ВИ У НАС ЩЕ НЕ БУЛИ? На Тернопіллі розташоване красиве, мальовниче славетне містечко Чортків з добре вираженою архітектурою та численними памятками: замком, - презентация

1

2 ВИ У НАС ЩЕ НЕ БУЛИ? На Тернопіллі розташоване красиве, мальовниче славетне містечко Чортків з добре вираженою архітектурою та численними памятками: замком, монастирем, костелом, старовинними храмами та сучасними забудовами.

3 Саме тут все починається…

4 1985 року училищу присвоєно статус Чортківського середнього професійно-технічного училища 29.

5 Фрагмент урочистого відкриття нового навчально- виробничого комплексу училища р. За 28 років своєї діяльності училище підготувало майже 7 тисяч кваліфікованих робітничих кадрів. Училище розвивається, оновлюється. Але незмінним залишається його дух - вічний та чистий.

6 Дирекція училища забезпечує належний рівень управління системою навчально-виховної роботи, дбає про духовний і фізичний розвиток учнів.

7 ТОЖ ДАВАЙТЕ ЗНАЙОМИТИСЬ – ДЕРЖАВНИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД «ЧОРТКІВСЬКЕ ВИЩЕ ПРОФЕСІЙНЕ УЧИЛИЩЕ» Навчальний заклад створений 1984 року як філія Товстенського СПТУ-22 у смт Заводське Чортківського району.

8 З надією на успіхи в житті, з благословенням на добро, з опікою Всевишнього УЧИЛИЩНИЙ ЗАТИШОК

9 ВІЗИТНА КАРТКА УЧИЛИЩА – ПРОФЕСІЇ: Кухар, офіціант; Кухар, офіціант, бармен; Кухар, кондитер;

10 ВЧИТЕЛЬСЬКА НАУКА Прищеплення педагогічними працівниками учнівській молоді любові до обраної професії, створення усіх необхідних умов для якісної підготовки Секрети кулінарного мистецтва передає учням Мотика Д.Ю.

11 НАВЧАЛЬНІ КАБІНЕТИ ТА ЛАБОРАТОРІЇ Кабінет «Технології приготування їжі та устаткування» Сучасну комп'ютерну техніку майбутні спеціалісти вивчають в оснащених компютерних аудиторіях

12 Бар-лабораторія Кухня-лабораторія

13 ЖИТТЯ УЧИЛИЩНЕ ЦІКАВЕ, ТВОРЧЕ… Проведення теоретичного, виробничого навчання, позаурочних заходів: нетрадиційних уроків, брейн-рингів, круглих столів, семінарів, конкурсів, вікторин, майстер-класів…

14 ТРАДИЦІЇ УЧИЛИЩНІ… Щорічне проведення місяця кухарських професій з метою підвищення рівня професійної підготовки та майстерності, розвитку творчої активності учнів, поглиблення знань із сучасних виробничих технологій у сфері обслуговування

15

16 ВИВЧЕННЯ ПРОФЕСІЙНИХ ЗНАНЬ І НАВИКІВ Наставники – передають всі свої знання, досвід і майстерність юним майбутнім фахівцям.

17

18

19

20

21

22 Виробнича практика – час навчання, праці та відпочинку. Улюблена літня пора та проходження виробничої практики на узбережжі Чорного моря: санаторно-оздоровчий комплекс «Гілея», бази відпочинку «Козацька слобода», «Медик», «Загар». Учні удосконалюють свої навики, набувають досвіду та мають змогу гарно відпочити і оздоровитись.

23

24

25 Культурно-масова робота В ДНЗ «Чортківське ВПУ» в затишній актовій залі проводяться виховні заходи – класними керівниками та майстрами виробничого навчання. Змінюються покоління чисельного учнівства, але завжди є зворушливою мить проведення відкритих виховних заходів. В житті нашого навчального закладу, окрім щоденного приготування страв і кондитерських виробів та кропіткої навчальної праці, проводиться щоденна системна робота з формування повноцінної високоморальної особистості. Адже нашим вихованцям прищеплюється шляхетність, висока духовність, активна громадянська позиція, вдосконалення професійних навичок, патріотизм, прагнення бути справжнім українцем, носієм духовних скарбів українського народу, гідним продовжувачем високих задумів наших великих предків. Бо коли віддано зберігаєш славне минуле, ти – творець гідного майбутнього.

