КЧР, Усть - Джегутинский район МКОУ « СОШ 5 г. Усть - Джегута » Исследовательская работа на тему: « Карачаевская порода животных » Автор : Биджиева Халимат. - презентация

1 КЧР, Усть - Джегутинский район МКОУ « СОШ 5 г. Усть - Джегута » Исследовательская работа на тему: « Карачаевская порода животных » Автор : Биджиева Халимат Абдуллаховна, ученица 10 класса Руководитель : Алиева Сапият Кемаловна г. Усть - Джегута, 2013

2 Содержание: 1. Введение Актуальность темы 1.2. Цели и задачи 1.3. Методологическая основа 1.4. Практическая значимость. 2. Карачаевская порода лошадей 3. Карачаевская порода овец. 4. Карачаевская порода собак. 5.Заключение. 6. Библиографический список использованной литературы

3 Введение: 1.1. Актуальность темы: Карачаевцы относятся к тем народам Земли, которые, несмот­ря на небольшую численность и локальное проживание в суровых ус­ ловиях высокогорья Северного Кавказа, сумели высокоэффективное, самодостаточное сельское хозяйство, вывести и сохранить свои по­ роды крупного рогатого скота, лошадей, овец, коз и сторожевых со­ бак. Выведенные в течение столетий методом народной селекции сельскохозяйственные животные обладали максимальной приспособ­ленностью к условиям высокогорья. После выселения карачаевского народа 1943 году в Среднюю Азию Казахстан все его имущество включая и скот были экспроприированы и потеряли свое наименование. После возвращения на историческую Родину карачаевцам пришлось вложить огромный труд для возражения карачаевских пород скота. После развала Советского Союза произошло резкое сокращение количества карачаевского скота. В настоящее время идет процесс возрождения численности карачаевской породы, в связи, с чем рассматриваемое нами тема сохраняет свою актуальность.

4 1.2. Цели и задачи: На основе исторических материалов и полевых сведений дать анализ карачаевской породе лошадей, овец и собак. А также проследить этапы ее развития. Для реализации поставленной цели ставятся следующие задачи: - Обобщить и теоретически осмыслить имеющийся материал по исследуемой теме. - Рассмотреть развитие карачаевской породы лошадей овец и собак. - Привести высказывания известных личностей и специалистов о значимости карачаевской породы животных.

5 Методологическую основу предлагаемого исследования составляют принципы историзма, объективности, диалектики развития всей совокупности исторических явлений. Практическая значимость исследования заключается в том, что на основе использованных в ходе исследования проблемы фактов расширяется представление о животноводстве карачаевцев и конкретно в видах пород. Использование материалов исследования позволит усилить самооценку народа, а также послужит материалом к трудовому воспитанию учащихся. Результаты данного исследования могут быть также применены при краеведческой работе, и во время изучения истории и культуры народов Карачаево - Черкесии.

6 Фото лошади карачаевской породы вороной масти

7

8 В течение долгих веков карачаевцы выводили особую породу лошадей, которая по всем своим качествам могла бы максимально соответствовать сложным ландшафтным условиям высокогорий. Считается, что порода сформировалась к XV-XVI векам. Европейцам карачаевская порода была известна как минимум с XVIII в. Особенности карачаевской породы совершенствовались столетиями. Для формирования ее исключительной выносливости и приспособленности к жизни в горах большое значение имело круглогодичное табунное содержание. Карачаевская лошадь существенно выделяется среди большого разнообразия конских пород, занимая известное место в группе аборигенных пород. Есть все основания полагать, что карачаевская лошадь является древнейшей породой. Лошадь карачаевской породы – потомок лошадей скифов, гуннов и предков карачаевцев - аланов. Карачаевцы максимально приспособили ее для жизни в горах.

9 Карачаево - Черкесия с незапамятных времён славилась своими непревзойденными по красоте, исключительно выносливыми, смелыми и преданными своему хозяину лошадьми карачаевской поро ­ ды. Эти лошади были выведены методом народной селекции с исполь ­ зованием крови восточных жеребцов, поэтому обладают нарядным экс ­ терьером. Максимальная приспособленность к суровым условиям высо ­ когорья выражается в высочайшей координации движений, очень точно рассчитанным прыжком при преодолении препятствий. Они являются обладателями самого прочного в мире копытного рога, т. е. практически могут обходиться без подков. Крепкий копытный рог не снашивается даже там, где не выдерживают стальные подковы. Ни одна из существующих пород не сможет быть равной в горах карачаевской лошади. Карачаевские лошади являются облада ­ телями мирового рекорда по скорости регенерации крови. Из крови ло ­ шадей фармацевтической промышленностью изготавливаются вакцины для лечения целого ряда тяжёлых заболеваний у людей. Лошади карачаевской породы отличаются исключительной преданностью своему хозяину, у них очень развит интеллект. Известно множество случаев, когда они спасали людям жизнь. Карачаевские лошади способны делать длительные походы в любое время суток, по камням и бездорожью, в лютый мороз и жестокий зной. Лошади карачаевской породы всегда высоко ценились.

