تغذية الدجاج البياض د/ محمد عبد العظيم موسى دكتوراة تغذية الدواجن. - презентация

1 تغذية الدجاج البياض د/ محمد عبد العظيم موسى دكتوراة تغذية الدواجن

2 مقدمة يعد البيض من أهم مصادر البروتينات حيث انه يحتوى على البروتين والكالسيوم وكثير من الأحماض الامينية الضرورية والدهنية علاوة على انه مصدر هام للحديد والفسفور والعناصر المعدنية النادرة. وقد كانت مصر قبل الحرب العالمية تقوم بتصدير البيض لبعض الدول العربية ولكن مع كثرة عدد السكان أصبح الإنتاج قليل ووصل نصيب الفرد في السنة ال 100 بيضة سنويا في حين انه وصل نصيب الفرد في الولايات المتحدة الأمريكية إلى 400 بيضة سنويا يعد البيض من أهم مصادر البروتينات حيث انه يحتوى على البروتين والكالسيوم وكثير من الأحماض الامينية الضرورية والدهنية علاوة على انه مصدر هام للحديد والفسفور والعناصر المعدنية النادرة. وقد كانت مصر قبل الحرب العالمية تقوم بتصدير البيض لبعض الدول العربية ولكن مع كثرة عدد السكان أصبح الإنتاج قليل ووصل نصيب الفرد في السنة ال 100 بيضة سنويا في حين انه وصل نصيب الفرد في الولايات المتحدة الأمريكية إلى 400 بيضة سنويا

3 سلالات الدجاج البياض سلالات الدجاج البياض كثيرة فمنها المنتج للبيض الأبيض والمنتج للبيض البني ولكنها تتقارب إلى حد ما إلى بعضها البعض في صفاتها الإنتاجية فجميعها يمكنها أن تنتج ما يقرب من 300 بيضة سنويا ولكن لكل منها عيوبة ومميزاته فمثلا البياض الأبيض مبكر في إنتاج البيض وعدد بيض أزيد بحوالى 10 بيضة والبيض اصغر من البني لكنه عصبي ونسبة النفوق مرتفعة مقارنة بالبني والبني هادى الطباع ذو نسب نفوق قليلة يتحمل إلى حد ما الحرارة والبيض ذو قشرة اصلب ووزن البيض أيضا أعلى ولكنه متأخر في إنتاج مقارنة بالأبيض

4 سلالات الدجاج البياض 1- سلالات بيضاء الريش ( منتجة للبيض ابيض القشرة ) ايزا لوهمان هاى لاين w36 هاى سكس بوفانز 2- سلالات بنية الريش ( منتجة للبيض بنى القشرة ) هاى لاين براون ايزا براون بوفانز براون لوهمان براون

5 تسكين الكتاكيت من قبل استلام الدفعة يجب الاتى 1- السؤال عن مصدر الكتاكيت وهل تم اختبار أمهاتها ضد كل من السلامونيلا والميكوبلازما اى أنة يجب الشراء من شركة ذات سمعة جيدة 2- يجب أن تكون أمهات هذه الكتاكيت محصنة ضد الإمراض الفيروسية مثل النيوكاسل والجمبورو حتى نضمن مناعة أمية عالية وتحديد مواعيد تحصين النيوكاسل 3- يجب أن تكون الكتاكيت ذات وزن مطابق للسلالة المرباة 4- يجب التأكد من نوع السلالة المرباة ويفضل تربيتها تبع كتالوج الشركة المنتجة 5- يتم تشغيل الدفايات قبل وصول الكتاكيت ب 24 ساعةخاصة في فصل الشتاء لتدفئة العنبر من برودة ورطوبة الحوائط والأرضية والجدران 6- يجب ملء السقايات قبل وصول الكتاكيت بعدة ساعات حتى تتم تدفئة المياه ولا تكون باردة 7- يجب التأكد من درجة حرارة العنبر وان الدفايات مازالت تعمل وبصورة جيد ة 8- يجب إضافة السكر اوالعسل الأبيض إلى الماء في ال 24 ساعة الأولى لتقليل النفوق 9- يجب وضع بلاطة تحت السقاية للحفاظ على جفاف الفرشة 10- يراعى أن يتم تقديم العلف للكتاكيت ألمسكنه بعد مدة تتراوح بين 2 الى 3 ساعات. يفضل اقتراب عربة توصيل الكتاكيت اكبر قدر ممكن إلى باب العنبر حتى لا تتعرض الكتاكيت من قبل استلام الدفعة يجب الاتى 1- السؤال عن مصدر الكتاكيت وهل تم اختبار أمهاتها ضد كل من السلامونيلا والميكوبلازما اى أنة يجب الشراء من شركة ذات سمعة جيدة 2- يجب أن تكون أمهات هذه الكتاكيت محصنة ضد الإمراض الفيروسية مثل النيوكاسل والجمبورو حتى نضمن مناعة أمية عالية وتحديد مواعيد تحصين النيوكاسل 3- يجب أن تكون الكتاكيت ذات وزن مطابق للسلالة المرباة 4- يجب التأكد من نوع السلالة المرباة ويفضل تربيتها تبع كتالوج الشركة المنتجة 5- يتم تشغيل الدفايات قبل وصول الكتاكيت ب 24 ساعةخاصة في فصل الشتاء لتدفئة العنبر من برودة ورطوبة الحوائط والأرضية والجدران 6- يجب ملء السقايات قبل وصول الكتاكيت بعدة ساعات حتى تتم تدفئة المياه ولا تكون باردة 7- يجب التأكد من درجة حرارة العنبر وان الدفايات مازالت تعمل وبصورة جيد ة 8- يجب إضافة السكر اوالعسل الأبيض إلى الماء في ال 24 ساعة الأولى لتقليل النفوق 9- يجب وضع بلاطة تحت السقاية للحفاظ على جفاف الفرشة 10- يراعى أن يتم تقديم العلف للكتاكيت ألمسكنه بعد مدة تتراوح بين 2 الى 3 ساعات. يفضل اقتراب عربة توصيل الكتاكيت اكبر قدر ممكن إلى باب العنبر حتى لا تتعرض الكتاكيت للتيارات الهوائية يجب السؤال عن عدد الكتاكيت الموضوعة في الصندوق الواحد ليتم توزيعها بالتساوي على الحضانات يتم فرز الكتاكيت جيدا لرفع النافق والضعيف والملتهب ألسره والكتاكيت الغير قادرة على الوقوف ملحوظة هامة : يجب المحافظة على التهوية الجيدة مع الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة يجب وزن عينة عشوائية كل نهاية أسبوع لمعرفة المعدلات وإذا كانت منخفضة يبحث السبب ويتم تعديله للتيارات الهوائية يجب السؤال عن عدد الكتاكيت الموضوعة في الصندوق الواحد ليتم توزيعها بالتساوي على الحضانات يتم فرز الكتاكيت جيدا لرفع النافق والضعيف والملتهب ألسره والكتاكيت الغير قادرة على الوقوف ملحوظة هامة : يجب المحافظة على التهوية الجيدة مع الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة يجب وزن عينة عشوائية كل نهاية أسبوع لمعرفة المعدلات وإذا كانت منخفضة يبحث السبب ويتم تعديله

6

7 التربية فى بطاريات

8 التربية على الارض

9 المهم في تغذية الدجاج البياض هو الحصول على البيض بالكمية والجودة المطلوبة. وعليه يجب التأكد من توفر جميع المواد الضرورية في العلف وبالنسبة الصحيحة لتمكين الطائر من هذا الإنتاج.

