Бизнес проект «Производство и переработка мяса на промышленной основе с привлечением наиболее эффективных и целесообразных технологий, развитие отрасли агро - туризма и спорта на базе ООО Конный завод «Велес»

Идеи Проекта Формирование высокотехнологичного агропромышленного предприятия с законченным циклом производства, способного обеспечить население основными видами экологически чистого продовольствия соответствует задачам Стратегии социально-экономического развития Пензенской области до 2021 года и Стратегии социально-экономического развития Нижнеломовского района Пензенской области до 2021 года. Внедрение наиболее эффективных технологий выращивания экологически-чистых кормов и содержания животных с целью получения максимального экономического эффекта. Развитие конного спорта и сельского туризма в Нижнеломовском районе, создание базы отдыха для организации досуга жителей и гостей района, области и туристов, на коммерческой основе.

В рамках бизнес-проекта решаются следующие задачи Развитие сельского хозяйства Нижнеломовского района; Популяризация жизни на селе; Развитие отрасли кормопроизводства, обеспечение животноводства кормами высокого качества в полной потребности в соответствии с зоотехническими нормами кормления; Применение ресурсосберегающих технологий выращивания и заготовки кормов, адаптированных к природно-экономическим районам, способствующих повышению продуктивности с/х угодий; Удовлетворить потребности мясоперерабатывающих предприятий в сырье; Обеспечить население качественными продуктами питания; Реализовать программу импортозамещения и обеспечить продовольственную безопасность региону; Обеспечить выход на новые географические рынки (соседние регионы); Снизить напряженность на рынке труда путем привлечения безработных граждан; Увеличить налоговые поступления в региональный и федеральный бюджет; Формирование туристической индустрии, способствующей социально – экономическому развитию района Сохранение и развитие традиционной народной культуры Нижнеломовского района Сохранение и повышение доступности объектов исторического, культурного и художественного наследия Нижнеломовского района. Развитие конного спорта. Создание узнаваемости имени.

Инвестиционная привлекательность Нижнеломовского района определяется несколькими факторами: - Выгодным географическим положением- Выгодным географическим положением - Значительным природно- ресурсным потенциалом- Значительным природно- ресурсным потенциалом - Высоким трудовым потенциал- Высоким трудовым потенциал - Высоким экономическим потенциалом- Высоким экономическим потенциалом - Хорошо развитой инфраструктурой- Хорошо развитой инфраструктурой - Положительным опытом работы с инвесторами- Положительным опытом работы с инвесторами - Умеренным уровнем инвестиционного риска- Умеренным уровнем инвестиционного риска

Трудовой потенциал Низкий уровень социальной конфликтности Наличие квалифицированного уровня рабочей силы, специалистов с высшим образованием Хорошая профессионально-техническая образовательная база для подготовки профильных кадров для предприятий района и переподготовки специалистов для новых сфер деятельности.

Инфраструктура 1. Наличие объектов социальной инфраструктуры. 2. Наличие транспортной системы – автомобильной, железнодорожной. 3. Высокий уровень газификации. 4. Наличие телекоммуникационных услуг и услуг связи, в т.ч. Интернет. 5. Наличие развитой транспортной автомобильной системы (трасса Урал М5). 6. Наличие железнодорожной ветки КЖД. 7. Развитая торговая сеть 8. Наличие объектов и высокое качество услуг придорожного сервиса

Инвестиционная привлекательность Бизнес -проекта Период окупаемости 18 мес. Выпускается продукция повседневного спроса, рынок – ненасыщен; Государственная поддержка Проекта (субсидии, аренда земли, подготовка инфраструктуры и пр.) Высокая степень готовности Проекта к реализации (наличие команды, земельного участка под строительство, с/х угодья и пр.)

