июль 2010

Рынок супов быстрого приготовления Рынок супов быстрого приготовления в России достаточно велик и стабилен последние годы, его общий объем оценивается в млн. долл. в год. Основной тенденцией в последние 5 лет стало развитие спроса в сторону более дорогих и качественных супов Общее позиционирование торговых марок по цене и качеству (цена в пересчете на 1 порцию): качество цена Europek Суперсуп Подравка Магги Сытный Суп Волшебное Дерево Андроника Galina Blanka Русский Продукт Магги На первое Дачный суп, Суп Дня и др. до 10 руб/пакетик

Идея продукта Забудьте все, что Вы знали о Супах Быстрого Приготовления. Супы «Домашнее Бистро» - совсем другая «история»! Натуральные, густые и вкусные. Никаких усилителей вкуса, консервантов и красителей; только современные способы сушки и натуральные продукты. Из каждого пакетика можно приготовить1 литр супа, не добавляя больше ничего для густоты и вкуса, разве что ложку свежей сметаны. Мы разрабатывали рецептуры супов «Домашнее Бистро» не один месяц, чтобы они получились такими сбалансированными и вкусными. «Домашнее Бистро» – это супы будущего, они позволяют экономить время, не экономя на качестве. Потребитель получает ПОЛНОЦЕННЫЙ, ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ суп при минимуме затрат времени и сил и за разумные деньги! Наша цель – занять 20% рынка сухих супов в России к 2015 году

Ассортимент Первоначально ассортимент супов «Домашнее Бистро» включает 5 видов: 1. Суп куриный с вермишелью Легкий ароматный куриный суп с кусочками курицы, овощами и вермишелью из твердых сортов пшеницы. Вес п/п 75 г. В шоубоксе 15 п/п Штрих-код

Ассортимент 2. Суп гороховый с копченостями Традиционный густой гороховый суп с кусочками бекона, овощами и зеленью. Рекомендуется подавать с черным ржаным хлебом Вес п/п 90 г. В шоубоксе 15 п/п Штрих-код

Ассортимент 3. Суп Грибной с белыми грибами Классический грибной суп с белыми грибами удивит богатым вкусом. Сочетание грибов, картошки, лука и перловой крупы напомнит о детстве, о настоящих бабушкиных рецептах. Особенно хорош, если добавить в тарелку готового супа ложку сметаны Вес п/п 75 г. В шоубоксе 12 п/п Штрих-код

Ассортимент 4. Солянка мясная В старину этот суп на крутом мясном бульоне с добавлением многих ингредиентов называли «селянка». Идеальная солянка кисло-солено-острая, приправленная соленым огурцом, оливками, специями. В готовый суп рекомендуем добавить дольку лимона и ложку сметаны Вес п/п 75 г. В шоубоксе 12 п/п Штрих-код

Ассортимент 5. Борщ с говядиной Само название «борщ» вызывает уважение к этому супу. Благородный, сытный, прекрасно сочетает вкус мяса и овощей. «Домашнее Бистро» - настоящий традиционный борщ из свеклы «бордо» с добавлением томатов и специй. Рекомендуем добавить сметану в тарелку готового супа Вес п/п 75 г. В шоубоксе 12 п/п Штрих-код

Особенности супов «Домашнее Бистро» 1. Полностью натуральный продукт - не содержит химических усилителей вкуса, консервантов и компонентов с буквенным кодом «Е» (кроме лимонной кислоты в солянке и борще) 2. Не порошкообразные – в составе использованы крупные кусочки мяса и натуральных овощей, высушенных с использованием современных способов сушки 3. Приготовлены по настоящим домашним рецептам, такие же густые, ароматные и вкусные. 4. Каждая упаковка рассчитана на 1 литр насыщенного супа. Варить, добавив содержимое пакета в кипяток, минут. 5. Известный и узнаваемый дизайн продуктов «Домашнее Бистро».

