K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN Thành phn nhóm: Lp LTBC05 – Đ2 H và tênTrình bày 1. Trnh Th Thanh LiênHoch đnh ý tưng 2. Hà Nguyn Thúy QunhK hoch kinh doanh. - презентация

1 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN Thành phn nhóm: Lp LTBC05 – Đ2 H và tênTrình bày 1. Trnh Th Thanh LiênHoch đnh ý tưng 2. Hà Nguyn Thúy QunhK hoch kinh doanh 3. Cao Minh GiangTrin khai k hoch 4. Võ Trí DũngThng kê kinh doanh

2 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN I: HOCH ĐNH Ý TƯNG 1.Lý do chn hình thc kinh doanh: - Khách hàng có nhu cu khác nhau. - Nhiu món ăn dân dã, bình d. - Có nhiu quán ăn mt khách hàng. - Trung tâm thành ph thun li.

3 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN I: HOCH ĐNH Ý TƯNG 2. Tm nhìn, s mnh: a.Tm nhìn: - Đt doanh thu đn cui năm. - To ra h thng quán đc quyn. - M rng chi nhánh.

4 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN I: HOCH ĐNH Ý TƯNG 2. Tm nhìn, s mnh: b. S mnh: -Tr thành quán ăn ngon. -Cách phc v, cht lưng càng cao.

5 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN I: HOCH ĐNH Ý TƯNG 3. Các yu t môi trưng nh hưng: - Tình hình kinh t. - Chính tr pháp lut. - Khách hàng. - Nguyên liu ch bin. - Đi th cnh tranh. - Đi th tim n. nh hưng mnh.

6 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN I: HOCH ĐNH Ý TƯNG 4. Phân tích bng SWOT: MA TRN SWOT O - Khu vc ít nhà hàng. - Nhiu ngưi thích ăn dân dã. T Giá nguyên liu tăng các nhà gi giá thì l mà tăng giá thì mt khách. S - Nm mt tin - Đu bp chuyên nghip. - Kin trúc đp, phc v lch s SO - Nhiu ngưi ăn quán hơn nhà. - Món ăn đa dng ST - Giá c tăng, cht lưng đm bo. W - Mi thành lp. - Ngun vn ít. WO - Vn huy đng t ngưi thân, ngân hàng. - Tuy mi thành lp có nhiu cơ hi WT Tìm ngun nguyên liu tt gim phí đu vào.

7 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN II: K HOCH KINH DOANH 1.Sn phm: Sn phm / dch v(1) Món ăn gia đình (2) Tic Tên giTùy thuc vào yêu cu khách hàng Chi tit (ví d: kích c, màu sc, cht lưng) -Nhng món ăn gia đình đơn gin. -Nhng món ăn sang trng. Mt bàn hay nhiu bàn tùy vào khách hàng đt tic Dch v sau bán hàng Đi vi nhng khách hàng quen thuc s khuyn mãi nưc ung. Gim giá khi khách hàng đt nhiu bàn tic hay khuyn mãi nưc ngt

8 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN II: K HOCH KINH DOANH 2. Giá c: Sn phm/ dch v (1) ba ăn gia đ ì nh (2) tic Gi á m à kh á ch h à ng sn s à ng tr. Cao nht : đ Trung b ì nh : đ Thp nht : đ Cao nht: đ Trung b ì nh : đ Thp nht: đ Gi á ca đi th cnh tranh Cao nht : đ Trung b ì nh : đ Thp nht : đ Cao nht: đ Trung b ì nh: đ Thp nht: đ

9 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN II: K HOCH KINH DOANH 3. Đa đim: -Đt đưng ln (ch, siêu th…) Khách hàng đông, thun tin dng chân. Đi tưng khách hàng: + Cá nhân + Gia đình + Công nhân viên.

