{ Сделала ученица 11-А класса Куприенко Карина Сделала ученица 11-А класса Куприенко Карина

Витами́ны (от лат. vita «жизнь») группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Это сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи. Автотрофные организмы также нуждаются в витаминах, получая их либо путем синтеза, либо из окружающей среды. Так, витамины входят в состав питательных сред для выращивания организмов фитопланктона. Витамины содержатся в пище (или в окружающей среде) в очень малых количествах, и поэтому относятся к микронутриентам. Наука на стыке биохимии, гигиены питания, фармакологии и некоторых других медико-биологических наук, изучающая структуру и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях, называется витаминологией. Витами́ны (от лат. vita «жизнь») группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Это сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи. Автотрофные организмы также нуждаются в витаминах, получая их либо путем синтеза, либо из окружающей среды. Так, витамины входят в состав питательных сред для выращивания организмов фитопланктона. Витамины содержатся в пище (или в окружающей среде) в очень малых количествах, и поэтому относятся к микронутриентам. Наука на стыке биохимии, гигиены питания, фармакологии и некоторых других медико-биологических наук, изучающая структуру и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях, называется витаминологией.

Причины: В отличие от переизбытка витаминов – гиповитаминоза – авитаминоз – это недостаток витаминов. Об этом мы уже знаем. Каковы причины этого нехорошего состояния? Заболевания внутренних органов и систем (хронические и скрытые) Больше всего витаминную недостаточность провоцируют заболевания органов пищеварительной системы Прием медикаментов длительное время Не подходящий для человека климат Напряженные условия работы со стрессами или большими физическими нагрузками Переизбыток жиров, углеводов и белков Большое количество пищи, обработанной термически, с бедным рационом сырых фруктов, овощей Неправильное хранение продуктов (в слишком жарком или слишком холодном месте), нарушение сроков хранения Витаминная недостаточность

Витамин А - Если в питании не хватает этого витамина, то наблюдается ломкость ногтей, выпадение волос, нездоровый вид кожи. Витамин С- Известный витамин настроения, но также, нехватка этого вещества грозит человеку нарушением эластичности сосудов, ослаблением иммунной системы, болезнями десен и зубов. Витамин В1-Без этого витамина нет крепких мышц и хорошей памяти. Витамин В2-Этот витамин важен для красивых волос и здоровых ногтей. Стали замечать, что кожа бледная, появляются морщинки, кожа в уголках рта трескается и долго не заживает? Вам не хватает В2. Витамин В6. Недостаток В6-приводит к бессоннице, чувству тревоги, нарушению биологических часов. Витамин В9-Анемия, замедленный рост в детском возрасте могут быть при нехватке фолиевой кислоты (витамин В9). Витамин В12-Нормальная работа органов пищеварения – залог здоровья. Именно В12 отвечает за соблюдение этого железного правила. Витамин D-Рахит, ломкость костей, неправильное формирование зубов, бледность на коже – все это грозит человеку при недостаточном количестве витамина D. Витамин Е-Молодость и красота человека зависит от этого витамина. При его недостатке могут наблюдаться проявления преждевременной старости. Чем грозит человеку недостаток в витаминах? Недостатку витаминов или плохому их усвоению способствует курение, алкоголь, стрессы, бедное белками, жирами и углеводами меню

Авитаминоз -болезнь, вызываемая недостатком витаминов Гиповитаминоз-заболевание, вызванное недостатком витаминов в организме Ксерофтальмия-сухость соединительной и роговой оболочки глаз в результате нарушения слезоотделения и питания этих оболочек, а также при недостатке витамина А Пеллагра-заболевание, обусловленное недостатком в организме никотиновой кислоты и некоторых других витаминов группы В; проявляется поражением кожи и слизистых оболочек, поносами, нервно- психич. расстройствами. Рахит-болезнь, возникающая вследствие недостатка в пище витаминов и выражающаяся в расстройстве правильного развития костей Недостаток витаминов вызывает такие болезни :

Весенний дефицит витаминов - гиповитаминоз - встречается сплошь и рядом. Наиболее неблагополучно обстоит дело с витамином С, дефицит которого выявляется у 70% населения Украины. Нехватка витамина Е отмечается у более чем 60% обследуемых, витаминов группы В и каротина - у 40-80%.

Эксперименты британских ученых показывают, что избыток витаминов может сократить срок жизни человека на 25%. Как пишет по этому поводу газета The Daily Mail, нашему организму нужно не так много витаминов, как считалось ранее. Например, суточная потребность витамина С - 40 мг, витамина Е - и вовсе 4 мг. При этом в таблетках содержится в сотню раз больше витаминов. Поэтому люди, которые употребляют их круглый год, серьезно рискуют, отмечают исследователи. Избыток витаминов не менее опасен, чем их недостаток

Ученые провели эксперимент с мышами. Они кормили мышей- полевок витаминами в большой дозировке с двух месяцев, а потом сравнивали продолжительность жизни экспериментальной группы грызунов с контрольной. Оказывалось, что те животные, которые получали «лишние» витамины, жили в среднем на 25% меньше тех, кто питался сбалансированной пищей и никаких добавок не принимал. Профессор Колин Сельман из Университета Глазго говорит, что витамины помогают организму восстанавливаться и бороться со старением, но если их в организме слишком много, то эффект будет обратным. Эксперт рекомендует восполнять нехватку витаминов за счет фруктов и овощей и воздержаться от употребления разного рода добавок, продающихся в аптеках.