою, червоною, оранжевою, зеленкуватою, білою. Такого забарвлення їй надають пігменти, що містяться в оболонці клітин.
Шапкові гриби поділяються на пластинчастих і трубчастих. В трубчастих грибів нижній шар пронизаний численними трубочками, як, наприклад, у білого гриба, підберезника, маслюка. Нижній шар плодових тіл пластинчастих грибів покривають численні пластинки (рижики, сироїжки, печериці).
Мікориза шапкових грибів із вищими рослинами С имбіоз - вигідне співжитт я двох різних організмів.
Розмноження грибів. Гриби розмножуються спорами.
Основне призначення плодових тіл - розмноження. З пластинками або трубочками пов'язані спорангії, у яких утворюються спори. Шапкові гриби також здатні розмножуватися вегетативно - ділянками грибниці - і статево.
Не знаєш гриб – не бери. Не знаєш гриб – не бери. Старі гриби не бери Старі гриби не бери Не бери гриби біля автомагістралей Не бери гриби біля автомагістралей Збирай гриби в корзину Збирай гриби в корзину Зрізай гриби ножем, а не виривай Зрізай гриби ножем, а не виривай із гіфами із гіфами Принесені додому гриби треба Принесені додому гриби треба обробити одразу обробити одразу Гриби потрібно проварити Гриби потрібно проварити Правила збору грибів
Багаті білками, вуглеводами, органічними кислотами, мінеральними речовинами і вітамінами Багаті білками, вуглеводами, органічними кислотами, мінеральними речовинами і вітамінами Містить всі незамінні амінокислоти Містить всі незамінні амінокислоти Мають низьку калорійність Мають низьку калорійність Харчова цінність грибів
Ознаки отруєння грибами Різко виникає слабкість. Виникає блідість шкіри. Виникає біль в животі. З'являється нудота
Перші ознаки отруєнь з'являються вже через г. після вживання грибів, залежно від видів грибів,віку та стану потерпілого, кількості з'їдених грибів. Забороняється: Забороняється: вживати будь - які ліки та їжу, а надто алкогольні напої; займатися будь - якими іншими видами самолікування. Запам'ятайте: Запам'ятайте: отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Врятування життя потерпілого залежить від своєчасного надання допомоги. Краще недорахувати кількох грибів у своєму кошику, ніж поставити під загрозу здоров'я, а інколи й життя своєї родини та своє власне життя.
Різноманітність грибів
Прикмети З'явились опеньки - літо закінчилося. Якщо грибів восени мало - зима буде сніжною і суворою. Пізні гриби - пізній сніг. Дощ іде - гриби будуть.
Загадки Під дубочком народився, Парасолькою накрився, Може, з лісу б пострибав, Якби другу йогу мав. Стоїть при дорозі На одній нозі. І шапочку має, А нікого не вітає. Всі ми, в шапочках-брилях, Заховались під кущі, Бо як вийдемо па шлях, Враз опинимось в борщі!