10 قص المنقار تعتبر عملية قص المنقار من النقاط الهامة في تربية قطعان البيض خاصة فى العنابر المفتوحة مع شدة إضاءة مرتفعة ويتم قص المنقار لمنع الافتراس بين الطيوروتقليل هدر العلف مع ملاحظه أن الخطأ في عملية قص المنقار قد يؤدى إلى إعاقة الطيور عن الأكل والشرب وبالتالي نقص التجانس بين الأفراد فى القطيع ونقص الإنتاج وعدم انتظام وتأخر ( النضج الجنسي ) كما إن قص المنقار في عمر اكبر قد يؤدى إلى نزيف حاد وارتفاع نسب النفوق تعتبر عملية قص المنقار من النقاط الهامة في تربية قطعان البيض خاصة فى العنابر المفتوحة مع شدة إضاءة مرتفعة ويتم قص المنقار لمنع الافتراس بين الطيوروتقليل هدر العلف مع ملاحظه أن الخطأ في عملية قص المنقار قد يؤدى إلى إعاقة الطيور عن الأكل والشرب وبالتالي نقص التجانس بين الأفراد فى القطيع ونقص الإنتاج وعدم انتظام وتأخر ( النضج الجنسي ) كما إن قص المنقار في عمر اكبر قد يؤدى إلى نزيف حاد وارتفاع نسب النفوق

11 النقاط الهامة الواجب مراعاتها عند القص 1- التأكد من صحة وحيوية القطيع قبل القص 2- عدم أجراء اى تحصينات قبل عملية القص لتقليل الإجهاد على الطيور 3- يتم تجويع الكتاكيت قبل القص بحوالى 8 ساعات 4- تعليف عميق بعد القص مباشرة 5- جهاز القص يحتوى على ثلاث فتحات (3.5 و 4 و 4.5 مللى ) يجب اختيار الفتحة حسب عمر الطائر 6- التأكد من أن القطيع يستهلك العلف المقرر وعدم النزف وأجراء الكي مرة ثانية عند النزف 7- إضافة فيتامين ك قبل وبعد القص لعدم النزف حيث أن الفيتامين يعمل على تجلط الدم 1- التأكد من صحة وحيوية القطيع قبل القص 2- عدم أجراء اى تحصينات قبل عملية القص لتقليل الإجهاد على الطيور 3- يتم تجويع الكتاكيت قبل القص بحوالى 8 ساعات 4- تعليف عميق بعد القص مباشرة 5- جهاز القص يحتوى على ثلاث فتحات (3.5 و 4 و 4.5 مللى ) يجب اختيار الفتحة حسب عمر الطائر 6- التأكد من أن القطيع يستهلك العلف المقرر وعدم النزف وأجراء الكي مرة ثانية عند النزف 7- إضافة فيتامين ك قبل وبعد القص لعدم النزف حيث أن الفيتامين يعمل على تجلط الدم

12 الاحتياجات الغذائية الأساسية للدجاج البياض 1- المحافظة على الجسم: يجب المحافظة على وزن الدجاج في مرحلة إنتاج البيض كما هو موصى به من الشركة المنتجة. وهذه ترتبط باختلاف وزن الطائر والظروف البيئية التي يعيشها. 2- نمو الجسم: يجب أن يزداد الوزن خلال عام وضع البيض.

13 3- إنتاج البيض: تختلف كمية وكيفية الغذاء المقدم للدجاج البياض حسب عدد وحجم البيض الناتج. 4- إنتاج الريش: في حالة تغير الدجاج البياض لريشه فإنه يجب توفير الغذاء الذي يوفر الاحتياجات الغذائية.

14 التغذية المرحلية لدجاج البيض عدد مراحل التغذية: المرحلة (1) : من عمر يوم وحتى 6 أسابيع. المرحلة (2): من الأسبوع 7 حتى الأسبوع 16. المرحلة (3): من الأسبوع 17 وحتى 5% إنتاج. المرحلة (4): هى فترة الانتاج وحتى التسويق يتخللها تعديل حسب الانتاج.

15 ملاحظة تختلف الاحتياجات إلى العناصر الغذائية في كل مرحلة عنها في المرحلة الأخرى، فينما نجد أن الطيور تحتاج في المرحلة الأولى إلى عليقة غنية نسبياً بالطاقة والبروتين وتسمى بالعليقة البادئة نجد أنها في المرحلة الثانية تحتاج إلى عليقة أفقر من محتواها من الطاقة والبروتين وتسمى عليقة النمو، بينما تحتاج في المرحلة الثالثة بحيث تقدم هذه العليقة العناصر الغذائية اللازمة لحفظ حياة الطائر والانتاج حتى 5% ثم المرحلة الرابعة وهى مرحلة الانتاج. تختلف الاحتياجات إلى العناصر الغذائية في كل مرحلة عنها في المرحلة الأخرى، فينما نجد أن الطيور تحتاج في المرحلة الأولى إلى عليقة غنية نسبياً بالطاقة والبروتين وتسمى بالعليقة البادئة نجد أنها في المرحلة الثانية تحتاج إلى عليقة أفقر من محتواها من الطاقة والبروتين وتسمى عليقة النمو، بينما تحتاج في المرحلة الثالثة بحيث تقدم هذه العليقة العناصر الغذائية اللازمة لحفظ حياة الطائر والانتاج حتى 5% ثم المرحلة الرابعة وهى مرحلة الانتاج.