Целевая аудитория 1.Основная целевая аудитория: женщины лет, дополнительная аудитория мужчины лет. 2.Типичная деятельность: работающие женщины и мужчины (служащие/специалисты) 3.Для наших потребителей есть три определяющих фактора покупки супа в пакете: -они не хотят/не умеют варить суп (в виду отсутствия времени или желания) -приготовление настоящего супа может быть достаточно дорого для них -однако эти люди заботятся о том, что они едят и предпочитают более натуральный состав и вкус, за что готовы отдать более высокую цену

Конкуренты ТМПроизво дитель Вес упа ков ки Цена в Фед. сетях упаковка / за порцию УпаковкаХарактеристики продукта Преимущества «Домашнего Бистро» перед конкурентом Супы с натуральным составом Домаш нее Бистро Си- Продукт 75г. 90г руб. / 5,5 – 9 руб. за порцию Один пакет на 4 порции. Натуральный состав, без усилителей вкуса. В составе: мясо, крупные кусочки овощей. Суп получается густым, по вкусу и виду сопоставим с домашним EuropekАгроВест75г., 90 г. 24 – 38 рублей / 6-9 руб. за порцию Натуральный состав без усилителей вкуса. Крупные кусочки овощей. Мясо присутствует в некоторых ассортиментных позициях, (исключая борщ, щи и др.) При сравнении каждой ассортиментной позиции выявлено явное преимущество супов «Домашнее Бистро» по цене и качеству (см. слайд 15) Также у Europek слабый «бренд» и низкая представленность в магазинах.

Конкуренты Супы с натуральным составом (продолжение) ТМПроизво дитель ВесЦена в Фед. Сетях упаковка / за порцию УпаковкаХарактеристики продукта Преимущества «Домашнего Бистро» перед конкурентом Андро ника Андро- ника 75 г, 90г рублей / 4,5-5,5 руб. за порцию Натуральный состав без усилителей вкуса. Крупные кусочки овощей. Овощные смеси БЕЗ мяса. Андроника дешевле «ДБ», но все ассортиментые позиции супа «Андроника» БЕЗ мяса - то есть это скорее заправка для супа. Супер суп Русский продукт 70г руб. / 5 – 7 руб. за порцию Натуральный состав. Один пакет на 3-4 порции. В составе есть мясо. Суперсуп дешевле «ДБ». Но вес упаковки меньше. При разведении водой в рекомендованной количестве 0,9л. суп получается не густым, с излишним количеством специй. Волше бное Дерево ООО «Промми кс» 60г руб / 5 руб. за порцию Один пакет на 4 порции. Натуральный состав В составе есть мясо. Суп дешевле «ДБ». Но вес упаковки меньше. Суп получается «пустым», не густым.

Конкуренты ТМПроиз водит ель ВесЦена в Фед. Сетях упаковка / за порцию УпаковкаХарактеристики продукта Преимущества «Домашнего Бистро» перед конкурентом Супы с химическими усилителями вкуса Gallina Blanca с сухариками Gallina Blanca 50г руб. / 4 – 4,5 руб. за порцию Порошкообразный состав с мелкими фракциями овощей. Содержит химические усилители вкуса. Один пакет на 750 мл. воды. Меньший вес упаковки (отличается от ДБ также меньшими размерами пачки). Ненатуральный состав. При приготовлении суп жидкий, не похож на домашний. Podravka (из белых грибов / борщ…) Podrav ka г руб. / 7 – 10 руб. за порцию Порошкообразный состав с мелкими фракциями овощей. Содержит химические усилители вкуса. В составе мясной экстракт, а не мясо. Один пакет на 500 мл. воды. Меньший вес упаковки (отличается от ДБ также меньшими размерами пачки). В пересчете на порцию дороже, чем ДБ (одна пачка на 2-3 порции). Ненатуральный состав. При приготовлении суп жидкий, не похож на домашний.