. Инвестиционные затраты по Бизнес -проекту составят 65 млн. руб. Наименование затрат Цена, млн. руб. Приобретение КРС30,0 Приобретение оборудования для кормопроизводства (комбайн, сеялка, обмотчик рулонов) 5,5 Строительство убойного цеха, покупка необходимого оборудования для забоя и разделки скота 14,5 Организация туристического бизнеса 15,0 Итого:65,0

Схема проекта ООО Конный завод «Велес» ООО «Биф ЛосьМа» ( дочернее предприятия ООО конный завод «Велес» Выращивание лошадей Растениеводческий участок (кормовая база) Выращивание КРС Убойный цех с линией по разделки мяса и производству полуфабрикатов Точки общественного питания Торговая сеть Агро-туризм

Социальная эффективность - Бюджетная эффективность – 20,9 млн.руб.; - Создание 155 рабочих мест в сельской местности; - Закрепление молодежи в сельской местности посредством предоставления возможности сотрудничества в качестве фермерских хозяйств; - Вовлечение в оборот 1200 га земель сельскохозяйственного назначения; - Рост объемов сельскохозяйственного производства в Нижнеломовском районе; - Насыщение рынка мясной продукцией местного производства

Бизнес проект планируется осуществлять по следующим основным направлениям: I. Развитие отрасти мясного скотоводства. Увеличение поголовья КРС мясного направления породы «Абердино- Ангусс» II. Развитие отрасти растениеводства. Создание собственной кормовой базы за счет внедрения новых технологий и увеличение площади обрабатываемых сельскохозяйственных земель. III. Развитие отрасли переработки сельскохозяйственной продукции. Организация убойного цеха с линией по разделки мяса и производству охлажденных полуфабрикатов. IV. Развитие арго-туризма и конного спорта на базе ООО «Велес». Создание в с. Голицыно базы отдыха для организации досуга жителей и гостей района, области и туристов, на коммерческой основе

I.Развитие отрасти мясного скотоводства. Увеличение поголовья КРС мясного направления породы «Абердино-Ангусс

ООО «Биф ЛосьМа» планирует выращивание крупнорогатого скота мясного направления. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ МЯСНЫЕ ПОРОДЫ СКОТА -Животные мясных пород более скороспелы и в молодом возрасте сочетают высокую энергию роста с хорошими откормочными качествами. Они интенсивнее наращивают мясо, лучше оплачивают корм приростами, чем скот молочного типа. - Мясной скот дает высокий убойный выход, который достигает 62-65% (на 10% больше молочных пород). Масса туши его часто превышает живую массу молочного скота. К тому же, в этой туше меньше костей и сухожилий, больше мякоти, тяжелее отруба. У них на 1 кг костей приходится до 6 кг мякоти, а у молочных пород – 3,5 – 4,0. - Говядина от мясного скота имеет высокие вкусовые, питательные и кулинарные свойства. Ее относят к наиболее ценным диетическим про­ дуктам питания. Значительная часть жира в тушах животных мясных пород откладывается в толще мышечной ткани (75-80%), создавая «мраморность» мяса. - Животные мясных пород и их помеси выносливее скота молочного типа их можно содержать в относительно более суровых условиях, в помещениях облегченного типа, что позволяет экономить значительные средства и упростить технологию производства говядины. Они менее подвержены заболеваниям (высокая сохранность приплода)

Абердино-ангусская ПОРОДА крупного рогатого скота, мясного направления. Абердин-ангуссы в России акклиматизировались в разных географических зонах и проявили высокий генетический потенциал по мясной продуктивности, воспроизводительной способности, поедаемости кормов, убойным показателям, вкусовым и кули­нарным свойствам мяса. Абердин- ангусский скот комолый, имеет черную рубашку (красная в рецессиве). Отличительная особенность этой породы – скороспелость и небольшие размеры тела. Живая масса полновозрастных коров и быков составляет кг и кг соответственно. Телята рождаются мел­ кие (16-13 кг), однако генетически обусловленная скороспелость позволяет к отъему (210 дней) получить молодняк живой массой 200 кг и среднесуточный прирост 800 г. При интенсивном выра­щивании живую массу в 500 кг и выше можно получить в возрасте восемнадцати месяцев. Коровы этой породы мелкоплодны, благо­даря чему отелы проходят легко. Высокая воспроизводительная способность сохраняется в течение всего периода хозяйственного использования.