16 من الجدير بالذكر أن مايدعو إلى جعل عليقة النمو فقيرة نسبياً في محتواها من الطاقة والبروتين وبالتالي بقية العناصر الغذائية، الحقيقة التي مفادها أنه يجب تأخير نمو جسم الطائر لتحقيق التوازن بين نمو الأجهزة التناسلية فيه وبين بقية أجهزة الجسم، ويتم ذلك إما بتخفيض محتوى العليقة من العناصر الغذائية في مرحلة النمو، أو بتقنين الغذاء للطائر بحيث لايسمح له بالشبع بل يعطي كمية محددة من الغذاء ، بالتضافر مع برنامج إضاءة يسمح فيه بالإنارة لمدة محدودة من الساعات يومياً تختلف حسب عمر الدجاجة، كل هذا بقصد عدم السماح للطائر بالنمو بمعدل يزيد عن المعدل المخطط والذي يحقق التوازن المثالي بين نمو الأعضاء التناسلية وبقية أجهزة الجسم. مايدعو إلى جعل عليقة النمو فقيرة نسبياً في محتواها من الطاقة والبروتين وبالتالي بقية العناصر الغذائية، الحقيقة التي مفادها أنه يجب تأخير نمو جسم الطائر لتحقيق التوازن بين نمو الأجهزة التناسلية فيه وبين بقية أجهزة الجسم، ويتم ذلك إما بتخفيض محتوى العليقة من العناصر الغذائية في مرحلة النمو، أو بتقنين الغذاء للطائر بحيث لايسمح له بالشبع بل يعطي كمية محددة من الغذاء ، بالتضافر مع برنامج إضاءة يسمح فيه بالإنارة لمدة محدودة من الساعات يومياً تختلف حسب عمر الدجاجة، كل هذا بقصد عدم السماح للطائر بالنمو بمعدل يزيد عن المعدل المخطط والذي يحقق التوازن المثالي بين نمو الأعضاء التناسلية وبقية أجهزة الجسم.

17 جدول مقررات العلائق والاوزان البياض الابيض البياض البنى العمر بالاسبوع العلف / يوم / جرام الوزن / جرام العلف / يوم / جرام الوزن / جرام

18 تابع جدول مقررات العلائق والاوزان البياض الابيض البياض البنى العمر بالاسبوع العلف / يوم / جرام الوزن / جرام العلف / يوم / جرام الوزن / جرام

19 تابع جدول مقررات العلائق والاوزان البياض الابيض البياض البنى العمر بالاسبوع العلف / يوم / جرام الوزن / جرام العلف / يوم / جرام الوزن / جرام تعتبر هذه الأرقام تقريبية وهي متوسطات لمدى يزيد أو ينقص بمعدل 5% تقريباً. يبلغ معدل الاستهلاك اليومي من العلف بعد 20 أسبوع للبياض البني حوالي جرام خلال مرحلة الإنتاج بالمتوسط ويقل عن ذلك بمعدل حوالي 10 جرام للبياض الأبيض

20 أهمية الغذاء - تغطية الاحتياجات إلى النمو - تغطية الاحتياجات إلى النمو - تغطية الاحتياجات للمحافظة على الحياة ولضمان قيام الجسم بعملياته الحيوية على أحسن وجه. - تغطية الاحتياجات للإنتاج الذي يزداد تدريجياً حتى يصل إلى القمة في عمر حوالي 30 أسبوع، وتجدر الإشارة إلى أن تزايد الإنتاج في الفترة الأولى لمرحلة الإنتاج وتزايد حجم الطيور نتيجة لاستمرار نموها يتطلب كميات متزايدة من العناصر الغذائية، لذا يقسم بعض المختصين بتغذية الدواجن مرحلة الإنتاج إلى فترتين الأولى حتى عمر 40 أسبوع والثانية مابعد عمر 40 أسبوع، بينما يرى آخرون أن المتطلبات الغذائية في مرحلة الإنتاج واحدة إن كان في بداية المرحلة أو في آخرها لأن حجم البيض وحجم الدجاجة في أواخر مرحلة الإنتاج يكون أكبر مما هو عليه في بدايتها وهذا يتطلب كميات أكبر من المواد الغذائية. - تغطية الاحتياجات للإنتاج الذي يزداد تدريجياً حتى يصل إلى القمة في عمر حوالي 30 أسبوع، وتجدر الإشارة إلى أن تزايد الإنتاج في الفترة الأولى لمرحلة الإنتاج وتزايد حجم الطيور نتيجة لاستمرار نموها يتطلب كميات متزايدة من العناصر الغذائية، لذا يقسم بعض المختصين بتغذية الدواجن مرحلة الإنتاج إلى فترتين الأولى حتى عمر 40 أسبوع والثانية مابعد عمر 40 أسبوع، بينما يرى آخرون أن المتطلبات الغذائية في مرحلة الإنتاج واحدة إن كان في بداية المرحلة أو في آخرها لأن حجم البيض وحجم الدجاجة في أواخر مرحلة الإنتاج يكون أكبر مما هو عليه في بدايتها وهذا يتطلب كميات أكبر من المواد الغذائية.

21 العناصر الغذائية الرئيسية تأتي أهمية الغذاء للكائنات الحيوانية على ما يحتويه هذا الغذاء من العناصر الغذائية، وتضم الأغذية العناصر الغذائية الرئيسية التالية : تأتي أهمية الغذاء للكائنات الحيوانية على ما يحتويه هذا الغذاء من العناصر الغذائية، وتضم الأغذية العناصر الغذائية الرئيسية التالية : 1- البروتين 1- البروتين 2- الدهن 2- الدهن 3- الألياف 3- الألياف 4- الكربوهيدرات 4- الكربوهيدرات 5- الأملاح المعدنية 5- الأملاح المعدنية 6- الفيتامينات 6- الفيتامينات وتأتي أهمية البروتين كمصدر للأحماض الأمينية الأساسية وكمصدر للآزوت الذي يستخدم في تكوين الأحماض الأمينية غير الأساسية، أما الدهن والكربوهيدرات ومايستطيع الطائر تمثيله من الألياف فإنه يستعمل للطاقة. وتأتي أهمية البروتين كمصدر للأحماض الأمينية الأساسية وكمصدر للآزوت الذي يستخدم في تكوين الأحماض الأمينية غير الأساسية، أما الدهن والكربوهيدرات ومايستطيع الطائر تمثيله من الألياف فإنه يستعمل للطاقة.

22 الاحماض الامينية الاحماض الامينية غير الاساسية الاحماض الامينية الاساسية تحت ظروف خاصة الاحماض الامينية الاساسية ألانينتايروزينأرجنين أسبارتيك اسيد سيستينلايسين جلوتاميك اسيد هيدروكسى لايسين مثايونين جلايسينليوسين سيرينايزوليوسين برولينهستدين فالين ثريونين تربتوفان فينيل الانين