10 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN II: K HOCH KINH DOANH 4. Xúc tin khách hàng: -Qung cáo vic m doanh nghip. -Khuyn mãi khai trương

11 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: TRIN KHAI K HOCH 1.Hình thc pháp lý: -Tên doanh nghip: Nhà Hàng Cung H -Th tc đơn gin

12 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: TRIN KHAI K HOCH 2. Ngun tài chính và huy đng: Khon mcGiá tr (VND) Vn đu tư ban đu153,000,000 Vn hot đng kinh doanh 300,000,000 Vn d phòng100,000,000 Tng553,000,000

13 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: TRIN KHAI K HOCH 3. Cơ cu t chc và nhân s: QUN LÍ NV ĐU BP NV PHC V NV THU NGÂN NV BO V

14 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: TRIN KHAI K HOCH 4. Chi phí nhân s: TTV tríTrình đ LươngBHXHTng chi phí 1Đu bp (03)THPT 3,800,000 đ 200,000 đ 12,000,000 đ 2Nhân viên phc v (08) THPT 1,800,000 đ 200,000 đ 10,000,000 đ 3Nhân viên bo v, gi xe(02) THPT 1,800,000 đ 200,000 đ 10,000,000 đ 4Nhân viên tip tân (02) THPT 2,500,000 đ 200,000 đ 5,400,000 đ

15 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: K HOCH KINH DOANH 5. Yêu cu nhân s: -Trình đ. -Yêu cu. -Thi gian chia 2 ca

16 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN III: K HOCH KINH DOANH 6. Trin khai k hoch: -Chn đa đim. -Phân công công vic. -Kim tra cui ngày.

17 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 1.Tài chính: a. Chi phí khi s: STTKhon mc chi phíGiá tr (VNĐ) 1Giy phép đăng kí kinh doanh5, Tin thu kinh doanh dch v ăn ung 5,000,000 3Trang trí ca hàng và bin hiu20,000,000 4Dng c đ bp: t lnh, lò nưng, máy bán nưc, dao,kéo, bát, đĩa, giy ăn…. 60,000,000

18 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 5Máy tính, đin thoi,qut..30,000,000 6Đu tư bàn gh10,000,000 7Đng phc nhân viên3,000,000 8Chi phí tin phát sinh trong tháng 15,000,000 9Chi phí qung cáo15,000,000 TNG 153,000,000

19 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH b. Chi phí tháng: STTKhon mc chi phíGiá tr (VNĐ) 1Thuê mt bng30,000,000 2Tin lương tr nhân viên37,400,000 3Tin đin nưc, ga, đin thoi10,000,000 4Tin thu15,000,000 5Chi phí khác10,000,000 TNG 102,400,000

20 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH c. Chi phí nguyên liu ThángChi phí nguyên vt liu (VNĐ) 1150,000, ,000, ,000, ,000, ,000,000

21 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 7180,000, ,500, ,000, ,000, ,000, ,000,000

22 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 2. D kin doanh thu ngày: TÊNS lưng/ngày/ nhà hàng Giá nhp vào Tng nhp (VNĐ) Giá bán ra (VNĐ) Tng bán (VNĐ) Bia200 chai10,0001,400,00015,0003,000,000 Gà20 con65,0001,300,00090,0001,800,000 Cá 15 con45,000675,00060, ,000 Tôm10 kg180,0001,800,000210,0002,100,000

23 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 7180,000, ,500, ,000, ,000, ,000, ,000,000

24 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH Cánh gà CN20 Kg95,000 1,900,000110,0002,200,000 Trng gà50 qu5, ,0007, ,000 Cua20Kg110,000 2,200,000180,0003,600,000 Mc ng loi nh10 Kg155,000 1,550,000200,0002,000,000

25 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH Tht bò5 Kg185, ,000220,0001,100,000 Rau qu c các loi 20 Kg30,000600,00045,000900,000 Tng 12,600,00017,950,000 => Tng doanh thu nhà hàng trong 1 ngày 12,600,00017,950,000

26 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 3. D kin chi phí li nhun hàng tháng: Ch tiêu Tháng Doanh thu Chi phí Li nhun Thưng xuyên hàng tháng Nguyên vt liu 1538,500,000102,400,000150,000, ,100, ,000,000102,400,000100,000, ,600, ,000,000102,400,000206,000, ,600, ,000,000102,400,000300,000, ,600, ,500,000102,400,000300,000, ,100,000

27 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 6600,000,000102,400,000206,000, ,600, ,000,000102,400,000180,000, ,600, ,000,000102,400,000206,500, ,100, ,500,000102,400,000250,000, ,100, ,000,000102,400,000300,000, ,600, ,500,000102,400,000350,000, ,100, ,000,000102,400,000300,000, ,600,000

28 K HOCH KINH DOANH QUÁN ĂN PHN IV: THNG KÊ KINH DOANH 4. Kt lun: -Chi phí -Li nhun. -Cht lưng sn phm. -Cht lưng phc v. -Hưng phát trin, sa đi.