10 Многие ученые, путешественники, писатели бук ­ вально воспели в своих произведениях выносливых, умных и красивых тружеников - скакунов из ущелий Карачая. Карачаевская лошадь, являясь древнейшей породой лошадей на Кавказе, вобрала в себя луч ­ шие качества многих других пород, а местные спе ­ цифические условия создали ее замечательные экстерьерные и интерьерные качества.

11

12

13

14

15 В конном пробеге вокруг Кавказского хребта, одном из самых протяженных и сложных по условиям, проходившем зимой годов, наряду с лошадьми других пород, участвовали и карачаевские. Труднейшую трассу в 3000 километров всадники прошли за 47 дней. Клухорский перевал (2781 м над уровнем моря) преодолели в ночь на новый 1936 год по двухметровому снегу. Лошади карачаевской породы шли в головной группе, пробивая тропу и, по выражению одного из участников пробега, были "бульдозерами". Через месяц после окончания этого тяжелейшего перехода без специальной подготовки на тех же лошадях был совершен скоростной пробег по тяжелой весенней распутице по маршруту Пятигорск - Ростов, протяженностью в 550 км. Трасса была пройдена за 5 дней с максимальным суточным переходом в 150 км.

16

17 Первая попытка восхождения на Эльбрус на лошадях была предпринята в 1965 году, но она не имела успеха - конники вернулись с " Приюта Пастухова " - далее лежал глубокий снег, и лошади не шли, несмотря на понукания своих всадников, горевших желанием въехать на вершину и установить этим своеобразный рекорд. Лишь спустя 33 года люди вновь рискнули повторить попытку. И риск был оправдан определенной надеждой. На чем она основывалась ?

18 1998 год. 12 августа в 11 часов 30 минут, впервые в истории альпинизма восточную вершину высочайшей горы Европы - Эльбрус покорили карачаевские лошади. Хурзук и Даур постояли на высоте 5633 метра, пожевали овса и спустились вниз. Эту « лошадиную эпопею » организовали Клыч - Герий Урусов, ведущий коневод Минсельхоза КЧР и Ахмат Тебуев, заместитель Минздрава КЧР. В состав экспедиции входили Борис Бегеулов, Умар Байрамуков, Рамазан Хапчаев, Эльдар Кубанов, Магомед Биджиев, Дагир Каппушев, Мурат Джатдоев, Солтан Кочкаров, Ибрагим Мурзаев, Абдул - Халим Эльмезов и Лейла Албогачиева.

19

20 " Уникальное восхождение закончилось. Можно сказать, что участники экспедиции совершили восхождение на вершину позабытой славы карачаевской породы лошадей и снова показали миру потенциальные возможности этих красивых и благородных животных. Следы шипованных подков остались на Восточной вершине, и многочисленные туристы - иностранцы стали свидетелями беспримерного восхождения. Они бурно выражали свое восхищение. Но был еще один безмолвный свидетель, о котором тогда решительно никто не думал, но именно этот свидетель предопределил продолжение истории, в которой, казалось бы, была поставлена точка. Имя его - Западная вершина ". Арсен Кубанов

21

22 1999 год. 18 августа совершено второе конное восхождение с лошадьми карачаевской породы : Игилик, Даур, Имбирь, на западную вершину (5642 м ) Эльбруса. В составе экспедиции были Борис Бегеулов, Умар Байрамуков. Эльдар Кубанов, Магомед Биджиев, Дагир Каппушев, Мурат Джатдоев и Марат Хачиров. Руководил восхождением Ахмат Тебуев. Встречая экспедицию, президент КЧР, бывший Главком Сухопутных войск РФ, генерал армии Владимир Семенов приветствовал их следующими словами : « Вы совершили настоящий спортивный подвиг. И совершили его во имя торжества патриотизма, верности славной российской истории, во имя России и утверждения высоких идеалов мира и согласия, самых чистых помыслов человека ».