23 العوامل التي تؤثر على كمية الغذاء المستهلك واحتياجات الطائر : 1- حجم الدجاجة البياضة : حيث تزداد كمية العلف المستهلكة بازدياد حجم الطيور وذلك لمواجهة الاحتياجات اللازمة للمحافظة على الحياة التي ترتبط ارتباطاً مباشراً بالحجم. 1- حجم الدجاجة البياضة : حيث تزداد كمية العلف المستهلكة بازدياد حجم الطيور وذلك لمواجهة الاحتياجات اللازمة للمحافظة على الحياة التي ترتبط ارتباطاً مباشراً بالحجم. 2- درجة الحرارة : تقل كمية العلف المستهلك بارتفاع درجة الحرارة. 2- درجة الحرارة : تقل كمية العلف المستهلك بارتفاع درجة الحرارة. 3- مرحلة الإنتاج : تزداد متطلبات الدجاجة للعلف بارتفاع نسبة الإنتاج. 3- مرحلة الإنتاج : تزداد متطلبات الدجاجة للعلف بارتفاع نسبة الإنتاج. 4- نظام التربية ( أقفاص أو على الفرشة ) : تستهلك الدجاجة كمية أكبر من الغذاء عندما تكون على الفرشة. 4- نظام التربية ( أقفاص أو على الفرشة ) : تستهلك الدجاجة كمية أكبر من الغذاء عندما تكون على الفرشة. 5- المساحة المخصصة لكل طائر : الازدحام يقلل فرصة الطيور للحصول على العلف وبالتالي تقل الكمية المستهلكة من الغذاء. 5- المساحة المخصصة لكل طائر : الازدحام يقلل فرصة الطيور للحصول على العلف وبالتالي تقل الكمية المستهلكة من الغذاء. 6- عمق الغذاء في المعالف الآلية : وترتبط طردياً مع كمية العلف المستهلك. 6- عمق الغذاء في المعالف الآلية : وترتبط طردياً مع كمية العلف المستهلك. 7- كون الطيور قد جرى لها قص مناقير أم لا : الطيور التي تم قص مناقيرها تهدر كميات أقل من العلف بالمقارنة مع الطيور التي لم يجر لها قص مناقير. 7- كون الطيور قد جرى لها قص مناقير أم لا : الطيور التي تم قص مناقيرها تهدر كميات أقل من العلف بالمقارنة مع الطيور التي لم يجر لها قص مناقير. 8- عدد الطيور في القفص : كما هو الحال في المساحة المخصصة لكل طائر 8- عدد الطيور في القفص : كما هو الحال في المساحة المخصصة لكل طائر 9- صحة القطيع : فالطيور المريضة لاتميل إلى استهلاك العلف، ويعتبر معدل استهلاك العلف من أهم الدلائل الدالة على صحة القطيع. 9- صحة القطيع : فالطيور المريضة لاتميل إلى استهلاك العلف، ويعتبر معدل استهلاك العلف من أهم الدلائل الدالة على صحة القطيع. 10- مستوى طاقة الغذاء : حيث تزداد كمية الغذاء المستهلك بانخفاض مستوى طاقته. 10- مستوى طاقة الغذاء : حيث تزداد كمية الغذاء المستهلك بانخفاض مستوى طاقته.

24 الطاقة لاتتم العمليات الحيوية في الجسم بدون وجود طاقة وينتج عن هذه العمليات توفر طاقة أيضاً تخزن أو تصرف في مختلف حاجات الطائر للنمو والإنتاج وحفظ الحياة. لاتتم العمليات الحيوية في الجسم بدون وجود طاقة وينتج عن هذه العمليات توفر طاقة أيضاً تخزن أو تصرف في مختلف حاجات الطائر للنمو والإنتاج وحفظ الحياة. إن إجمالي مايحويه الغذاء من الطاقة يعبر عنه باصطلاح الطاقة الكلية وعندما يتناول الطائر هذا الغذاء فإنه لايستطيع أن يهضمه كله فيضيع جزء من الغذاء في الروث على شكل غذاء أو عناصر غذائية أو طاقة ويضيع هذا الجزء على شكل غير مهضوم، أي أن الروث هو إجمالي مالم يستطيع الحيوان القيام بهضمه، وبهذا فإن ذلك الجزء من الغذاء الذي استطاع الطائر هضمه يدعى بالطاقة المهضومة وتأتي بعد عمليات الهضم عمليات تمثيل الغذاء المهضوم في جسم الطائر فيقوم الطائر بتمثيل مايستطيع تمثيله اما ما لم يستطيع تمثيلة يطرح خارج الجسم على شكل بول، أي أن البول عبارة عن عناصر غذائية مهضومة وممتصة في الدم إلا أنها غير ممثلة أما ماقام الطائر بتمثيله في جسمه فإنه يعبر عنه بالطاقة التمثيلية وبتعبير آخر فإن الطاقة التمثيلية هي عبارة عن الطاقة المهضومة مطروحاً منها طاقة البول، أو هي الطاقة الكلية مطروحاً منها طاقة الروث والبول، أو بتعبير ثالث أنها ذلك الجزء من طاقة الغذاء الذي يخصص لمختلف عمليات الجسم الحيوية ( فى الدواجن الروث والبول مع بعضهما البعض على شكل زرق ) إن إجمالي مايحويه الغذاء من الطاقة يعبر عنه باصطلاح الطاقة الكلية وعندما يتناول الطائر هذا الغذاء فإنه لايستطيع أن يهضمه كله فيضيع جزء من الغذاء في الروث على شكل غذاء أو عناصر غذائية أو طاقة ويضيع هذا الجزء على شكل غير مهضوم، أي أن الروث هو إجمالي مالم يستطيع الحيوان القيام بهضمه، وبهذا فإن ذلك الجزء من الغذاء الذي استطاع الطائر هضمه يدعى بالطاقة المهضومة وتأتي بعد عمليات الهضم عمليات تمثيل الغذاء المهضوم في جسم الطائر فيقوم الطائر بتمثيل مايستطيع تمثيله اما ما لم يستطيع تمثيلة يطرح خارج الجسم على شكل بول، أي أن البول عبارة عن عناصر غذائية مهضومة وممتصة في الدم إلا أنها غير ممثلة أما ماقام الطائر بتمثيله في جسمه فإنه يعبر عنه بالطاقة التمثيلية وبتعبير آخر فإن الطاقة التمثيلية هي عبارة عن الطاقة المهضومة مطروحاً منها طاقة البول، أو هي الطاقة الكلية مطروحاً منها طاقة الروث والبول، أو بتعبير ثالث أنها ذلك الجزء من طاقة الغذاء الذي يخصص لمختلف عمليات الجسم الحيوية ( فى الدواجن الروث والبول مع بعضهما البعض على شكل زرق )

25 أهم مواد العلف الشائعة الاستخدام في تغذية الدواجن في تغذية الدواجن

26 مواد العلف الحبوب مخلفات الكرش فضلات المطاعم مسحوق السمك مسحوق الجمبرى مسحوق اللحم مسحوق الدم مخلفات مجازر الدواجن مسحوق مخلفات الدواجن مسحوق الريش كسب فول الصويا كسب بذرة القطن كسب عباد الشمس كسب الفول السودانى كسب بذرة السمسم كسب بذرة الكتان الذرة الشعير القمح نخالة القمح الذرة الرفيعة مصادر البروتين النباتى مصادر البروتين الحيوانى انواع أخرى من المخلفات

27 مواد العلف مصادر الدهون مسحوق الصدف مسحوق الحجر الجيرى فوسفات ثنائى الكالسيوم ملح الطعام مخاليط الأملاح المعدنية * الخميرة ومنتجاتها ( فيتامينات ب المركب عدا ب 12 * زيت كبد الحوت ( فيتامين أ / د * المادة الخضراء ( فيتامين K / E / الكاروتينات دهن الدواجن بذور فول الصويا المعاملة بالبثق ( كاملة الدهن ) دهن الدواجن بذور فول الصويا المعاملة بالبثق ( كاملة الدهن ) مصادرالفيتامينات مصادر الأملاح المعدنية

28 أولا : الحبوب ومنتجاتها تعتبر مصدرا أساسيا للكربوهيدرات والمكون الأساسي للمادة الجافة وهى النشا..