26

27

28

29 ОФІЦІАНТ – ГОРДІСТЬ УЧИЛИЩА Офіціант – творець прекрасного, привабливого і неповторного… Красиво сервірований стіл перетворює звичайний обід у справжнє вишукане свято.

30

31 УСПІШНИЙ ОФІЦІАНТ – ЦЕ СПРАВЖНЯ ЗНАХІДКА. Особливістю сервірування є скатертини та серветки, які створюють атмосферу оригінальності та елегантності…

32 НАЙБІЛЬШ ЖИВА, АРТИСТИЧНА, ПОПУЛЯРНА ПРОФЕСІЯ – ОФІЦІАНТ … Культура застілля розвивалася протягом сторіч. Сервірування столовими приборами є взірцем дотримання правил етикету і шляхетних манер під час трапези іще з середини XVIII сторіччя.

33 ЗНАЧЕННЯ В ЖИТТІ ЛЮДЕЙ Вишукане сервірування столу оригінальним скляним і порцеляновим посудом – запорука успішного ділового спілкування, затишного відпочинку та незабутнього свята. Перші скляні вироби були створені в Єгипті в I сторіччі нової ери!

34 СУЧАСНИЙ ПІДХІД (ТЕНДЕНЦІЇ) В останній час на перший план виходить естетична складова – оформлення та сервірування столу, страв. Модна течія «фюжн» – повна свобода творчості: змішування та вибір кращого.

35 «ВІД УЧНЯ ДО ПРОФЕСІОНАЛА» Нещодавно в училищі відбувся справді один із найважливіших заходів – I етап Всеукраїнського конкурсу фахової майстерності серед учнів ДНЗ «Чортківське ВПУ» по професії «Офіціант», в якому взяли участь учні гр. 34

36 ВІДТВОРЕННЯ ВИВЧЕНОГО… Сам конкурс проходив цікаво і творчо. Офіціанти показали всі свої набуті в училищі знання та практичні навики улюбленої офіціантської справи.

37

38 КРАЩИЙ ОФІЦІАНТ Переможцем конкурсу стала – Кулій Христина

39 А ПОЧИНАЄТЬСЯ ВСЕ З МРІЇ… Мрія дитинства багатьох людей – навчитися гарно оформляти столи та подавати страви. Адже юній молоді притаманні особливі риси характеру: охайність, ввічливість, тактовність… Закінчуючи школу, ставайте офіціантами, кухарями, кондитерами, барменами та вступайте до ДНЗ «Чортківське ВПУ», де починається ваша стежина у майбутнє…

40 СЬОГОДЕННЯ Асторії, Гетьмані, Над ставом, Золотій арці, Орисі, Сьогодні випускники училища працюють в найкращих ресторанах м. Чорткова – Континенті, Чумацькому шляху, Райському куточку; піцеріях Престо, Ретро, Челентано, бістро Тарко. Опановуючи кухарські професії, жодного разу не шкодують про свій вибір та ще раз переконуються, що ці професії є престижними та перспективними.

41 Професія офіціанта – «обличчя» ресторану Кожен робочий день офіціанта – це ціла енциклопедія психологічних взаємозвязків із найрізноманітнішими людьми. Офіціанту завжди повинна допомагати інтуїція і особиста культура. Офіціант, активно формує перше враження гостей не тільки про себе, але і про ресторан, в якому працює.

42 Основне місце роботи офіціанта – зал ресторану. Заздалегідь офіціант готується до зустрічі з гостями – сервірує столи, дотримуючись певних правил. Адже красиве сервірування столу збуджує апетит, створює у людей хороший настрій. Працюючи, офіціант, осягає різні секрети майстерності офіціанта.

43 ПОГЛЯД У МАЙБУТНЄ Попереду в юної молоді натхненна праця, нові висоти, успіхи. У майбутньому продовжуйте навчання, ставайте успішними кухарями, кондитерами, барменами, офіціантами та відкривайте свої власні ресторани.

44 ДЯКУЄМО ЗА УВАГУ ! Проект підготували: викладач професійно – теоретичної підготовки ДНЗ «Чортківське ВПУ» Садовська Надія Ігорівна; майстри виробничого навчання: Джумак Галина Петрівна Вербицька Наталія Євгенівна