23

24

25

26 В годы Великой Отечественной войны карачаевские лошади в большом количестве поступали в кавалерийские части Красной Армии. Они и здесь зарекомендовали себя как отличные строевые лошади, благодаря своей выносливости, крепости и подвижности. Разведение карачаевских лошадей в предреволюционные годы было сосредоточено в основном в руках крупных коннозаводчиков, в табунах которых насчитывалось по несколько сотен кобыл. Особенно известны были табуны О. и К. Байчоровых, Т. Алиева, Д. Айбазова, И. Салпагарова, М. Абаева, А. Урусова, М. Кубанова, Б. Тамбиева, Д. Байрамукова, а также Крымшаухаловых, Урусбиевых и других. С развитием на Северном Кавказе земледелия и овцеводства и сокращением пастбищных угодий, численность табунных лошадей Карачая стала заметно сокращаться. Большая часть табунов выпасалась уже на арендованных у соседей участках.

27 Когда сталинско - бериевская клика изгнала в ноябре 1943 года карачаевский народ с Кавказа, была " репрессирована " и карачаевская порода лошадей. Ее название упразднили и уже с 1949 года породу в племенных книгах официально именовали " кабардинской ". В 1957 году карачаевцы вернулись на родную землю. Однако вплоть до конца х годов в отношении этого народа проводилась политика " ползучей дискриминации " со стороны правящего тоталитарного режима - главного виновника геноцида. Это сказалось и на процессе восстановления исторической справедливости в отношении национального достояния карачаевцев - древней породы их лошадей. Хотя еще весной 1963 года ученый совет Всесоюзного НИИ коневодства признал необходимость восстановления термина " карачаевская порода ", партийные вожди разных уровней сделали все, чтобы воспрепятствовать этому. Лишь в х годах в государственных племенных книгах и официальных перечнях пород СССР и России карачаевская порода и англо - карачаевская породная группа вновь обрели свое место. Это стало результатом десятилетий упорного труда и борьбы таких подвижников своего дела, как М. С. Токов, Б. Д. Узденов, X. А. Аджиев, К.- Г. М. Урусов.

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41 3. Карачаевская порода овец

42 Основным видом скотоводства в Карачае всегда было овцеводство. Неприхотливость и породистость карачаевских овец была отмечена уже в этнографическом описании карачаевцев в 1812 г. Источ­ники 19- начала 20 вв. также в один голос утверждают, что в скотоводче­ском хозяйстве карачаевцев преимущественное развитее получило ов­цеводство. Полковник A.M. Буцковский в «Военно -топографическом и статистическом описании Кавказской губернии» писал о карачаевцах: «Главный промысел их состоит в овцеводстве, отличной от прочей по­ роды весьма длинной и мягкой шерстью». О карачаевских «баранах хо­ рошей доброты» говорил князь И. И. Шаховский. Н.Н. Забудский в 1850 году подчеркивал, что «известны всем на Кавказе их знаменитые кара­чаевские бараны».

43 Многие ученые писали про эту породу овец, например: «Карачаевские барашки известны целому Кавказу сво­им особенно нежным и вкусным мясом. В этом случае Карачай может соперничать даже с известным островом Уайта, славившимся также ба­рашками, мясо которых составляет гордость королевского стола в Анг­лии» (В. А. Потто). "Карачаевская овца по росту и размерам всего тела небольшая, но благодаря очень вкусному мясу, прекрасному жиру в хво­ сте в довольно большом количестве, а также вследствие мягкой бле­стящей шерсти, она славится далеко за пределами Карачая" (А. Атманских).

44 Высокие достоинства карачаевской породы отмечали многие авто ­ ры. « Карачаевские барашки » славились вкусовыми качествами мяса и хорошей шерстью « особенно пригодной для войлочных изделий. « Бара ­ нина здесь очень хороша », - высказывается англичанин Грове в 70- е го ­ ды XIX века. Г. И. Филипсон в своих воспоминаниях сообщал : « Карачаевская ба ­ ранина вкуснее лучшей телятины и имеет какой - то особенный аромат, вероятно, от горных трав, между которыми много пахучих трав ». По словам знатока карачаевского скота А. Атманских, ароматный вкус мяса карачаевской породы помимо породы зависел « от той флоры, каковой она питается в нагорных пастбищах Карачая и замечательных водопадов этой местности ». Из перечня трав, приведенного А. Атманских, видно, что « в Карачае находятся все лучшие кормовые травы. Как свидетельствует Г. М. Постников, из мяса карачаевских валушков приго ­ товляли исключительно вкусный и питательный « непревзойденный кав ­ казский шашлык ». Главный специалист по сельскому хозяйству на Кавказе А. Калантар и областной ветинспектор И. Иванов - Юдин, выступая на 1 Всероссий ­ ском съезде по овцеводству в Москве в 1912 г., подчеркивали, что...« карачаевская баранина прославилась в районе Минеральных вод и стала требоваться на другие рынки : Баку, Армавира, Ростова и даже Москвы и Петербурга ».