29 1. نسبة المادة الجافة 80 ـ 90% 2. نسبة البروتين 8 ـ 12% 3. نسبة الألياف الخام 2 ـ 4 4. نسبة الدهن 1.5 ـ 6% 5. مصدر جيد للثيامين وفيتامين ( هـ ) والأحماض الدهنية الأساسية في الحبوب هي الأوليك واللينوليك الخصائص العامة الحبوب

30 1. فقيرة في الأحماض الأمينية ( الميثونين ـ الليسين ) 2. فقيرة في الكالسيوم أقل من 0.15% 3. محتواها مرتفع من الفوسفور 0.3 ـ 0.5% ولكن جزء منه في صورة فيتات وهى الصورة التي لايستفيد منها الطائر Phytates 4. ناقصة في فيتامين د 5. محتواها منخفض من الريبوفلافين عيوب الحبوب

31 الذرة مكون رئيسى في علائق الدواجن مكون رئيسى في علائق الدواجن تصل نسبته في العلائق إلى % تصل نسبته في العلائق إلى % يحتوى على :- يحتوى على :- 7.7 ـــ 9% بروتين خام 7.7 ـــ 9% بروتين خام الطاقة الممثلة 3350 كيلو كالورى الطاقة الممثلة 3350 كيلو كالورى الدهن حوالي 3.1% الدهن حوالي 3.1% الألياف 2% الألياف 2% به بادئات فيتامين ( أ ) بيتا كاروتين والتي تتحول إلى فيتامين ( أ ) في الجسم.. به بادئات فيتامين ( أ ) بيتا كاروتين والتي تتحول إلى فيتامين ( أ ) في الجسم.. فى الآونة الأخيرة تم استنباط سلالات من الذرة محتواها عالى من الدهن (6 ـــ 7%) والليسين والبروتين نظرا لكبر حجم جنين الذرة فى الآونة الأخيرة تم استنباط سلالات من الذرة محتواها عالى من الدهن (6 ـــ 7%) والليسين والبروتين نظرا لكبر حجم جنين الذرة

32 الشعير استخدامه محدود في علائق الدواجن لاحتوائه على بعض السكريات العديدة صعبة الهضم مثل بيتا جلوكان استخدامه محدود في علائق الدواجن لاحتوائه على بعض السكريات العديدة صعبة الهضم مثل بيتا جلوكان متوسط نسبة البروتين فيه من 9 ـــ 12% متوسط نسبة البروتين فيه من 9 ـــ 12% الألياف حوالي 6% الألياف حوالي 6% ناقص في الأحماض الأمينية خاصة الليسين الذي يعتبر الحمض الأميني المحدد ناقص في الأحماض الأمينية خاصة الليسين الذي يعتبر الحمض الأميني المحدد يضاف في العلائق بنسبة لا تزيد عن 25 % ويفضل تقديمه للطيور البالغة بعد جرشه جيدا وقد أوضحت بعض الدراسات أنه يمكن استخدام الشعير في علائق الدواجن بنسبة 75 ـ 100% بدلا من الذرة مع استخدام بعض الإنزيمات التجارية للتخلص من بيتا جلوكان صعبة الهضم بالنسبة للدواجن مثل glucanase مع إضافة الأحماض الأمينية مع مراعاة النواحى الإقتصادية عند استخدامه في تغذية الدواجن يضاف في العلائق بنسبة لا تزيد عن 25 % ويفضل تقديمه للطيور البالغة بعد جرشه جيدا وقد أوضحت بعض الدراسات أنه يمكن استخدام الشعير في علائق الدواجن بنسبة 75 ـ 100% بدلا من الذرة مع استخدام بعض الإنزيمات التجارية للتخلص من بيتا جلوكان صعبة الهضم بالنسبة للدواجن مثل glucanase مع إضافة الأحماض الأمينية مع مراعاة النواحى الإقتصادية عند استخدامه في تغذية الدواجن

33 القمح تتراوح نسبة البروتين من 8 ـ 12% تتراوح نسبة البروتين من 8 ـ 12% نسبة الألياف 3 ـ 4% نسبة الألياف 3 ـ 4% يستخدم في تغذية الإنسان وقد يستخدم كسر القمح في تغذية الدواجن يستخدم في تغذية الإنسان وقد يستخدم كسر القمح في تغذية الدواجن يمكن أن يحل محل الذرة ويستعمل حتى 25% وإذا استخدم بنسبة أكثر من ذلك يجب إضافة بعض الإنزيمات التي تزيد من هضمه يمكن أن يحل محل الذرة ويستعمل حتى 25% وإذا استخدم بنسبة أكثر من ذلك يجب إضافة بعض الإنزيمات التي تزيد من هضمه

34 نخالة القمح ( الردة ) نسبة البروتين الخام 12.5 ـ 15% نسبة البروتين الخام 12.5 ـ 15% الألياف 8.5 ـ 12% الألياف 8.5 ـ 12% الطاقة الممثلة منخفضة نسبيا (1300 كيلو كالورى ) الطاقة الممثلة منخفضة نسبيا (1300 كيلو كالورى ) يمكن إضافتها في علائق الطيور البالغة حتى 10% أما البط والأوز فتصل إلى 25 يمكن إضافتها في علائق الطيور البالغة حتى 10% أما البط والأوز فتصل إلى 25

35 الذرة الرفيعة ( السورجم ) تتراوح نسبة البروتين من 8.3 ـ 11% تتراوح نسبة البروتين من 8.3 ـ 11% الطاقة المستفادة منها في الكتاكيت تختلف أكثر في حبوب السورجم ذات الغطاء البنى القشرة عن عديمة الغطاء ويلاحظ وجود مادة التانين وهى تقلل من النمو وهناك أنواع تحتوى على نسب ضئيلة من هذه المادة يمكن إحلالها من جزء أو كل الذرة في علائق الدواجن الطاقة المستفادة منها في الكتاكيت تختلف أكثر في حبوب السورجم ذات الغطاء البنى القشرة عن عديمة الغطاء ويلاحظ وجود مادة التانين وهى تقلل من النمو وهناك أنواع تحتوى على نسب ضئيلة من هذه المادة يمكن إحلالها من جزء أو كل الذرة في علائق الدواجن

36 ثانيا : مصادر البروتين النباتى تشكل المصادر الغنية بالبروتين النباتى نسبة تتراوح بين 60 ـ 70% من البروتين الكلى في أعلاف الدواجن وهناك عوامل عديدة تؤثر في القيمة الغذائية للبروتينات النباتية تشمل 1- مدى توافر الأحماض الأمينية الضرورية بها 2- وجود عوامل غير غذائية تقلل النمو 3- تأثير عمليات التصنيع