Конкуренты ТМПроизв одитель ВесЦена в Фед. Сетях упаковка /за порцию УпаковкаХарактеристики продукта Преимущества «Домашнего Бистро» перед конкурентом Супы с химическими усилителями вкуса (продолжение) «Maggi» Сытный Суп Nestle53г.22 – 26 рублей / 6-7 руб. за порцию Порошкообразный состав. Вместо мяса «мясной порошок». Содержит химические усилители вкуса. Один пакет на 750 мл. воды. Меньший вес упаковки. Ограниченный ассортимент, суп приготовленный по данной рецептуре получается жидким. Вкус искусственный, используются усилители вкуса, в составе немного мясного «порошка». Разные (Дачный, Суп Дня, На первое, Русский продукт, Подравка, Галина Бланка и т.д.) Разные40- 65г руб. / 1,5 – 3,5 руб. Порошкообразный состав. Вместо мяса и овощей «порошок». Содержат химические усилители вкуса. Дешевые супы – не являются конкурентами «Домашнего Бистро» - «суп» из них жидкий, никак не напоминающий домашний, обычно требует добавления мяса и овощей для получения удовлетворительного результата.

Сравнение с супами Europek ВкусСоотношение ценХарактеристики «Домашнее Бистро» Характеристики Europek 1. БорщДБ дороже на 5%75г. В составе есть мясо 75г. В составе нет мяса 2. ГороховыйДБ дешевле на 20%90г. В составе есть бекон 90г. / В составе нет никаких копченостей 3. ГрибнойДБ дороже на 5%75г. В составе белые грибы 75г. / В составе только шампиньоны 4. КуриныйДБ дешевле на 20%75г. Состав идентичен 75г. Состав идентичен 5. СолянкаДБ дороже на 10%75г. / Большое количество мясных составляющих - определяет высокое содержание белка – 12%, и насыщенный вкус 90г. / Низкое содержание мясных составляющих, соответственно всего 3,6% белка Супы Europek – наиболее близкий по ассортименту, виду, ценам и составу конкурент. Супы «Домашнее Бистро» по всем позициям имеют конкурентные преимущества перед основным конкурентом. Групповая упаковка супов Europek – 20 пакетов, а «Домашнее Бистро» пакетов

Косвенные конкуренты В 2010г. крупные производители активизировали свои усилия на рынке готовых заправок для супов в упаковке ДойПак (формировать рынок начали еще 2006г.). Основные игроки в этом сегменте в России: Nestle (Maggi), Campbells. ТМУпаковкаОписаниеЦена Campbells Домашние рецепты - Заправка для борща - Заправка для солянки - Заправка для супа - Говяжий бульон - Куриный бульон - Грибной бульон Представляют из себя основу для супов (бульон) и заправку для супов. Натуральный состав: вода, мясо, лук, морковка, зелень, дрожжи, желатин, ароматизатор. В бульон необходимо добавить воды и дополнительные ингредиенты (например, картофель, бекон, горох – в зависимости от рецепта) или использовать заправку. В итоге получается 4 порции ( 1,1 литр бульона). Время приготовления минут (при использовании заправки 20 мин.). Заправки 35-45р. Бульоны р. В итоге 4 порции супа (бульон+ заправка) стоят руб. Maggi - Зажарка - Заправка для борща - Заправка для кислых щей - Заправка для горохового супа Представляют из себя заправку для супов (добавляются в уже готовый мясной бульон за мин. до готовности). Требуют добавления ингредиентов (картофель, капуста). Рассчитано на 2л. бульона. Состав не натуральный (усилители вкуса, консервант, загуститель) руб.

Конкурентные преимущества супов «Домашнее Бистро» ГУСТЫЕ И АРОМАТНЫЕ В составе используются только крупные кусочки мяса и овощей. Пять популярных рецептов содержат те же ингредиенты, которые используются в приготовлении домашних супов. НАТУРАЛЬНЫЕ Полностью натуральный продукт, без химических усилителей вкуса и консервантов; только современные способы сушки и натуральные продукты КАЧЕСТВЕННЫЕ Продукт высочайшего качества, позволяющий за минут сварить суп, не уступающий домашним рецептам. КРАСИВЫЕ Дизайн упаковки супов «Домашнее Бистро» выгодно выделяется на полке за счет тщательного тестирования внешнего вида упаковки среди потребителей и использования современных упаковочных материалов.