45 Вот как описывает ужин на 100 персон, который закатил нефтяной магнат миллионер Л. Манташев в Москве в 1912 г. известный писатель А. Н. Толстой : « Ресторатор Оливье сам выехал в Париж за устрицами, лангустами, спаржей, артишоками. Повар из Тифлиса привез карачайских барашков, форелей. Из Уральска доставили саженных осетров, из Астрахани - мерную стерлядь и свежую икру ». Говоря о качественных характеристиках продукции овец карачаев ­ ской породы профессор П. Н. Кулешов писал : «... лучшими мясными по ­ родами в России считаются : тушинская, ширванская, карачаевская на Кавказе и маличи на Крымском полуострове ». Эта оценка остается до настоящего времени верной, поскольку по многим показателям карача ­ евской овце нет достойного конкурента. Известность карачаевских овец не ограничивалась только Россией. Так, Бульвер Литтон (1870) в своей книге " Пэлем, или приключения джентельмена " пишет, что в Париже, ресторане " Вери " мясо, приготов ­ ленное из молодой карачаевской барашки, пользовалось большим спросом. Высокая оценка мяса карачаевских овец во Франции подтвер ­ ждается и другим примером. В городе Бордо и поныне один из рестора ­ нов носит название " Карачаевская овца ", в меню которого имеются фирменные блюда из мяса овец этой породы. Владельцы ресторана монопольно содержат небольшое стадо овец карачаевской породы " (X. М. Тамбиев ).

46

47

48 Животные быстро набирают вес, они могут достигать даже 100 кг, средняя масса годовалого барана - 65 кг. Длина тела у карачаевских овец см. Овцы имеют отвисающий курдюк. В хвосте, длина которого около 40 см, может накопиться 5-6 кг чистого жира. Если овцам придется голодать, то организм будет черпать ресурсы именно из курдючных запасов. Среди породы преобладает черный цвет шерсти, но встречается и другой окрас. Крепкое телосложение и мощные копыта помогают овцам перемещаться по скалам и труднопроходимой местности, они легко адаптируются повсюду. Обычно у ярки рождается один ягненок, но смертность у молодняка практически отсутствует. У новорожденных изначально высокие характеристики, касающиеся здоровья.

49 Карачаевская порода овец считается самой лучшей на Кавказе и за его пределами, она неоднократно завоевывала всевозможные награды и номинации на сельскохозяйственных выставках. Скот может содержаться на выгуле круглый год, овцы умудряются добывать пищу даже под снегом. Как правило, заводчики овец отдают предпочтение породам, которые хороши в чем - то конкретном. Одни животные славятся высококачественной шерстью, другие - высокими надоями, третьих выращивают ради мяса. Карачаевские овцы объединяют в себе сразу все три ценные характеристики, а это огромный плюс. Шерсть у них грубовата, зато очень теплая и износостойкая, молоко имеет большую жирность и питательный состав, благодаря альпийским травам, а вкус мяса не имеет равных. В некоторых странах зарубежья иностранцы занимаются разведением карачаевских овец. Они признают, что мясо этих животных пользуется чрезвычайным спросом у них в ресторанах, оно питательное и нежное. Каждый год появляются новые породы овец, все совершеннее и необычнее. Только животноводы, которые занимаются овцеводством уже давно, уверены, что навряд ли в ближайшее время появятся экземпляры, способные отодвинуть на задний план карачаевских овец. По производственной классификации относится мясошерстно - молочного направления продуктивности. По морфологической, зоологической классификации относится к жирно - длиннохвостым S- образной формы горным породам овец.

50

51 Карачаевская порода овец, аборигенная порода приспособлена к круглогодовому пастбищному содержанию в горных условиях ( высокогорье ) с резкими перепадами температур и холодными ветрами. В горных условиях овцы долгое время изолированы, из - за чего порода достаточно дикая к человеку. Приспособлены для содержания в крупных отарах более тысячи голов, но неплохо чувствуют и в отарах 200 и более голов. Делятся на три внутрипородных типа. Кара - мююз - самый распространенный тип. Овцы рогатые, с шелковистой черной шерстью, волнистой и прямой формой косиц, с средней и грубой остью шерсти, которая по весу равна пуху и длиннее, чем у овец других типов. Тумак – комолые овцы, бараны только 20% комолых, шерсть черная с большой долей пуховых волос. Имеют тонкий костяк, нежную конституцию, уступают рогатым овцам по живой массе, но имеют высокую скороспелость, лучшие вкусовые качества мяса ; превосходят их по настригу чистой шерсти, наиболее тонкой, хотя выход чистой шерсти у них меньше.