37 كسب فول الصويا من أهم البروتينات النباتية التي تستخدم في تغذية الدواجن لاحتوائه على معظم الأحماض الأمينية التي تحتاجها الدواجن وبنسب متزنة، من أهم البروتينات النباتية التي تستخدم في تغذية الدواجن لاحتوائه على معظم الأحماض الأمينية التي تحتاجها الدواجن وبنسب متزنة، لا ينصح باستخدام بذور فول الصويا الخام في تغذية الدواجن لاحتوائها على عامل معيق للنمو يوقف عمل إنزيم التربسين، فيعمل بالتالى كموقف لهضم بعض الأحماض الأمينية خصوصا المثيونين والسيستين ويعمل على عدم الإستفادة منها لا ينصح باستخدام بذور فول الصويا الخام في تغذية الدواجن لاحتوائها على عامل معيق للنمو يوقف عمل إنزيم التربسين، فيعمل بالتالى كموقف لهضم بعض الأحماض الأمينية خصوصا المثيونين والسيستين ويعمل على عدم الإستفادة منها يحتوى فول الصويا الكامل الدهن على 35% بروتين خام و 16 ـ 21% من الزيت يحتوى فول الصويا الكامل الدهن على 35% بروتين خام و 16 ـ 21% من الزيت

38 كسب بذرة القطن يحدد استخدام كسب القطن في علائق الدواجن احتوائه على مادة الجوسبيول وهى سامة للحيوانات وحيدة المعدة حيث يتأثر نمو الكتاكيت إذا زادت نسبة الجوسيبول الحر عن 0.4 ـ 0.6 ويتاثرإنتاج البيض إذا زادت نسبته عن 0.3% يحدد استخدام كسب القطن في علائق الدواجن احتوائه على مادة الجوسبيول وهى سامة للحيوانات وحيدة المعدة حيث يتأثر نمو الكتاكيت إذا زادت نسبة الجوسيبول الحر عن 0.4 ـ 0.6 ويتاثرإنتاج البيض إذا زادت نسبته عن 0.3% ناقص في بعض الأحماض الأمينية الأساسية ( المثيونين ـ الليسين ـ الثريونين ) ناقص في بعض الأحماض الأمينية الأساسية ( المثيونين ـ الليسين ـ الثريونين ) يمكن استخدام كسب القطن المقشور كمصدر للبروتين في العليقة حيث يحتوى على 42% بروتين ويستعمل بنسبة لا تزيد عن 5% في الكتاكيت أو عليقة البياض مع تغطية الأحماض الأمينية الناقصة في العليقة يمكن استخدام كسب القطن المقشور كمصدر للبروتين في العليقة حيث يحتوى على 42% بروتين ويستعمل بنسبة لا تزيد عن 5% في الكتاكيت أو عليقة البياض مع تغطية الأحماض الأمينية الناقصة في العليقة

39 كسب بذرة عباد الشمس محتواه منخفض من الأحماض الأمينية الليسين والتربتوفان محتواه منخفض من الأحماض الأمينية الليسين والتربتوفان نسبة البروتين 40% في بعض الأكساب المقشورة نسبة البروتين 40% في بعض الأكساب المقشورة يلاحظ ارتفاع نسبة الألياف به وأوضحت الدراسات الحديثة أنه يمكن إضافته بنسبة تصل إلى 20 من العليقة ويمكن احلاله محل كسب الصويا إحلال جزئ أو كلى دون تأثير سلبى على أداء الدواجن مع ضبط البروتين الكلى والطاقة الممثلة في العلائق يلاحظ ارتفاع نسبة الألياف به وأوضحت الدراسات الحديثة أنه يمكن إضافته بنسبة تصل إلى 20 من العليقة ويمكن احلاله محل كسب الصويا إحلال جزئ أو كلى دون تأثير سلبى على أداء الدواجن مع ضبط البروتين الكلى والطاقة الممثلة في العلائق

40 كسب الفول السودانى البذور تحتوى على 25 ـــ 35% من البروتين الخام البذور تحتوى على 25 ـــ 35% من البروتين الخام حوالى 35 ـــ 60% مواد دهنية حوالى 35 ـــ 60% مواد دهنية لاتقل نسبة البروتين الخام عن 45% في كسب الفول السودانى المقشور لاتقل نسبة البروتين الخام عن 45% في كسب الفول السودانى المقشور يمكن استعماله بنسبة تصل إلى 15% ويحتوى على نسبة مرتفعة من الأحماض الأمينية خصوصا الأرجنين ـ الجليسين ونسبة منخفضة من المثيونين ـ الليسين ـ التربتوفان يمكن استعماله بنسبة تصل إلى 15% ويحتوى على نسبة مرتفعة من الأحماض الأمينية خصوصا الأرجنين ـ الجليسين ونسبة منخفضة من المثيونين ـ الليسين ـ التربتوفان

41 كسب بذرة السمسم يحتوى على معظم الأحماض الأمينية الأساسية بمستويات تكفى لنمو الكتاكيت ودجاج البيض خصوصا المثيونين يحتوى على معظم الأحماض الأمينية الأساسية بمستويات تكفى لنمو الكتاكيت ودجاج البيض خصوصا المثيونين الحامض الأمينى الناقص هو الليسين الحامض الأمينى الناقص هو الليسين كسب السمسم محتواه عال من Phytic acid كسب السمسم محتواه عال من Phytic acid يحتوى على عامل مضاد للبيرودكسين يحتوى على عامل مضاد للبيرودكسين يحتوى على حوالى 40% من البروتين الخام ويمكن استعماله بنسبة تصل إلى 25% وهو غنى بالأملاح المعدنية وخصوصا الكالسيوم والفوسفور ولكن بصورة غير متاحة بنسبة %100 يحتوى على حوالى 40% من البروتين الخام ويمكن استعماله بنسبة تصل إلى 25% وهو غنى بالأملاح المعدنية وخصوصا الكالسيوم والفوسفور ولكن بصورة غير متاحة بنسبة %100

42 كسب بذرة الكتان يحتوى على مستوى منخفض من المثيونين ـ الليسين يحتوى على مستوى منخفض من المثيونين ـ الليسين لا يعتبر كسب الكتان غذاء مناسبا للدواجن حيث وجد أن الكتاكيت التي تتغذى على علائق تحتوى على 5% كسب كتان تأخر نموها، كما سبب موت كتاكيت الرومى عند مستوى 10% ويمكن إعطاءه للدواجن في حدود لا تزيد عن 3% وأمكن التغلب على التأثير الضار بمعاملة الكسب بالتسخين الأوتوكلافى وبزيادة معدل فيتامين بى 6 فى العليقة لا يعتبر كسب الكتان غذاء مناسبا للدواجن حيث وجد أن الكتاكيت التي تتغذى على علائق تحتوى على 5% كسب كتان تأخر نموها، كما سبب موت كتاكيت الرومى عند مستوى 10% ويمكن إعطاءه للدواجن في حدود لا تزيد عن 3% وأمكن التغلب على التأثير الضار بمعاملة الكسب بالتسخين الأوتوكلافى وبزيادة معدل فيتامين بى 6 فى العليقة ( نسبة البروتين في كسب بذور الكتان غير المقشور 34% حوالى ( نسبة البروتين في كسب بذور الكتان غير المقشور 34% حوالى