По состоянию на г предприятие имеет поголовье КРС в количестве 340 голов, в том числе 120 коров. В 3 квартале 2014 планируется приобрести еще 150 нетелей. Всего численность поголовья КРС к концу 2014 года составит 500 голов. Продолжительность откорма КРС зависит от начальной живой массы животных и намеченной живой массы к концу откорма. Обычно на откорм ставят 12-месячных животных, заканчивается он к месяцам, когда животное достигает 350 и более. Таким образом, средняя продолжительность откорма составляет дней. Таким образом на забой животные хозяйства поступят не ранее 4 квартала 2014 года. До этого предприятие планирует закупать животных для забоя. Всего численность поголовья КРС к концу 2018 года составит около 3000 голов.

Холодный расчет Особенность породы «Абердин-ангуссы» позволяет содержать их зимой с применением технологии холодного содержания (на улице, в боксах, загонах или в так называемых «деревнях») При температуре –20ºС коровы с телятами спокойно ходят по снегу и пьют воду из спец поилки с подогревом, которая не замерзает в любые морозы. Мясные животные содержатся беспривязно в естественных условиях: укрытием от ветра им служили не капитальные здания, а деревянные трехстенные постройки, которые рассчитаны на 300 голов скота.

Холодный расчет В хозяйстве будет применяется технология открытой зимовки, позволяющая животным свободно передвигаться среди деревьев по огороженным участкам пастбища. Такое содержание имеет много плюсов. Во-первых, животные находятся в естественных условиях, много ходят и дышат свежим воздухом; Во-вторых, получают необходимое количество корма (сенаж из викоовсяной смеси, сено и комбикорм, всего корма по 30 кг/день на голову); В- третьих, у хозяйства отсутствуют затраты на строительство капитальных коровников, покупку оборудования и оплату труда многочисленного обслуживающего персонала. Такая технология позволяет сэкономить за зимний период – а он в нашей стране длится дней – до 85% средств, которые были бы израсходованы при традиционном содержании.

II. Развитие отрасти растениеводства. Создание собственной кормовой базы за счет внедрения новых технологий и увеличение площади обрабатываемых сельскохозяйственных земель.

Для получения высоких и стабильных урожаев в растениеводстве, сохранения плодородия почв в земледелии и обеспечения устойчивости сельскохозяйственных земель необходимы, прежде всего, рациональное использование пахотных земель, баланс структуры посевных площадей сельскохозяйственных культур. Увеличение плодородия почв планируется за счет применения органических и минеральных удобрений. Исследования показывают, что за счет внесения удобрений урожайность кормовых можно увеличить на 40-45% при улучшении качества кормов и повышении в них питательных веществ. Сегодня в распоряжении хозяйства имеется га земель сельскохозяйственного назначения, в том числе, пашня га, пастбище га. В 2014 году планируется дополнительно ввести в оборот 1200 га земель сельскохозяйственного назначения, в том числе увеличить площадь пастбища на 400 га, пашни 800 га. Общая площадь земель сельскохозяйственного назначения составит 3 тыс. га.

III. Развитие отрасли переработки сельскохозяйственной продукции. Организация убойного цеха с линией по разделки мяса и производству охлажденных полуфабрикатов

Данный бизнес-проект предусматривает строительство цеха, покупку необходимого оборудования, забой и разделку скота и реализацию произведенной продукции на мясокомбинаты или розничным торговым сетям. Комплекс скотобойни предназначен для современного высокопроизводительного и экономного убоя КРС, свиней, овец, коз с последующем охлаждением туш, полутуш и четвертей. Комплекс оснащен также цехом обвалки и нарезки мяса на ассортименты: вырезка, гуляш, азу, мясной фарш в вакуумной упаковке, а также возможностью быстрой заморозки готовой продукции. Производительность цеха будет составлять до 30 голов в смену. Для полной загрузки производства предприятие планирует закупать КРС живым весом у сельскохозяйственных предприятий, занимающихся разведением КРС. Кроме этого предприятие будет оказывать услуги по забою местному населению. Строительство убойного цеха с линией по разделки позволит предприятию производить высококачественные мясные полуфабрикаты, которые будут поставляться в торговые сети Пензенской области и Московского региона. В дальнейшем планируется более глубокая переработка мяса, планируется открытие цеха по производству замороженных полуфабрикатов (фарш, котлеты, пельмени, голубцы).