52

53

54 Кроме собственных пород крупного рогатого скота, лошадей, овец и коз карачаевцы вывели три разновидности собак : парий - волкодавы, самыр - злые сторожевые и пастушеские собаки с куцым, зачастую обрубленным хвостом. Карачаевская овчарка относится к разновидности кавказской овчарки. Карачаевская порода овчарки сформировалась в суровых горных условиях, издавна использовалась для сопровождения стада скотоводами и пастухами. Карачаевская овчарка отличается очень внушительными размерами, но не смотря на это, собаки этой породы очень дружелюбны и милы, поэтому пользуются большой популярностью. Карачаевцы считают, что хорошая овчарка должна быть ростом с подросшего теленка.

55

56 Карачаево - балкарцы называют свою породу собак « Карачай парий " или " Басхан парий ". Во всем мире нет собаки, которая могла бы сравниться с породой " Парий " в борьбе с волками. Название « волкодав » происходит от слова « давить ». Имеется в виду волка, хотя задушить можно рысь, молодого кабана или бродячую собаку. Старое карачаевское название « Басхан парий » означает : крупная собака, которая давит. Или еще более древнее : « мамучар », « маму - волк », « чарх - колесо ». Полный перевод - « скрутить волка ».

57

58

59 Таким образом, исконным занятием карачаевцев было отгонно - пастбищное ското ­ водство. Оно наложило отпечаток на все стороны жизни карачаевского народа. Скот кормил и одевал, давал средства на покупку хлеба и фаб ­ ричных изделий, для уплаты налогов и аренды земли. Скот был основ ­ ным мерилом богатства и эквивалентом стоимости. По свидетельству первых письменных источников, « главное богатство народа состоит в рогатом скоте и баранах хорошей доброты » (1834 г.). В хозяйственном быту карачаевцев ведущую роль издавна занимало скотоводство, которое велось традиционными приемами и имело высоко развитый характер. Все авторы XIX - XX веков единодушно характеризуют ското ­ водство у карачаевцев как важнейшую отрасль хозяйствования и отме ­ чают изобилие у них различных пород скота. В результате многовековой хозяйственной деятельности карачаев ­ цы создали методом народной селекции особую породу овец, лошадей, коз, собак широко известную не только на Кавказе, но и во всем мире.

60 Атманских А. А. Овцеводство и козоводство в Карачаево - Кубанской области // Труды 1 Всероссийского съезда по овцеводству. - М., Борлаков С. И. Карачаевская порода овец.- Ставрополь, Будаев Н. М. Коневодство на Северном Кавказе. О происхождении горных пород лошадей. – Нальчик, Вениаминов А. А. Породы овец мира. – М.: Колос, Государственная книга племенных лошадей кабардинской и карачаевской пород. / В. Х. Хотов. – В. А. Пафенов. – М.: Изд - во МСХА, Де Приско Э., Джонсон Дж. Б. Малый атлас пород собак / Пер с англ. О. В. Мишихи ; Под ред. и предисл. Е. Г. Розенберга. – М.: Колос, Кавказ : история, народы, культура, религии / Редкол. Р. Г. Абдулатипов, ( пред.) и др.; Ассамблея народов России. – М.: Вост. лит., Лайпанов К. Т., Хатуев Р. Т., Шаманов И. М. Карачай с древнейших времен до 1917 года. Историко - этнографический очерк. – Черкесск : ИКО « Аланский Эрмитаж », Ливанова Т. К. Мир лошадей. – М.: « ОЛМА - ПРЕСС », Лошади Карачаево - Черкесии. Госплемконзавод Малокарачаевский. Фотоальбом. Невская В. П. Социально - экономическое развитие Карачая в XIX веке ( доре ­ форменный период ). Черкесск : Книжное издательство, Овцеводство и козоводство : Справочник / У. Х. Арипов, В. М. Виноградова, П. А. Воробьев и др. – М.: Агропромиздат, Урусов К. С - Б. Высказывания о карачаевцах.- Ставрополь, Хапаев С. А. Природные условия, население и хозяйство Карачаево - Черкесской республики. – Карачаевск, 2001.