43 جلوتين الذرة بعد فصل النشا من حبوب الذرة تبقى جلوتين الذرة بعد فصل النشا من حبوب الذرة تبقى جلوتين الذرة مادة غنية بالبروتين حيث يتراوح نسبة البروتين الخام بين 40 ـ 60% مادة غنية بالبروتين حيث يتراوح نسبة البروتين الخام بين 40 ـ 60% محتواه منخفض من الليسين ـ الأرجينين ـ التربتوفان ولكنه غنى بالمثيونين ويمكن استعماله بنسب تصل إلى 10% من العليقة محتواه منخفض من الليسين ـ الأرجينين ـ التربتوفان ولكنه غنى بالمثيونين ويمكن استعماله بنسب تصل إلى 10% من العليقة يحتوى على نسبة عالية من الطاقة حوالى 3720 ك ك / كجم، ويستخدم في علائق بدارى اللحم التي تحتوى على نسبة عالية من البروتين والطاقة يحتوى على نسبة عالية من الطاقة حوالى 3720 ك ك / كجم، ويستخدم في علائق بدارى اللحم التي تحتوى على نسبة عالية من البروتين والطاقة

44 مسحوق نوى بلح النخيل منخفض في محتواه من البروتين نسبيا منخفض في محتواه من البروتين نسبيا الحمض الأمينى المحدد الأول المثيونين الحمض الأمينى المحدد الأول المثيونين نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور ممتازة عن باقى مخلفات الحبوب الزيتية نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور ممتازة عن باقى مخلفات الحبوب الزيتية يخلط مع أغذية أخرى ليكون أكثر إستساغة يخلط مع أغذية أخرى ليكون أكثر إستساغة يحتوى على نسبة ألياف حوالى 15% ويمكن استخدام نوى البلح في علائق الطيور حتى 15 ـ 20 يحتوى على نسبة ألياف حوالى 15% ويمكن استخدام نوى البلح في علائق الطيور حتى 15 ـ 20

45 تستخدم بنسبة قليلة لتكملة النقص في الأحماض الأمينية الضرورية في مركزات البروتين النباتية بالإضافة إلى أنها تساهم بقدر من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين بى وربما تستخدم بكميات محدودة نظرا لإرتفاع أسعارها وعند استعمالها بكميات كبيرة تكون غير اقتصادية تستخدم بنسبة قليلة لتكملة النقص في الأحماض الأمينية الضرورية في مركزات البروتين النباتية بالإضافة إلى أنها تساهم بقدر من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين بى وربما تستخدم بكميات محدودة نظرا لإرتفاع أسعارها وعند استعمالها بكميات كبيرة تكون غير اقتصادية ثالثا : مصادر البروتين الحيوانى

46 مسحوق السمك وهو ناتج تصنيع وتجفيف وطحن الأسماك الكاملة أو أجزاء منها من الأنواع المختلفة مع ملاحظة تعرضه لدرجات حرارة مناسبة حتى لا تؤثر على القيمة الغذائية له وهو ناتج تصنيع وتجفيف وطحن الأسماك الكاملة أو أجزاء منها من الأنواع المختلفة مع ملاحظة تعرضه لدرجات حرارة مناسبة حتى لا تؤثر على القيمة الغذائية له تحتوى مساحيق الأسماك على 55 ـــ 72% بروتين خام تحتوى مساحيق الأسماك على 55 ـــ 72% بروتين خام نسبة الدهن من 5 ـ 10% نسبة الدهن من 5 ـ 10%

47 مسحوق الجمبرى من مخلفات مصانع تصنيع وتعبئة الجمبرى من الرؤوس والأطراف الخلفية والأمامية مع قليل من بقايا لحم الجمبرى وتتوقف نسبة البروتين في مسحوق الجمبرى على لحم الجمبرى وكذلك على خلوه من الشوائب من مخلفات مصانع تصنيع وتعبئة الجمبرى من الرؤوس والأطراف الخلفية والأمامية مع قليل من بقايا لحم الجمبرى وتتوقف نسبة البروتين في مسحوق الجمبرى على لحم الجمبرى وكذلك على خلوه من الشوائب يحتوى على نسبة تختلف بين 30 ـ 40% من البروتين ويمكن إضافته إلى العلائق بنسبة %5 يحتوى على نسبة تختلف بين 30 ـ 40% من البروتين ويمكن إضافته إلى العلائق بنسبة %5

48 مسحوق اللحم ناتج من التجفيف والطحن لذبيحة الحيوان أو أجزاء من الذبيحة ناتج من التجفيف والطحن لذبيحة الحيوان أو أجزاء من الذبيحة ومسحوق اللحم بدون العظام يحتوى على بروتين خام يتراوح من 60 ـ 65% في حين يحتوى مسحوق اللحم والعظام على 45 ـ 60% بروتين خام ومسحوق اللحم بدون العظام يحتوى على بروتين خام يتراوح من 60 ـ 65% في حين يحتوى مسحوق اللحم والعظام على 45 ـ 60% بروتين خام ويستخدم في علائق الدواجن بنسبة تتراوح بين 4 ـ 10% ويستخدم في علائق الدواجن بنسبة تتراوح بين 4 ـ 10% ونسبة الدهن في مساحيق اللحم تتراوح من 5% ـ %20 ونظرا لظهور بعض الأمراض التي قد تتنتقل إلى الحيوان ثم إلى الإنسان مثل السالمونيلا وغيرها، ينصح بالحد من استخدامه في علائق الحيوان والدواجن ونسبة الدهن في مساحيق اللحم تتراوح من 5% ـ %20 ونظرا لظهور بعض الأمراض التي قد تتنتقل إلى الحيوان ثم إلى الإنسان مثل السالمونيلا وغيرها، ينصح بالحد من استخدامه في علائق الحيوان والدواجن

49 مسحوق الدم يصنع بواسطة إمرار تيار من البخار خلال الدم حتى تصل درجة الحرارة 100 م حتى يضمن عملية التعقيم ثم يجفف بالتسخين بالبخار ثم يطحن يصنع بواسطة إمرار تيار من البخار خلال الدم حتى تصل درجة الحرارة 100 م حتى يضمن عملية التعقيم ثم يجفف بالتسخين بالبخار ثم يطحن يحتوى على 80% بروتين خام يحتوى على 80% بروتين خام محتواه عالى من الليسين ومنخفض من الأيزوليوسين والجليسين والمثيوثين محتواه عالى من الليسين ومنخفض من الأيزوليوسين والجليسين والمثيوثين يستخدم في علائق الدواجن بنسبة منخفضة 2 ـ 3% يستخدم في علائق الدواجن بنسبة منخفضة 2 ـ 3% عرضة للتلوث بالسلمونيلا والمسببات المرضية الأخرى لذا ينصح بعدم استخدامه عرضة للتلوث بالسلمونيلا والمسببات المرضية الأخرى لذا ينصح بعدم استخدامه

