Биотехнологические производства и их влияние на окружающую среду УРОК 13

Цель: изучение сущности биотехнологических производств и их влияние на экологию Задачи: подвести учащихся к пониманию сущности и ценности биотехнологических производств, познакомить с понятием кейс развить умения систематизировать свои знания, принимать самостоятельные решения выдвигать собственные идеи. сформировать мировоззрение учащихся, воспитать экологическую культуру, толерантность в восприятии качеств и черт характера окружающих.

Опережающее домашнее задание Кейс – это учебный материал, в котором сформулированы практические проблемы, предполагающие коллективный или индивидуальный поиск их решения Отличительные особенности кейс – метода Создание проблемной ситуации на основе фактов из реальной жизни. Учащиеся должны вычленить проблему из той информации, которая содержится в описании кейса. Содержащаяся в кейсе проблема не имеет однозначного решения, поэтому из множества альтернативных вариантов необходимо выбрать наиболее целесообразное решение и разработать практическую модель его реализации. Технология работы с кейсом включает в себя следующие этапы: Индивидуальная, самостоятельная работы учащихся с материалами кейса (идентификация проблемы, формулирование ключевых альтернатив, предложение решения или рекомендуемого действия); работа в малых группах по согласованию видения ключевой проблемы и ее решений; презентация и экспертиза результатов малых групп на общей дискуссии (в рамках учебной группы).

ГМП- генномодифицированные продукты

Работа с кейсом Перед вами лежит описание ситуации (кейс). Ознакомьтесь подробнее самостоятельно, через 3-5 минуты лидер группы перескажет содержание кейса как можно близко к тексту (прослушали ответы). Раздать правила работы с кейсом. Ребята, а теперь поработайте в группах над вопросами. На это вам дается мин. (Работа в группах с документами, разрешение поставленной проблемы) В группах поработали, лидеры ознакомьте, пожалуйста, нас с принятыми решениями проблем заложенных в кейсе (Выступление лидеров)

Кейс «Модифицированный друг» Один из сортов трансгенного картофеля «Ньюлиф», полученного компанией «Генетик», был закуплен для производства крахмала компанией «ММ». Полученный модифицированный крахмал был продан затем молочному комбинату «Белая крынка» для использования его в производстве новых йогуртов, однако в накладной умалчивалось о происхождении исходного материала. Молочный комбинат в этот момент готовился к выпуску по современной технологии новой серии йогуртов «Летняя сказка». День презентации был уже назначен. Ожидалось, что в этот день комбинат посетят городские чиновники во главе с губернатором А. А. Сергиенко, иностранные гости и простые горожане, что будет способствовать формированию имиджа предприятия и продвижению новой продукции предприятия на внутреннем и внешних рынках, а также привлечению иностранных инвестиций. Поэтому проведение презентации являлось очень важным событием для предприятия. За неделю до презентации один из рабочих «Белая крынка» Уваров Константин Николаевич предложил своему директору провести экспертизу йогурта «Летняя сказка», чтобы представить сертификат качества новой продукции. Так как у Уварова были личные связи с сотрудниками института питания РАМедН (там работали два его друга детства), он пообещал проведение оценки в наикратчайшие сроки. Директор с трепетом ждал результатов анализа. Конечно, как любому предпринимателю, ему не чужды были слова опасение, риск, сомнение, однако здесь он был уверен на 90% в успехе предстоящей кампании. Каково же было его удивление, когда он прочитал в заключении о качестве йогурта «Летняя сказка» о том, что в этом йогурте обнаружен генетически модифицированный крахмал (генетически модифицированный компонент составлял 1,1%).

Кейс «Модифицированный друг» Директор был хорошо осведомлен о современных достижениях генной инженерии, проблемах биобезопасности и имеющейся законодательной базе в данной области, но также он прекрасно понимал, что такие результаты анализа его новой продукции могут негативно повлиять на дальнейшее продвижение не только этого продукта, но и всей продукции предприятия, так как ученые до сих еще не пришли к единому мнению относительно влияния генетически модифицированных компонентов на организм человека, общественное мнение явно склоняется не в пользу их использования в продуктах питания. Рабочий Уваров, несмотря на свои добрые отношения с учеными из Института питания, был некомпетентен в данном вопросе и искренне удивлялся озабоченности своего шефа. Заметив это, директор принял окончательное решение: он попросил сотрудников института питания через Константина Николаевича о сохранении конфиденциальности (оба сотрудника, будучи нравственными людьми, негативно отнеслись к такого рода просьбе, но из-за уважения к другу согласились), а что касается этикеток, то решил ничего не менять в описании состава йогуртов серии «Летняя сказка» и оставить все на прежних местах.

Вопросы для кейса: Какие проблемы просматриваются в данной ситуации? Что является центральной проблемой данного кейса? Какие рациональные методы вы можете предложить по решению данной проблемы?

Домашнее задание: Исходя из опыта работы на нашем уроке, подберите из литературы или случаев из жизни образцы ситуаций связанных с экологией (это задание для каждого индивидуально). Рефлексия (учащиеся отвечают устно) Урок мне понравился, но хотелось бы еще… Меня особенно удивило и поразило то, что… Что дал мне сегодняшний урок…