Основные этапы продвижения товара на рынке Информирование потребителей о своей продукции; Активизация системы розничной торговли; Стимулирование юридических лиц и индивидуальных предпринимателей к заключению договоров на оказание услуг. Установление прочных деловых отношений с предприятиями оптовой и розничной торговли Пензенской области и других регионов РФ позволит в дальнейшем расширить объемы поставок продукции. Затрата на рекламу 150 тыс. руб. в год. Мясоперерабатывающее производство – выгодный бизнес с достаточно быстрой окупаемостью вложений.

Появится возможность обучения своего стипендиата по трехстороннему договору между предприятием, учебным заведением и студентом, что даст возможность контролировать качество обучения по необходимой специальности. Также стипендиат будет проходить производственную практику на базе предприятия, что обеспечит повышение опыта работы и уверенности в «завтрашнем» дне. Договорные отношения между предприятием и сельскохозяйственными ВУЗами даст возможность проведения селекционного дела на научной основе, также проведение научных исследований специалистов ВУЗов.

IV. Развитие арго-туризма и конного спорта на базе ООО «Велес». Создание в с. Голицыно базы отдыха для организации досуга жителей, гостей района на коммерческой основе.

Основным видом деятельности ООО «Конный завод «Велес» является выращивание чистокровных лошадей для участия в забегах и скачках. В настоящее время в ООО «Велес» имеется в наличии 130 племенных лошадей порода « Арабская чистокровная». Случка проходит в основном искусственным путем, семя завозится из Франции и Англии. Жеребята рождаются на заводе и в полтора-два года отправляются в тренинг на базу в станице Зеленчукская, КЧР. Далее, в зависимости от проявляемых способностей, молодых арабчиков либо отправляют скакать на Варшавский ипподром, либо определяют к спортсменам команды ООО «Велес» для подготовки к пробегам. Конный спорт у нас носит скорее элитарный характер. Позволить себе профессионально им заниматься может лишь очень небольшая часть населения, которой столь крупные расходы под силу. В связи с этим в перспективе планируется строительство детской конноспортивной школы и развитие агро-туризма. Для примера: покупка спортивной лошади сегодня обойдется спортсмену минимум в 300 тыс. евро, не говоря уже о затратах на ее содержание, амуницию, экипировку и собственные тренировки.

Оценка рисков Реализация данного бизнес-проекта связана с определенными рисками: рыночными, внешними и внутренними. Наличие рисков неизбежно на начальной стадии реализации проекта и оказывает непосредственное влияние на развитие хозяйства. Рыночные риски связаны с изменением спроса и цен на продукцию, появление более мощных конкурентов. На данные риски предприятие неспособно повлиять в полной мере, поэтому его деятельность напрямую зависит от ситуации на целевом рынке. Внешние риски, прежде всего, связаны с потерей части заготавливаемых кормов в связи с неблагоприятными погодными условиями. Внутренние риски связаны с ресурсообеспечением предприятия: недопоставки необходимого сырья и материалов, поставки ненадлежащего качества. Минимизация этих рисков возможна за счет наличия надежных поставщиков, наличия дополнительных вариантов поставок. Также минимизации рисков способствует грамотное составление договоров с поставщиками. К внутренним рискам также можно отнести рост издержек, связанных с производством продукции, следствием чего является рост себестоимости. Эти риски напрямую влияют на величину получаемой хозяйством экономической выгоды. Реализация продукции В случае возникновения нестабильной экономической ситуации и несвоевременных расчетов с потребителями, появляется потребность реализации продукции через свою фирменную торговую сеть. Для этого планируется создание собственной торговой марки и торговой сети, что обеспечит доставку продукции до потребителя без посредников и не даст чрезмерного повышения цены, а также обеспечит прямую связь с покупателями о качестве и ассортименте продукта. В то же время исключается возможность появления контрафактной продукции. Чтобы расширить региональную сеть имеется возможность работы через официальных дилеров на всей территории России, создание которых будет зависеть от объемов и качества продукции.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!