50 مسحوق مخلفات مجازر الدواجن وتشمل نواتج المجازر : الريش ـ الأرجل ـ الدم ـ الأحشاء ـ الرؤوس، فإذا أمكن تصنيع هذه المخلفات بطريقة سليمة وجعلها في صورة أكثر هضما وإستفادة فسوف تكون إقتصادية عند استخدامها في العلائق ومنها : وتشمل نواتج المجازر : الريش ـ الأرجل ـ الدم ـ الأحشاء ـ الرؤوس، فإذا أمكن تصنيع هذه المخلفات بطريقة سليمة وجعلها في صورة أكثر هضما وإستفادة فسوف تكون إقتصادية عند استخدامها في العلائق ومنها : مسحوق مخلفات الدواجن مسحوق مخلفات الدواجن مسحوق الريش مسحوق الريش مخلفات عملية التفريخ مخلفات عملية التفريخ زرق الطيور زرق الطيور

51 منتجات الألبان البروتين الرئيسى في اللبن هو الكازين ويحتوى حوالى 78% من النتروجين الكلى وبروتين اللبن ذو نوعية ممتازة ولكن فيه نقص طفيف في محتواه من الأحماض الأمينية الكبريتية ويجب إضافة الكالسيوم والفوسفور حيث إن محتواه منخفض في الماغنسيوم وبه نقص كبير في الحديد ويعتبر مصدرا جيدا لفيتامين ( أ ) البروتين الرئيسى في اللبن هو الكازين ويحتوى حوالى 78% من النتروجين الكلى وبروتين اللبن ذو نوعية ممتازة ولكن فيه نقص طفيف في محتواه من الأحماض الأمينية الكبريتية ويجب إضافة الكالسيوم والفوسفور حيث إن محتواه منخفض في الماغنسيوم وبه نقص كبير في الحديد ويعتبر مصدرا جيدا لفيتامين ( أ )

52 مخلفات الكرش مخلفات الكرش فضلات المطاعم فضلات المطاعم رابعاً : أنواع أخرى من المخلفات

53 يستعمل الدهن الحيوانى أو الدهون الصناعية ( الزيوت النباتية ) في علائق التسمين بنسبة تتراوح بين 3 ـ 5% يستعمل الدهن الحيوانى أو الدهون الصناعية ( الزيوت النباتية ) في علائق التسمين بنسبة تتراوح بين 3 ـ 5% ويمكن استخدام دهن الدواجن وبذور فول الصويا المعاملة بالبثق ( كاملة الدهن ) ـ بذور عباد الشمس ـ بذور اللفت ( الشلجم ) ويمكن استخدام دهن الدواجن وبذور فول الصويا المعاملة بالبثق ( كاملة الدهن ) ـ بذور عباد الشمس ـ بذور اللفت ( الشلجم ) ويجب ملاحظة أن هناك صعوبة في خلط الدهون في العليقة نظرا لتكتل العلف وتماسكه وعدم توزيعه بإنتظام لذلك يجب أن يكون في صورة سائلة ويجب ملاحظة أن هناك صعوبة في خلط الدهون في العليقة نظرا لتكتل العلف وتماسكه وعدم توزيعه بإنتظام لذلك يجب أن يكون في صورة سائلة خامسا : مصادر الدهون

54 وهي مركبات عضوية لاتصنع عادة في خلايا الجسم، ويحتاج إليها الجسم بكميات قليلة، وهي ضرورية لحفظ الحياة والنمو والإنتاج ومعظمها مهم في عمليات التمثيل الغذائي حيث تساعد الأنزيمات في عملها. وهي مركبات عضوية لاتصنع عادة في خلايا الجسم، ويحتاج إليها الجسم بكميات قليلة، وهي ضرورية لحفظ الحياة والنمو والإنتاج ومعظمها مهم في عمليات التمثيل الغذائي حيث تساعد الأنزيمات في عملها. يتم تصنيف الفيتامينات إلى مجموعتين : يتم تصنيف الفيتامينات إلى مجموعتين : الأولى : ذوابة في الدهون ومذيباتها وتضم فيتامينات K,D,E,A. الأولى : ذوابة في الدهون ومذيباتها وتضم فيتامينات K,D,E,A. : الثانية : ذوابة في الماء وتضم مجموعة فيتامين B والكولين. وفيتامين سى سادسا : الفيتامينات

55 من أهم المعادن التي تحتاجها الدواجن في علائقها الكالسيوم ـ الفوسفور ـ الصوديوم ـ المنجنيز ـ الزنك ـ النحاس ـ السيلينيوم ـ الكوبلت ـ الحديد ـ اليود من أهم المعادن التي تحتاجها الدواجن في علائقها الكالسيوم ـ الفوسفور ـ الصوديوم ـ المنجنيز ـ الزنك ـ النحاس ـ السيلينيوم ـ الكوبلت ـ الحديد ـ اليود سابعا : الأملاح المعدنية

56 نموذج من علائق الدجاج البياض المرحلة الأولى من عمر يوم وحتى عمر 6 أسابيع النسبة المئوية % المادة العلفية ذرة صفراء 27 كسب صويا 44% 4 جلوتين ذرة 3 نخالة قمح 1 زيت نباتى 3 مسحوق عظم 0.5 حجر جيرى 0.35 ملح طعام 0.35بريمكس 0.1مثايونين 0.1لايسين

57 نموذج من علائق الدجاج البياض المرحلة الثانية من عمر 7 اسابيع وحتى عمر 16 أسابيع النسبة المئوية % المادة العلفية ذرة صفراء 22.5 كسب صويا 44% 4 جلوتين ذرة 5 نخالة قمح 1 زيت نباتى 3 مسحوق عظم 0.5 حجر جيرى 0.35 ملح طعام 0.1بريمكس 0.1مثايونين --لايسين

58 نموذج من علائق الدجاج البياض المرحلة الثالثة من عمر 17 أسبوع وحتى 5% انتاج النسبة المئوية % المادة العلفية ذرة صفراء 16 كسب صويا 44% 4 جلوتين ذرة 4 نخالة قمح 1 زيت نباتى 3 مسحوق عظم 4.5 حجر جيرى 0.35 ملح طعام 0.3بريمكس 0.1مثايونين 0.1لايسين

59 نموذج من علائق الدجاج البياض المرحلة الرابعة هى مرحلة الانتاج النسبة المئوية % المادة العلفية ذرة صفراء 18.5 كسب صويا 44% 5 جلوتين ذرة -- نخالة قمح 2 زيت نباتى 3 مسحوق عظم 8.5 حجر جيرى 0.35 ملح طعام 0.3بريمكس 0.1مثايونين 0.1لايسين

60 إنتاج البيض

61